吉村家

常連様獲得の為の接客とは?

こんにちは。最近休日にゆっくりした覚えは全くなく、休みの方が睡眠時間少ないのでは?と思う店長です。

昨日は飲食店の一番の繁忙期の12月初日。しかし、ちゃっかり彼女の休日に合わせて休んでました。笑
昨日はドライブがてらに横浜に行ってきました。彼女と横浜には2ヶ月に一回ぐらいのペースで行っているのですが、横浜と言えばの「家系ラーメン総本山、吉村家」になかなか行きたくても行けてませんでした。
自分は昔

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横浜家系ラーメンを食べるならココ!『家系総本山 吉村家』に行ってきた! – Okome https://okome.tv/4121

これからも頑張ります!
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@横浜 ラーメン

こんにちは!
chojigourmetです!

今日は神奈川は横浜のソウルフード🍜

「横浜家系ラーメン」をご紹介していきたいと思います!!

そもそもよく聞く

家系ラーメン

ってなに?っていうところから解説していきたいと思います!

家系ラーメンとは、こってりな豚骨ベースのスープに濃い目の醤油味、太いストレート麺を使用したラーメンです。

神奈川県横浜の発祥で、横浜のご当地グルメとしても広

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修行の旅

おはよう世界。とりちゃんです。

朝からこってりとした話題で失礼いたします。総本山へ修行にいってきました。
- 並らーめん710円
- ほうれん草50円
- のり50円
千円札を入れたら券売機から10円玉9枚出てきたよ。ふぁっく。

ほうれん草の量がクレイジー。そのへんの店の半額で5倍ぐらい量あるから、実質10倍盛り。さすが俺たちの総本山。
のりは高騰のアオリか、サイズと厚みがさすがにダウン。しか

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食事制限2日目

昨夜は19時には夕食を食べ終わりました。
食べたのは、パスタ
朝、昼に我慢していた炭水化物を入れました。
パスタは低GI食品ですのでご飯やパンと比べて血糖値を緩やかに上げます。

パスタ=デブ飯

と思っている人も多いかと思いますが、逆です。
ただしパスタをデブ飯に変化させる方法は知っておく必要があります。

こうすると一瞬でデブ飯になります。
パスタソースには気をつけましょう。

僕が昨夜食べた

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「不満はストレスの素、感謝はエネルギーになる」👍
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家系総本山吉村家

俺は行ったことないんだけど昨日YouTubeで昔の吉村家の大将が弟子を取る物語を見たの。

始めはいわゆるラーメン修行の物語だろうなと見ていたが初っぱなから頭引っ叩くし蹴りも裏拳も出てくる。ただ皆さんご存知の通り吉村家で修行してノレン分けした家系ラーメン屋はほぼ成功している。

でも40歳までサラリーマンしてた人が嫁と一緒に吉村家で修行するんだけど、奥さんにも大将は容赦ないしお客さんと嫁の前でも弟

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最高です!!あなたに幸あれ!
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5/29 日記

皆さんこんにちは。今日は、友達にドライブに誘われて、横浜家系ラーメンの「環2家」に行ってきました。ここは、吉村家で修行を積み、独立した方のお店で近隣に人気のお店です。実際に食べてみると、こりゃうまい。笑。味が濃くて、味わい深い豚骨醤油らーめんでした。これは、また来たいなと思いました😋ではまた。

今日の気になるニュース

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スキありがとうございます!

家系ラーメン・・ブログ??

初!!

家系ラーメンを好んで都内、横浜、千葉に食べに行ってます( *¯ ꒳¯*)

Twitterと、インスタグラム(インスタはたまに)もやってますが気が向いたのでnote?も簡単なブログ的な感覚でやってみようかなと思いはじめてみました。

家系ラーメンの定義は曖昧で、色々と物申したい事は沢山ありますが、(自分だけでなく、昔から家系ラーメンを食べて来ている方も最近はまり出した方も人それぞれ考えや

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吉村家のカップ麺の話

結論から言うと、吉村家の味を忘れた。

故に吉村家のカップ麺の再現度を語ることは不可能であり、このタイトルは企画倒れとも言える。

しかし、そんな私にも吉村家のカップ麺から得た些末な感動や思考を文字にすることは許さても良いだろう。

昨今のパンデミックの影響で、気軽に家系ラーメンを食べに行ける状況ではなくなった。

これは家系ラーメンを定期的に摂取しないと死に至る病を患っている多く

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