今日の朝ごはん、時々夕ごはん

2020年6月29日 07:29

6/29の朝食 | 冬瓜

□冬瓜、きゅうり、ツナのサラダ
□トマト
□ベビーリーフ
□食パン
□コーヒー

冬瓜、きゅうり、ツナのサラダは、昨夜の残り。量が少なかったので、トマトとベビーリーフでかさを増す。

冬瓜ときゅうりは塩でもんで、水気を絞り、ツナとあわせて、マヨネーズと胡椒であえる。冬瓜は生だと、みずみずしさが際立つので、じめじめした日におすすめ。今回は彩り的にきゅうりを入れてしまったが、入れない方が冬瓜を味わえて

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ケイコアラ

2020年6月28日 10:56

6/28の朝食 | 宇和ゴールド

□ノアレザン
□宇和ゴールド
□コーヒー

朝食に宇和ゴールドを食べる。昨日は久しぶりに友人と飲んだから、今朝はさっぱりして水気の多いものを。

ついついそのまま剥いて食べてしまうけど、マリネにしてもおいしい。樋口さんのレシピで作ってみようと思いつつ、宇和ゴールドの季節が終わりに近づいていくので焦る。

宇和ゴールドのマリネ、バジル風味｜樋口直哉(TravelingFoodLab.) @naoya

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ケイコアラ

2020年6月26日 07:35

6/26の朝食 | たすけてトマト

□トマト、しそ、えのき、ベーコンのスープ
□食パン
□コーヒー

食材の買い出しは基本的に土日のみ、という生活を続けている。金曜日あたりになると、冷蔵庫の食材が乏しくなってきて、料理をするときには、ジグソーパズルをするような感覚になる。今朝はえのきとベーコンのスープにしよう。

えのきとベーコンの持つ旨みをいかしたかったので、少なめの水に入れて煮えたところで塩と水を足して、温まったらできあがり…と

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ケイコアラ

2020年6月25日 22:07

6/25の夕食 | いつでもガパオ

□ガパオ
□蒸しレタス

鶏肉にナンプラー、ウスターソース、オイスターソース、しょうが、にんにくで下味をつけて冷凍しておくと、いつでもガパオが食べられる。バジル、玉ねぎ、パプリカを加えて、炒めるだけ。パプリカは肉厚で、ちょっと酸味もあって、おいしかった。赤黄緑で元気な配色もいいね。

今日も元気で。

ケイコアラ

2020年6月25日 07:40

6/25の朝食 | カレーの包容力

□キャベツと魚肉ソーセージのカレー炒め
□食パン
□コーヒー

カレーはすべてを包み込んでくれると信じているが、今回の炒めものは豚肉のソーセージの方がよかった。合うと思ったのに。今回買った魚肉ソーセージが桜えび風味だったのが良くなかったのかな。うーむ。ちくわとカレー粉は合うのにね。

こういうことを考えるのが楽しい。

今日も元気で。

ケイコアラ

2020年6月23日 07:53

6/23の朝食 | 食卓に花が咲く、ミモザサラダ

□ミモザサラダ
□食パン
□コーヒー

いんげんは茹でるか蒸すかして、斜め薄切りにする。玉ねぎは薄切りにして水にさらした後、塩をしておく。ゆで卵は、白身をフォークで潰し、黄身をくずしながら混ぜる。いんげんと水気を絞った玉ねぎをボールに入れて、マコーミックのフレンチドレッシングであえる。お皿にもり、潰した卵をパラパラかける。

ドレッシングは、マコーミック以外でもいいけど、このサラダに関しては私はマ

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ケイコアラ

2020年6月22日 21:05

6/22の夕食 | 鶏むね肉のソテー

□鶏むね肉の香味ソテー
□長芋、味噌のせ
□ズッキーニのマリネ
□水菜の吸い物

鶏むね肉の香味ソテーは白ごはん.comより。しっとり、おいしい。さすが白ごはん先生。長芋にのせた味噌は、魚津の長岡酒店の頒布会で、お茶漬けの具とともに送られてきたもの。早速お茶漬けで頂いたが、味噌は多めにきたので、長芋の輪切りにのせてみたら、とてもおいしかった。

終わりよければすべてよしの夕食。

今日も元気で。