オーガニック野菜の料理｜冷やし中華

段々と暖かくなってきたので

冷やし中華を食べました。

具材は畑の採れたてオーガニック野菜を使っています。

前回に引き続き、

「畑に生えているレタスは、外側から葉を取ると長持ちする」

というアドバイスを実践して

レタスの葉っぱを数枚収穫してきました。

オーガニックのレタスは、

みずみずしく、しっかり味が付いていて美味しいです。

これからもオーガニック野菜の冷やし中華を食べられると思

畑の悩み｜ズッキーニの苗に支柱は不要だった…

ズッキーニが畑で実る様子を今まで見たことがなかったのですが、

地面を這うように広がって伸びる野菜だったのですね…

もはや、支柱なんて無かったかのように

存在すら無視されています。

私はてっきり、ズッキーニは上へ上へと伸びる野菜だと想像していたので、

支柱とネットを立てていたのですが、不要でした。

むしろ、狭い空間でズッキーニの実の成長を邪魔しているようでしたので

支柱を取ることにしま

畑の苗に風避けを付けた方がいい？カバーの作り方も解説

畑の環境によって条件は異なりますが、風が強い土地であれば、風避けをおすすめします。

その理由は、苗を植えてから根を張るまでに、風のせいで根が定着しない可能性があるからです。

ただ、畑をはじめた当初は「風避けってなに？」「風避けってどこで売ってるの？」と疑問に感じてたので、ここで詳しくまとめてみました。

植え付け直後に風避けを付けるメリット

地域によって気候は異なりますが、

苗を畑に植えた

トマトの脇芽の見分け方！摘んだ脇芽を栽培する方法も

トマトの苗から花が咲いた頃、主軸に栄養がいくように脇芽(わきめ)を摘み取ります。

張れた日に畑へ向い、いざ脇芽を摘もうとすると…

「これって脇芽なの？」と判断に迷う枝がありました。

どっちが脇芽？２本の太い枝

脇芽で悩んだ部分は、こちら。

太く大きく育った苗には

複数の枝が別れて伸びているため、

どこが脇芽なのかはじめは判断できませんでした。

脇芽を見分けるポイント一般的に脇芽とは

ベランダで育てているトマトから実が出てきた💓トマトって、花が落ちて実ができるんですね。

葉物野菜は外側から収穫すれば長持ちする

畑に生えている葉物野菜を収穫したいけど、大きすぎるので収穫するのをためらっていたら

畑プロのおばあちゃんから

「外側から食べる分だけ収穫すれば長持ちするよ」とアドバイスをもらった。

へぇー！そうなんだ。知らなかった！！

教えてもらった通り、

食べる分だけ

レタスの葉っぱを外側から収穫してみました。

お化けのように大きくなったレタス↓

今回葉っぱを収穫した分は、こちら。

収穫しても

オーガニック野菜の料理｜サラダパスタ

畑のレタスが大きくなったので

収穫してパスタにしました♪

↓

オリーブオイルとガーリックをベースに

今日採れたばかりのレタスを加えて、

ペペロンチーノでいただきます。

ちなみにスープには、

室内で育てているセロリをアクセントに

トマトスープを作りました。

オーガニックで作られた野菜をいただけることに感謝です(*^^*)

畑の悩み｜葉っぱに付いた虫はどうやって退治するの？

畑に植えた野菜の葉に、

いちさな虫がたくさん付いてる😱どうやって対処したらいいのでしょう。

ちなみに今は、こんな感じで退治してるのですが…

竹串でツンツン(効果薄い)

