以前ホヤランプを作って公開したことがありました。 酔処みねの店内にもホヤランプが置いてあり、興味を持ってくれたお客さまが 「（恐る恐る）これなんですか？！」 と…
青森きくらげ 身が厚くてプリプリ食感がマシマシ 色もキレイで大きく育つ。 令和二年に青森県が開発したアラゲキクラゲの新品種です。 酔処みねではキクラゲメニューの一…
青森県はざっくりわけると二つ （津軽地方と南部地方） もう少しわけると三つ （津軽地方と南部地方と下北地方） にわかれます。 言葉（方言）や食文化や気質など独特な特…
酔処みねを始めて10月でまるっと5年！皆様にご愛顧いただきまして無口な仏頂面のおじさんもここまでやってきました(笑) そして開店当初から変わらぬうちの名物は 「ばっち…
これなんだかわかりますか？ これです。写真のこれです。 これホヤランプっていうんです。 ホヤ。聞いたことありますか？ そうです。ホヤです。 別名【海のパイナップル…
ばっちゃ（祖母）のマカロニサラダ 母にいうと反論をかうかもしれないけど、マカロニサラダを食べた思い出は祖母の家。 マカロニサラダは買ってくる惣菜ものだったり、…
（写真はみねではありません） 味噌 赤カブの甘酢漬け たくわん すっかい（酸っぱい）白菜漬け その他 そこには手作りがいろいろ。 小さい頃（小学生とか中学生）…
酔処みねのみね
2022年8月25日 13:50
以前ホヤランプを作って公開したことがありました。酔処みねの店内にもホヤランプが置いてあり、興味を持ってくれたお客さまが「（恐る恐る）これなんですか？！」と声をかけてくれることもちょくちょくありました。さて先日の金曜ロー○ショーが「となりのトトロ」だったのでこんなの作ってみました笑前々から思っていたんです。この形なんかに似てるなって。そして、妹からも「このホヤ、トトロに似て
2022年8月18日 23:14
青森きくらげ身が厚くてプリプリ食感がマシマシ色もキレイで大きく育つ。令和二年に青森県が開発したアラゲキクラゲの新品種です。酔処みねではキクラゲメニューの一つとして【青森キクラゲのユッケ風】に料理してご用意してます。美味しい言わせ率99%の大好評メニュー。ｲｪｲ。そして、わかりますよね？低カロリーです！←これ大事ですよね。なんてたって（アイドルじゃなくて）きくらげですから。ヘ
2020年9月26日 00:10
青森県はざっくりわけると二つ（津軽地方と南部地方）もう少しわけると三つ（津軽地方と南部地方と下北地方）にわかれます。言葉（方言）や食文化や気質など独特な特徴があらわれ、歴史的な背景や大いなる自然の影響だったりと色々な要因がからみあっています( ´∀`)**今回の郷土料理は津軽地方の郷土料理すしこみねは青森県民ではございますが、すしこ初体験、いや、初挑戦でございます。なので正解がいま
2020年8月18日 12:47
酔処みねを始めて10月でまるっと5年！皆様にご愛顧いただきまして無口な仏頂面のおじさんもここまでやってきました(笑)そして開店当初から変わらぬうちの名物は「ばっちゃの梅干サワー」ここでの「ばっちゃ（おばあちゃん）」というのは「祖母」ではなく広義の「おばあちゃん」という意味。みねの梅干サワーの梅干は、みねのおばあちゃんがつくっているわけではなくて青森県十和田市という私の地元のおばあちゃ
2020年7月22日 22:45
これなんだかわかりますか？これです。写真のこれです。これホヤランプっていうんです。ホヤ。聞いたことありますか？そうです。ホヤです。別名【海のパイナップル】って呼ばれてるんです。私がホヤランプに出会い自作して意外にうまくできたと思っているお話をしようと思います。あおもりの肴さんがcookpadで紹介している【ホヤランプの作り方】を参考にして作りました。ホヤランプに出会った
2020年7月18日 01:13
ばっちゃ（祖母）のマカロニサラダ母にいうと反論をかうかもしれないけど、マカロニサラダを食べた思い出は祖母の家。マカロニサラダは買ってくる惣菜ものだったり、弁当に付け合わせでついてくる具のあまりないものだったり。少し前に「母親ならポテトサラダくらいつくったらどうだ～」みたいなツイートがTwitterを賑わわせていたけど、マカロニサラダも結構な手間がかかる料理だと思う。一般的なマカ
2020年7月5日 20:51
（写真はみねではありません）味噌赤カブの甘酢漬けたくわんすっかい（酸っぱい）白菜漬けその他そこには手作りがいろいろ。小さい頃（小学生とか中学生）にはまったく興味も沸かなかったじっちゃばっちゃ（青森の地元ではというか我が家では祖父をじっちゃ、祖母をばっちゃといいます）の家の離れの小屋には漬物部屋がありました。子供からしたら大きな木製の引き戸はあけても、薄暗くて、い
