良い油の選び方②

良い油の選び方②


エキストラバージン オリーブオイル


オリーブオイルの中でも
オリーブのフレッシュジュースといわれ一番品質が高いものが
バージンオリーブオイル
その中でさらに一部のものだけが
エキストラ バージンオリーブオイルの表示を許されています！！


オリーブオイルはなぜ健康にいいのか…
・オリーブオイルは成分の約70%がオレイン酸で酸化しにくい
・コレステロールを含まない
・精製をかけないバージン オリーブオイルほどビタミンなどの栄養素を多く含む


ただエキストラバージンオリーブオイル
市販の物の中には偽物も多いそう‥
選び方のpoint！

□遮光性のある濃い目の瓶に入っているか
※オリーブオイルは光が大敵なため

□有機JAS認証マーク
□原産国やオリーブの品種がわかるもの
□安すぎないもの


※有機JAS
農薬や化学肥料を使わないことを基本に3年以上経過した田畑で、使わないことを基本とし栽培された農産物
に対し、国の認定を受けた民間団体や非営利法人などの第三者機関によって認定される安心の証


和食や和の調味料とも相性がいいオリーブオイル
本当に美味しいものは香りも高くてさらっとしています✨
ぜひ探していろんなお料理に使ってみてください



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