企画財政部 企画課「広報みやづ(令和2年9月号)」|京都府宮津市役所(2020年9月): 里芋のぬめりには、ガラクタンやムチンといった水溶性食物繊維が含まれており、 https://www.city.miyazu.kyoto.jp/uploaded/attachment/1807.pdf
企画財政部 企画課「広報みやづ(令和3年8月号)」|京都府宮津市役所(2021年8月): オクラ 粘り成分はペクチンやムチンで https://www.city.miyazu.kyoto.jp/uploaded/attachment/6124.pdf