マガジンのカバー画像

お客さんが来ない隙間時間に何ができる?時間活用術一流の待ち方

7
あまりにSNSのつぶやきで、 飲食業の愚痴が多く、 『暇だ』とか『お客さんが来ない』とか、『このままでは潰れる』とか、そんなのばかり見るので、そんな方たちのためにバーテンダーしし…
運営しているクリエイター

記事一覧

店にお客さんが入らない時は何をする?バーテンダーししょーの暇時間活用術⑦グラス磨き。

店にお客さんが入らない時は何をする?バーテンダーししょーの暇時間活用術⑦グラス磨き。

今日も暇である。

しかし、やる事は絶え間なくある。

さっき使ったグラスをしまった場所には、あまり使わないグラスもあり、曇ってきていた。

こういったグラスが使うときに曇っていては困るので、こうして暇な時間に偶然見つけたら、洗って磨こう。

店の整理整頓や掃除、ボトル磨きだけでなく、グラスも非常に重要だ。

曇ったグラスを前に置かれたら、きっとお客様は不快になる。衛生的にもよくは見えない。

もっとみる
店にお客さんが入らない時は何をする?バーテンダーししょーの暇時間活用術⑥

店にお客さんが入らない時は何をする?バーテンダーししょーの暇時間活用術⑥

今夜はお盆最後の営業。日曜日でお盆休みも最後で予想通り暇なので、仕込みを始め、ようやくおわり、たまった仕事を何するか探そうとしたら、昨日の夜忘れないようにわかりやすい場所に置いておいた領収証。

ラジオで有吉弘行のSUNDAY NIGHT DREAMERを聴きながら・・・

今夜はハンコ押しです。
しかしやることは絶えないなぁ。

探さなくても死ぬほどあるね、ワンオペ店は。

バカバカしいラジオは

もっとみる
店にお客さんが入らない時は何をする?バーテンダーししょーの暇時間活用術⑤

店にお客さんが入らない時は何をする?バーテンダーししょーの暇時間活用術⑤

やっぱりこれが定番、

丸氷(ランプオブアイス)作り今日は10個くらい作ったかな。

もっと削ってない在庫があるかと思ったけど思ったほどなかった。

それでも40分くらいはやってたかな。

※好きなラジオを聴きながらやろう。情報を得たり楽しんだりしながら過ごすのが大切。

こんな時のために削るための在庫も残しておこう。

そして混んだ時にたくさん出せるようにしておこう。

当店でも常に50〜60個

もっとみる
店にお客さんが入らない時は何をする?バーテンダーししょーの暇時間活用術④

店にお客さんが入らない時は何をする?バーテンダーししょーの暇時間活用術④

今夜は早々にお客が一名入ったがその後暇になる。

ちょうど葉巻の保管してあるヒュミドールの湿度が下がってきたので、加湿器に精製水を入れ、70%まで戻す。

葉巻もBAR経営のためには重要なアイテムだ。

常に最高の状態にしておき、いつでもベストな出し方をできるよう、こういう暇な時に仕込んでおくのだ。あまり出る商品ではないが、売れる時は一気に売れたりするものだ。暇な時間にやるからこそ、いずれの売り上

もっとみる
店にお客さんが入らない時は何をする?バーテンダーししょーの暇時間活用術③

店にお客さんが入らない時は何をする?バーテンダーししょーの暇時間活用術③

昨日の夜は、1人だけお客さんが来て、早々にスナックへ流れて行ってしまい、その後気配のなさを感じ、

メルカリで不要になったガラクタを出品していた。いろんなものを出品していると、いろんなものの価値がわかって面白い。

売れれば片付けにもなる。

最近は新商品の入荷が多いので、不要なものを売ってはスペースを空けて新しいボトルを置いていっている。

久しぶりに一気に出品したなぁ。

暇で鬱屈しそうになる

もっとみる
店にお客さんが入らない時は何をする?バーテンダーししょーの暇時間活用術②

店にお客さんが入らない時は何をする?バーテンダーししょーの暇時間活用術②

マッチを作る。作り方の参照記事↓

ちょっと手間だけど、こんな暇な時しかできないから。

それにもらったお客さんは結構喜ぶ。たとえタバコ吸わなくてもね。

名刺やライターじゃないところがまたイカす。

裏面にはQRコードも入れてあり、レトロと新時代を合わせた当店のヒットアイテム。

店にお客さんが入らない時は何をする?バーテンダーししょーの暇時間活用術①

店にお客さんが入らない時は何をする?バーテンダーししょーの暇時間活用術①

今日は名刺の裏にnoteとLINEのQRコードを貼り付けてる。
コーヒーを淹れて
大瀧詠一
A LONG VACATION
を聴きながら・・・
スレッズをみるたび

飲食業の愚痴ばかり。

やれることを探してみよう!

これからも暇な時にやれることをこうやって紹介していこうかな。

そしてこんな時間も楽しんでいこうじゃないか。