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キッチンカー2年使って思うこと
こんにちは。
おかかです。
キッチンカーを購入して2年。
私が購入を考えていたときは中古はあまり出ておらず、作る選択肢を選びました。
キッチンカー探しの様子は、過去記事で。
おかかは車とボックスを、別々に購入しました。
2年使ってよかったこと、気になったことをまとめます。
よかったこと😀とにかく安かった。
当時軽のキッチンカーは高いところで350万円くらい安くても200万弱とかしました。
おかかキッチン次はどうする？
こんにちは。
ご無沙汰してます、おかかです。
もうすぐ、キッチンカーを納車して1年です。あっという間！
他にもマルシェイベントも増えてきています。
おかげさまです。本当にありがとうございます。
土日は子供といる時間を大切にしているためキッチンカーは稼働していませんが、平日のペースはいい感じかな、と思っています。
コロナや家庭の事情でお休みした時期もありましたが、基本的に無遅刻で出店を休むこ
おかかキッチンカー近況報告
こんにちは。
ご無沙汰しております、おかかです。
キッチンカーを初めて早３カ月が過ぎました。
おかげさまで目標としていたランチ出店の場所も見つかり、スタートすることができました。
忘れ物や失敗はほぼなく３カ月営業していましたが、３カ月目にしてお米の水加減をがっつり間違えたり、仕込み量約半分くらい間違えて（少なく！）行ったり、調味料やトッピングを忘れて出かけてしまったりとやらかしています。
今日は渋谷で初出店でした。
20年ほど前、社会人スタートは渋谷だったので、よくいた場所でした。
まさかこのような形でまた通うようになる日が来るとは！
noteで応援していただいていた方も見えてとてもよきスタートとなりました。
ありがとうございます。
おかか開店メモ
今日は気分転換にレシピ本をみながら私にしてはめずらしく忠実に「胡椒餅」をつくってみる。
台湾屋台の味。
あー。旅行行きたい。
胡椒餅もいいなぁ。
胡椒餅とルーロー飯。キッチンカーで始めるとか。
弁当の予約も受け付けたり。
あの窯ほしいなぁ。
おかかキッチンカー開店メモ 9/2
9月２日。
昨日申し込んだセミナーの動画をみる。
見終えて・・・
超わくわく。久しぶりのわくわく。
動くのも楽しい。
習慣メモ
9月１日３０分ランニング
冷水シャワー
おかかキッチンカー開店メモ 9/3
今日の習慣チャレンジ。9月３日。朝30分ランニング。
天気も急に強い雨になったり不安定な中、TODOを今日もこなしました。
今日のTODO１．今日は原価計算するために、容器を探す。 合羽橋へ。
２．台湾の調味料を使ってみたい。 アメ横へ
３．業務用の仕入れ先を見に行きたい メトロ、市場、コストコなどなど
これでいいのかしら9月１日にキッチンカーにすると決めて３日。まだ車もみてもないけど、何もせ
おかかキッチンカー開店メモ 9/7
こんにちは。
徐々にnoteに書くことも習慣になってきました。
「目次」も無駄につけることに成功しました。
8月、メインの取引先をコロナで失った私が
残っている事業の拡大のためにも
9月１日、キッチンカーをやろう！
と思って進めていますがたどり着けるかはわかりません。
とにかく、今回のことをきっかけに夢だった自分のお店で子ども食堂（的なこと）をかなえてやろうと思っています。
私がそうだったよ