畑やるもの失格ですが、

素手で虫を触れないので

竹串でツンツンして落とすか、竹串で潰しています。

これでは全く効果がなくて

数日経てばまた虫の軍団がは元通りです。

オーガニック殺虫剤を使う(少し効果あり)なるべく

5月に購入した苗(32個)のまとめ

今年購入した苗を一覧でまとめてみました。

田舎のホームセンターには、さまざまな種類の苗があって、見るとついつい買ってしまいます。

購入した苗はこちら。

5月に購入した苗まとめ

○きゅうり　3つ
○かぼちゃ　1つ
○うり　1つ
○ズッキーニ　1つ
○キャベツ　1つ
○しそ　2つ

○白菜　1つ
○ピーマン　2つ
○パプリカ黄色　1つ
○なす　4つ
○えだまめ　2つ
○トマト　4つ
○ミニトマ

畑の苗を植えたら水やりをした方が良い理由

『畑に苗を植えたら、水やりをした方が良い？』

ネットで調べてみると、「植え付け当日はたっぷり水をあげ、その後は水やりをしなくてOK」と書いてあった。

けれど、植え付け後は元気だった苗が、水やりをあえてしないようにしていると、苗が徐々に弱っていくではないか…！

そこで、水やりは本当にしなくていいの？という疑問を検証してみました。

弱った苗に水をあげたら元気になった私の経験をもとに、水をあげて

自然に生えた植物たち

全く手を加えてない雑草でも、

道路脇のコンクリートという劣悪な環境のなか、茎を伸ばして大きな花を咲かせている。

私の畑にも、自然に生えて成長している魅力的な植物がたくさんあるので、まとめておく。

食べられる雑草｜青じそ畑に生えている草を良く見てみると、

なんと青じその葉があちこちに生えていました。

今はまだ小さいけれど、

これからどんどん伸びると思うと

好きなときにシソの葉を取れるの

ベランダで野菜の栽培にチャレンジ

ベランダ菜園って、意外と難しいなと思っています。

昔、トマトをベランダで育てたのですが、日当たりや風通しが悪いために、野菜が全く育ちませんでした。

今のベランダは、日当たりが良いので、再度野菜を育ててみることにしました。

野菜のコンパニオンプランツ今回ベランダで育てる野菜は、

全てナス科に分類される

トマト、ナス、ピーマン。

ナス科を同じプランターに植えると

病気の連鎖が起こりやすい

苗を買うタイミングはいつがおすすめ？【結論: 野菜によって異なる】

５月上旬、ゴールデンウィークを境に夏野菜の苗が店頭に並びます。

すぐに畑へ植える予定はなくても

さまざまな種類の苗を見るとつい欲しくなってしまうもの。そこで、

「苗を買うタイミングはいつがいいの？」と、気になったので、

経験と失敗談をもとに、まとめてみました。

苗を買うタイミングは種類によって異なる基本的には、畑に植える前日頃に苗を買うのがベストです。

ただし、人気の苗はすぐに売り切れ

草取りした草はどうする？畑の土に還す自然に優しい方法

はじめて畑を耕したとき、

「草取りした草ってどうすべき？」

と疑問に思いました。

市の指定袋に入れてゴミの日に出すべきか、

燃やしてしまうべきなのか、

それとも放置してていいのか。

近所に住んでいる畑のプロのおばあちゃんに聞いたところ、

「そのままでいいよ」

と軽い返事が返ってきたので、

私も刈った草を、そのまま畑に放置してみることに。

草取りをした草を放置してみた

おばあち

畑の悩み｜白菜の葉が虫食いに

畑に白菜を植えたのですが、

日に日に虫食いの穴が広がっています。

最終的に食べられた葉の様子は、こちら。

せっかく大きく育った白菜も

虫に食べられて穴だらけになれば、

これまで手をかけてきた時間が

あっという間に無になってしまいます。

白菜の葉の経過まずは、畑に苗を植えた直後の写真です。

すくすく育っていました。

三日後の様子です。

葉は大きく開きましたが、風で傷がついてしまい

畑の悩み｜トマトの葉に黒い斑点が

梅雨に入り、雨が続くこの頃。

畑に植えたトマトを見てみると、葉の様子がいつもと違う。

近くで観察してみたところ、

葉のあちらこちらに黒い斑点が出ていた。

数日前はなかった黒い斑点が、梅雨入りと共に現れた。

インターネットで調べると、

トマトの葉の黒い斑点は低温やカビが原因だそう。

さっそく根をカバーしていたマルチシートをペラっとめくってみた。

すると、白いふわふわとしたカビが、