議会事務局「市議会定例会会議録（平成28年3月第1回）」｜千葉県八街市役所： ○市長（北村新司君） 里芋が、ガラクタン－ムチンが認知症、脳の活性化につながる、 https://www.city.yachimata.lg.jp/uploaded/attachment/1715.pdf

母子保健課「旬の野菜レシビ＆健康情報」｜千葉県八千代市役所（2010年6月10日）： 苦味やネバネバが特徴のムチンを多く含む、ニガウリ・オクラ・ツルムラサキ・モロヘイヤなどは、腸の調子を整え、疲労回復の効果も高いといわれています。 https://www.city.yachiyo.lg.jp/content/000005743.pdf

健康づくり課「旬の簡単野菜レシピ」｜千葉県八千代市役所： モロヘイヤのねばねば成分のムチンは、胃の粘膜を保護したり、消化を助けたり する働きがあります。 https://www.city.yachiyo.lg.jp/content/000089020.pdf