やぶきた種が輝く製法を探る

週末にお茶作りしています
発見の連続で楽しいです！
しかし、まずお伝えしなければなりません
白茶をお届けとお伝えしていましたが変更します
お届けは白茶以外で考えています
そのことについて思うことを書きたいと思います

いよいよ茶摘み

SNSでは茶摘みの投稿が最盛期ですね。
いよいよ私たちの茶摘みもはじまりますが、
東白川村の茶の木はまだ芽吹いていないそうです。
さすが最北端のお茶産地！
期待が膨らみます。

桁違いにコクが増す紅茶の淹れ方📼保存版📼

お茶ランク
まず私なりのお茶のランクがあります
野球に例えるとこんな感じ

メジャーリーグ
本場の無肥料実生中国茶。単叢、生プーアル、白茶、岩茶

プロ1軍
無肥料の台湾茶、日本茶、ダージリン

プロ2軍
高温で淹れられる大量生産のお茶全部

独立リーグ
高温で淹れると渋みが出るお茶

メジャー、1軍のお茶は中国茶式に蓋碗で淹れる方法が最適
日本茶、ダージリンも高温で淹れられるお茶はフルーティーな

浄水

浄水器導入

水道水再考

岐阜県土岐市の水道水は木曽川上流の軟水
とても恵まれていて癖がなく十分飲める水です
それでも湧きたてだとキーンと金属っぽい味に包まれ
ヒリッと舌を突く雑味を感じます。

どうせ依存するなら

休日、長時間の運転から帰宅してまず思ったのは
「単叢飲みたい！」
ビールではなくおいしい中国茶に癒されたい
でした。
自分でもびっくり
すっかり中国茶依存症のようです
余韻系の生普洱、単叢、白茶は特に中毒性が高い。
ハマると他のお茶が物足りなくなります

人は何かに依存しないと鬱になる生き物
どうせ依存するなら中国茶は依存に最適解

ではそんな中毒、依存の話から
味覚や刺激の強さについても考察して

茶粥

師匠が出涸らし茶葉は捨てずに茶粥にするとおっしゃっていたので早速実践
これ、、最高です♪

時速１００キロの男

高速道路で片側2車線
法定速度１００キロ
渋滞にはならない程度の混み具合
そんなとき時速１００キロの男はやってくる

右側追越車線を走行中
ちょくちょくブレーキを掛けて時速８０キロ。
なんかつまってるな〜
追い越し中のトラックかな？
いやその原因は時速１００キロの男。
追い越し車線でずっと９０〜１００キロで走っているから追い越し車線は詰まっている。

追い抜きたい車はしかたなく左側走行車線から抜い

知識でお茶を淹れている

LEAFMANIAでの個展終了しました
私は人に恵まれているな、、
幸せ者です。
あることがたし。

110日目

LEAFMANIAの個展初日、このブログを読んでくださっている方がたくさんいらしてびっくりしました。
みなさんありがとうございます。

余韻派、リアリスト、現実派として茶器を作りお茶の魅力をお伝えできるように日々精進します。

台湾🇹🇼番外編

ランダムに写真並べます

台湾🇹🇼陶磁器の街へ

陶磁器の街「鶯歌」へ
プチトリップ
台北から電車で40分なので気軽に行けます。

老華街
↓
製造エリア
茶器作家の工房、陶芸道具屋、メーカーが連ねるエリア
↓
老舗メーカーの三希
↓
陶磁博物館

この日は27000歩超えでした

台湾🇹🇼お茶編

台湾のお茶事情を本音で語りたいのでメンバーシップ限定です
実際に足を運んだお茶屋さん7件と
台湾の文化人の方に茶を淹れてもらった経験を共有します

台湾茶と中国茶は別物！？

台湾へ行く前に台湾茶を飲む！？

お茶はほぼ水

なぜイショケンは面白いのか

第65期イショケン卒展（多治見市陶磁器意匠研究所卒業制作展）へ行ってきました
卒展は毎年の楽しみです。

ギャラリーの方々に来て欲しい
卒展ではまだ卵のままの作品や孵化したばかりの作品が並んでいます。
ここから成長していく姿を見届けるのは楽しいです。
松本クラフトフェアが甲子園だとしたら
卒展は中学野球から追いかけるようなもの。
instagramやクラフトフェアで簡単に作家を見つけられる時代です