「ひじきのマリネ」
炊いたつぶつぶたち、切った野菜の増え具合にも驚くけど、やっぱり“ひじき”の増え方は、ビックリを通り越してアハハと笑えるね。予想はしてたけど、なぜかいつもそれを遥かに越えてくる(((*≧艸≦)♥️
ヒジキちゃんは、陸では緊張してこわばっちゃってツンツンしてるけど、海の中だとゆる〜んブヨ〜ンだもんなー。可愛すぎる( *´艸｀)♡
〚材料〛(作りやすい分量)
乾燥ヒジキ 10g
〈マリネ液〉
✤全部まぜまぜして、バットか保存容器へ〈A〉
菜種油 大さじ2
梅酢 大さじ1
醤油 小さじ1/3
〚作り方〛
①熱湯でヒジキを5分ゆでる。
②①のヒジキをザルに上げ熱いうちにAに浸ける。
一晩置いたら完成！
浸けてしばらくして食べると、予想通りはじめに梅酢の酸味が来る。お味がとっ散らかってるから、まだだなー。一晩置くと、角が取れてスッキリサッパリ。しっとりオイリーだし、塩のチカラで緊張がほぐれたヒジキちゃんの素顔がそこに。
すっごく美味しい。
この日は、梅酢ドレッシングをかけて頂きました😊
下にはタマネギスライス、上に乗っけたのはレンコンの梅酢煮(レシピ下にアリマス↓)。歯ごたえが欲しかったから。
まだやったことないけど、このヒジキ、意外にサンドイッチの具としてパンと相性良さそうだな🙄♥
そのくらいニュートラルな味わい。
❖梅酢ドレッシング(梅酢1：菜種油2)
🤎海と陸のコラボ🤎
🌱🌱🌱🌱🌱🌱🌱🌱🌱🌷🌱🌱🌱🌱🌱🌱🌱🌱🌱
さて、まだまだヒジキが残ってる。笑
10gの乾燥ヒジキってすごいなー。
最終的にチャーハンって手もある😏✨
うふふ。
Ayumi☽
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Ayumi☽
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