広報誌「くろーばー(平成26年8月号)」|JA北さつま(2014年8月): オクラ ネバネバの秘密は食物繊維のペクチンと、糖タンパク質の結び付いたムチンという成分です。 http://ja-kitasatsuma.or.jp/wp-content/uploads/2015/07/clover2014_08.pdf