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キッチンカー『おかか』日記

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#キッチンカー

キッチンカー2年使って思うこと

キッチンカー2年使って思うこと

こんにちは。
おかかです。
キッチンカーを購入して2年。
私が購入を考えていたときは中古はあまり出ておらず、作る選択肢を選びました。

キッチンカー探しの様子は、過去記事で。

おかかは車とボックスを、別々に購入しました。

2年使ってよかったこと、気になったことをまとめます。

よかったこと😀とにかく安かった。
当時軽のキッチンカーは高いところで350万円くらい安くても200万弱とかしました。

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キッチンカー構造変更と車検

キッチンカー構造変更と車検

こんにちは。
おかかです。

10月でキッチンカーの車を購入して2年。
というわけで車検を迎えます。

当初は2年でキッチンカーは終わりにしようと思っていましたが、実店舗と並行して続けていくことに。

そうなると車検を通さねばです。

もともとボックスを作ってくれたところは埼玉で持ってきてくれればボックスを降ろしてくれるとのことでした。が!遠くへ移転されたので叶わず。

昨今の状況から今後も続けて

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おかかキッチン近況報告(半年)

おかかキッチン近況報告(半年)

こんにちは。

久々のnoteです。

書き留めておかないと日々の忙しさにこの楽しい日常を忘れてしまいそうなので、思いついた今日書いています

思いつきなので、つらつらと。
応援してくれている方への感謝と、これからキッチンカーを始める方の参考になればと思っています。

おかかキッチンは、メインでやっていたネットカフェをコロナで失い、
2020年9月1日にキッチンカーをやろう!と決めて2021年1月

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おかかキッチンカー近況報告

おかかキッチンカー近況報告

こんにちは。

ご無沙汰しております、おかかです。

キッチンカーを初めて早3カ月が過ぎました。
おかげさまで目標としていたランチ出店の場所も見つかり、スタートすることができました。

忘れ物や失敗はほぼなく3カ月営業していましたが、3カ月目にしてお米の水加減をがっつり間違えたり、仕込み量約半分くらい間違えて(少なく!)行ったり、調味料やトッピングを忘れて出かけてしまったりとやらかしています。

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おかかキッチンカースタッフ

おかかキッチンカースタッフ

こんにちは。

おかかキッチンカー、1人営業でと思っていて、スタート時だけ友達に頼もう、と高校時代の同級生にお願いしてはじめました。

が、東京国際フォーラムをやってみて、、、一人じゃしばらくムリ!

となりまして
月曜日だけ今後もお願いすることに。

で。

不思議な縁だなぁと思うのが2014年、彼女と2人で台湾へ行っているのです

台北行ったら一度は行かなきゃな士林夜市で魯肉飯を食べました。

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おかかキッチンカー、追加のアレコレ

おかかキッチンカー、追加のアレコレ

こんにちは。

外は雨が雪になってきました。

雪を待ち望んでいた子供が喜んでいるだろうと思ってほっこりしているおかかです。

来月から本格的に週3日で出店予定です。
(とはいえ3月以降はまだ未定)

