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1/7の昼食|スープジャー黒豆しるこ
お正月の黒豆がまだ残っていて、そろそろ食べ切りたいと思い、お汁粉にしてみようと思いつく。
□スープジャー黒豆しるこ
黒豆を煮汁ごと温める。切り餅を4つ割りにして、煮汁に追加する。ある程度温まったら余熱したスープジャーに入れる。汁気が少なければ熱湯をたす。
朝に仕込んで、昼に食べたら、お餅も汁も良い感じにとろんとしておいしい。スープジャーに入れて穏やかに温めるのがコツのような気がする。毎年黒豆とその煮汁が余って、焼き菓子や、シャーベットや、甘酒にリメイクしていたけど、なんでお汁粉を思いつかなかったのか!昨年末に取り寄せた乾物の状態の黒豆がまだ400グラムもあってどうしようかと思っている。お汁粉のために、もう一度黒豆煮ようかなー。
今日も元気で。
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