今日の朝ごはん、時々夕ごはん

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8/4の朝食|錦糸卵とキュウリ

□錦糸卵とキュウリの和え物
□食パン
□コーヒー
□かねすえのわらび餅 

錦糸卵、なかなか上手に焼けないので、作るのに決心がいるけど、食べるとおいしくて、また、食べたくなる。ぽりぽりとしたキュウリと、ふんわりした卵が良い組み合わせ。

今日も元気で。

8/3の夕食|ちらしサラダ

□ちらしサラダ
□シュウマイ
□うな丼
□なすの味噌汁

昨日母から椎茸の煮物をもらったので、今日はちらし寿司にしよう。朝、錦糸卵と、海老と、キュウリの塩もみを作っておく。ところが、穴子が手に入らず、替わりにうなぎを買ってしばし悩む。ちらし寿司のご飯の替わりにレタスを刻み、椎茸と錦糸卵と海老を加えてサラダにしてみた。これはこれで有りだけど、逆にちらし寿司が食べたくなった。

今日も元気で。

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8/2の朝食|黒酢ダレ

□キュウリの黒酢ダレ和え
□桃とヨーグルト
□ドライフルーツがいっぱい詰まったパン
□コーヒー

鶏の唐揚げ用に多めに作った黒酢ダレにキュウリをつけておいた。今朝は器に盛るだけ。時間に余裕があったので、桃を剥いたら、最終的には時間に余裕がなくなった。

昨日の鶏の唐揚げは、いつもより鶏肉を大きく切って、いつもと違う衣で(小麦粉と片栗粉を合わせる)、いつもより低温から揚げてみたら、ジューシーにはでき

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8/1の朝食|睡眠

□なすチーズ
□パン色々
□コーヒー

昨日たくさん寝たので今日は元気。やはり睡眠は偉大だ。

今日も元気で。

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7/31の朝食|ゴーヤ

□ゴーヤとトマトのツナマヨサラダ
□食パン
□コーヒー

ゴーヤを食べて元気をだそう。

今日も元気で。

7/30 の朝食|生姜の肉巻き

□谷中生姜の肉巻きサラダ
□パスコのクッペ
□コーヒー

谷中生姜に豚肉を巻いて塩こしょうして冷凍しておいたものを焼く。キュウリとみょうがの細切りの上にバーンとのっける。ポン酢をかけていただきます。

生姜の肉巻きは昼ごはんの豚汁にも投入。肉巻きを焼いたフライパンになすとトマトと水と味噌を加えて煮立ったらスープジャーへ。お昼には野菜がいい感じで煮えて、おいしい豚汁になりました。

肉巻きを冷凍して

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7/29の朝食|タコとキュウリとバジルの炒め

□タコとキュウリとバジルの炒め
□ブルーベリーヨーグルト
□食パン
□コーヒー

バジルが黒くなりかけていたので、使い切ろうと思って、タコとキュウリの炒めに投入したら、バジルの香りが全体をまとめてくれてよい感じ。タコも以前使い切れなかったので、スライスして冷凍しておいたもの。見た目良し、味良し、在庫片付く。

にんにくは薄くスライス、キュウリは乱切り、バジルは葉をつんでおく。タコはレンジで解凍する

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7/28の朝食|桃とブルーベリー

□ゴーヤチャンプルー
□桃とブルーベリー
□食パン
□コーヒー

桃をブルーベリーと同じくらいの大きさに切って、2色に盛り付ける。それぞれを別に食べても、一緒に食べてもおいしい。フルーツたっぷりの朝食は幸せだ。

最近のお気に入り音楽。歌っているピアノが良き。

今日も元気で。

❤️🧡💛💚💙💜

7/27の朝食|とうもろこしとスペアリブ

□とうもろこしとスペアリブのスープ
□ブルーベリー
□食パン
□コーヒー

とうもろこしとスペアリブは、昨晩、卓球を見ながら煮ておいたもの。とうもろこしは先端の身が白くて、イマイチかなと思っていたけど、豚肉のエキスと塩のおかげか案外おいしかった。あきらめないことって大切。そして伊藤美誠選手の試合中の表情と、表彰式のときにひょこひょこ歩いてくる姿とのギャップにやられる。

ご近所さんから分けて頂いた

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7/26の朝食|きのこのバジルソース炒め

□きのこのバジルソース炒め
□食パン
□コーヒー

焼き鳥屋さんのテイクアウトでつけてくれたバジルソースできのこを炒めて朝ごはん。いつもとは違う味付けで気分を変えて。

夜ごはんは久しぶりのゴーヤチャンプルー。暑い日にはおいしいねー。

今日も元気で。