おかかキッチン近況報告（半年）

こんにちは。

久々のnoteです。

書き留めておかないと日々の忙しさにこの楽しい日常を忘れてしまいそうなので、思いついた今日書いています

思いつきなので、つらつらと。
応援してくれている方への感謝と、これからキッチンカーを始める方の参考になればと思っています。

おかかキッチンは、メインでやっていたネットカフェをコロナで失い、
2020年9月１日にキッチンカーをやろう！と決めて２０２１年１月無事にスタートしました。
年収700万→0円😨
今回のことをきっかけに夢だった自分のお店で子どもの集まる場所を作ることかなえてやろうと思っています。
私がそうだったように中高生のころって学校と家以外に大人の力があると最強に安定すると思うんです。
そんな大人の力になるために、母ちゃんキッチンカーで出発です。

みなさんのおかげです

本当に皆さんのおかげでおかかは半年間楽しく営業しています。

キッチンカーを始めようとこのnoteに書いたことはとても自分にとって大きく前進することができました。
そして当時から読んでくださっている方、実際に魯肉飯を召し上がっていただいた方、、、、感無量です（笑）いつもありがとうございます。励まされています。

そして、何かのご縁でおかかのキッチンカーを見つけていただきおかかの魯肉飯を食べに来てくださっている方ありがとうございます。

美味しいと言ってもらえて本当に日々幸せ。

私は特に「やりたいこと」が明確でないのですが、人とコミュニケーションズがとれて、関わった方が笑顔になったり、笑顔でなくともちょっぴりでも喜んでもらうことが好きなようです。
なので召し上がっていただいて感想を言っていただいたりSNSに投稿していただくと一気にほわ～っとうれしい気持ちになって本当にやってよかったと充実した日々になっています。

コロナ禍なのにスタートできたこと、そして続けていけていることに本当に感謝です。

半年の収支

おかかスタート時に掛かった経費は明確なので（車・備品）、その金額（だいたい月々6.5万円←２年でお店をやろうと思っていたので２年で割っています）を念頭に入れて月の売上目標を立てていました。
しかしここにきて暑さ・・・寒さもつらかったですが、暑い方がつらい。家族に話して真夏のスケジュールは減らして活動しています。

そして、オリンピック、緊急事態宣言。

ランチしか営業しないおかかにとって緊急事態宣言は強烈パンチ。
オリンピックで使われる国際フォーラムで出店できないこともあって9月まではゆったりスケジュールです。

仕入れに駐車場に、車代、、、天候に左右されてなんとか赤字を免れてます。

週３日でこの収支は恵まれている方だと思っています。

自分のお金で贅沢？したい私はようやく先日コロナ禍以降行っていなかった美容院にいってきました！

マルシェイベント

以前から別事業で顧客の店頭でおこなっていたマルシェイベント。

そこにキッチンカーもお願いしますと声をかけていただきました。
ただ、、イベントなので土日祝日がメイン。
子供といる時間がプレイスレスだと思っていて、おかかの出店はお断りしているのですが、SNSでつながっているお店、気になっていたお店に声をかけて出店していただいています。

そんなつながりもうれしい。

ただ、おかかが出店していないのでお会いできていないので機会をみてお会いしたいなぁと思っています。

今後について

真夏はやっぱり体調優先で出店日数は週３。

決算もあるし事務作業や店舗出店のために時間を使いたいと思っています。

年齢的にも今後のライフスタイルと合うお店になるように、進んでいきたいと思っています。

8月のスケジュール

キッチンカーを始めたいという方からよくインスタなどでDMをいただくのですが、私が答えられることであればお答えしますので、お気軽にどうぞ。