そこで直前のこの1週間でバタバタと欲しいものを調達しています。

そんなわけで久々の

今日の進捗ガス調達台湾からあげを始めたいけどなんだかんだ後回しにしていたガス。

バタバタしている私を見かねて

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おかかキッチンカー開店メモ 9/7

おかかキッチンカー開店メモ 9/7

こんにちは。
徐々にnoteに書くことも習慣になってきました。
「目次」も無駄につけることに成功しました。

8月、メインの取引先をコロナで失った私が
残っている事業の拡大のためにも
9月1日、キッチンカーをやろう!
と思って進めていますがたどり着けるかはわかりません。

とにかく、今回のことをきっかけに夢だった自分のお店で子ども食堂(的なこと)をかなえてやろうと思っています。

私がそうだったよ

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おかかキッチンカー開店メモ 9/8

おかかキッチンカー開店メモ 9/8

こんにちは。
台湾に行って味を確かめたいのにいけない。

写真で味を脳に思い出させている私です。
ワクチン打ったらいち早く行きたい。

8月メインの取引先をコロナで失った私が9月1日にキッチンカーをやろう!
と思って進めていますがたどり着けるかはわかりません。

とにかく、今回のことをきっかけに夢だった自分のお店で子どもの集まる場所を作ることかなえてやろうと思っています。

私がそうだったように

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おかかキッチンカー開店メモ  9/9

おかかキッチンカー開店メモ  9/9

こんにちは。

先日、あまりにも花粉アレルギーやら
薬で副作用が出たりとよろしくないので、
体質改善!と毎日飲んでるお酒を平日断酒したんですが、水曜日になると頭痛がひどいので2週間目の水曜日に断酒をやめた私です。

今日もビールが美味しい。

おかかキッチンは、
8月にメインの取引先をコロナで失い、
9月1日にキッチンカーをやろう!
と思って進めています。

とにかく、今回のことをきっかけに夢だっ

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おかかキッチンカー開店メモ 9/13

おかかキッチンカー開店メモ 9/13

こんにちは。
8月にほぼ無職状態になり、なにかを初めて収入を得るまで
このnoteを更新しよう!と思っていますが、
ついうっかり更新を滞ってしまいます。
習慣になれば寝る前に書いてないことが気持ち悪くなるはずなんだけど
まだまだですね。

おかかキッチンは、8月にメインの取引先をコロナで失い、
9月1日にキッチンカーをやろう!と思って進めています。

とにかく、今回のことをきっかけに夢だった自分の

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おかかキッチンカーメモ 9/14

おかかキッチンカーメモ 9/14

こんにちは。
「スキ」をもらえるとこんなにもうれしいものなんですね。
ありがとうございます。
こうして徐々にnoteの仕組みにも慣れていくのでしょうか。

おかかキッチンは、8月にメインの取引先をコロナで失い、
9月1日にキッチンカーをやろう!と思って進めています。
年収700万→0円😨

とにかく、今回のことをきっかけに夢だった自分のお店で子どもの集まる場所を作ることかなえてやろうと思っていま

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おかかキッチンカー開店メモ 9/15

おかかキッチンカー開店メモ 9/15

こんにちは。
気分を変えて今日は公園で考え事をしています。
涼しい季節、今年は花粉も弱めなのか症状なくて快適です。

おかかキッチンは、8月にメインの取引先をコロナで失い、
9月1日にキッチンカーをやろう!と思って進めています。
年収700万→0円😨

とにかく、今回のことをきっかけに夢だった自分のお店で子どもの集まる場所を作ることかなえてやろうと思っています。

私がそうだったように
中高生の

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おかかキッチン開店メモ 9/16

おかかキッチン開店メモ 9/16

こんにちは。
涼しくなってきたので昨日から公園で考えたりしてます。
外でPCを開くことに抵抗があってノートに書きかき。
行き詰ったり考えたくなったら歩く。
すごくすっきり帰ってきました、やっぱり自然っていい。

おかかキッチンは、8月にメインの取引先をコロナで失い、
9月1日にキッチンカーをやろう!と思って進めています。
年収700万→0円😨

とにかく、今回のことをきっかけに夢だった自分のお店

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おかかキッチンカー開店メモ 9/17

おかかキッチンカー開店メモ 9/17

こんにちは。
今日は気分転換に午前中にキッチンカー(フードトラック)の映画
「シェフ」

を観ました。状況がはまりすぎて見入ってしまった。
子供といる貴重な時間も、
好きな仕事をすることも両立することってできるよねっと。
いつも楽しく仕事していることが大事。と思いました。
そんな私の会社はITS株式会社(I:いつも T:たのしく S:しごとする)
です。よろしくお願いします。

おかかキッチンは、

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