記事一覧
脱・歯磨き粉の10年
ずっと我慢していたが、歯磨きするたびに口の中がひりひりするのは、おかしいのではないか、と思い、歯磨き粉をやめて、歯ブラシと糸ようじだけで口中を掃除するだけにして10年になる。ここまで幸いなことに軽い虫歯で一度だけ医者に通っただけで済んでいる。
この習慣を始めるにあたり、まず刺激のない歯磨き粉を探しにドラッグストアへいった、生薬の入った高価なものもあるが、成分表示をみるとどうしても着色料や化学成
沖縄に似ているウクライナ 授業日本史4
3月26日 連合国軍の沖縄上陸にちなんで
ロシアによる侵攻を受けているウクライナだが、同じように歴史に翻弄されてきた沖縄、かつて琉球王国は東シナ海の中継貿易地点として栄えていたが、江戸幕府の直轄で薩摩藩が支配することになる、しかし王朝が滅亡したのは明治になってから、明治政府は廃藩置県前に琉球藩を設置、その後で沖縄県を置くことで「正式に」日本とした、日本に「なった」のはそんな昔の話ではないというこ
&キッチン開業顛末記 7
小さな店からみえた市場経済
開業から半年、なかなか売り上げがのびない、商品開発はもちろん、店のレイアウトや装飾、チラシの配布、SNSの活用、これまでの人脈の焼き直しなど自分ができる具体策はとってきたが、ここに至り、あることが打開のきっかけになった、それは隣の飲食店との「競争」である。
うちはテイクアウト専門、となりはイートインでスタイルが違うし、メニューも重ならないということでマーケット出店が
＆ｷｯﾁﾝ開業顛末記 6
レシピの研究
牛スジシチューのオムライス
行きつけの肉屋高井ミートでは、下茹でした牛スジを売っていた、店主に伺うと2時間くらいゆでるという、それを真空パックで販売していたのだが、なにせ元が和牛だから抜群にうまい、2020年はコロナ禍にあって外食ができなかったから、自宅で毎日のように、いろいろな食材をアレンジしては、親しい友人に食べてもらっていた、数多いレシピのなかで、牛スジシチュ
人格はいつつくられるのか。
ワクチン・ハラスメント、自粛警察、コロナでみんなが同調圧力をかけ合い、何が正しいかではなく、同調するかしないかだけで物事を判断し進めていく風潮が絶えない。間もなく勃発から100年になる関東大震災のさなかにおきた朝鮮人の虐殺、逆らう日本人まで殺された事件となんら変わらない。同調しないやつが悪い、そういう考え方やマインドに対して自分をしっかり持つことがどれほど難しいことか。そんな自分が、実は少年時代か
もっとみる定年も老後も余生もない。
公立中学校の教員を35年間つとめて定年を迎えた今年、退職手当をもとに飲食店を開業した。テイクアウト専門店「＆キッチン」である。横浜市磯子区の浜マーケット内に店舗をお借りし、昨年暮れから仕事の合間をぬって、解体、造作をDIY、4か月かけてオープンにこぎつけた。何もかもまったく初めて、しかもコロナ禍中の飲食店開業、いかにも無謀、多くの同僚が選ぶように再任用であと5年続けられたのに、なぜそうしなったの
もっとみる授業・日本史 その３
気候変動で説明する縄文弥生
「三内丸山遺跡は、今から約5900年前～4200年前の縄文時代の集落跡で、長期間にわたって定住生活が営まれていました。平成4年からの発掘調査で、竪穴建物跡、大型竪穴建物跡、大人の墓、子どもの墓、盛土、掘立柱建物跡、大型掘立柱建物跡、貯蔵穴、粘土採掘坑、捨て場、道路跡などが見つかり、集落全体の様子や当時の自然環境などが具体的にわかりました。また、膨大な量の縄文土器、石器
授業・日本史 その2
大谷翔平は蝦夷である。
アメリカのロサンゼルス・エンゼルスで活躍しているこのプロ野球選手は、岩手県奥州市出身である。二刀流でベーブルースと並び称される彼だが、身長193センチ、投打に活躍する柔軟な体は果たして蝦夷(えみし)の血からなせるものではないか。蝦夷といえば、古代より大和朝廷の支配と戦い、各時代で重要な役割を果たしてきた、東北地方の歴史そのものだ。その東北地方の歴史だけをたどると別な形で
授業・日本史 －授業展開で使う日本史－
聖徳太子没後1400年
中学校の歴史は、江戸時代末まで人物を中心に展開していく。その中でもっともページ数が割かれている一人が聖徳太子だ。たぶん、どこの教科書も2～3ページ。十七条の憲法、遣隋使の派遣、法隆寺建立など知らない国民はいないほどだ。にも拘わらず、その一つ一つの偉業について、正しく理解できていない。太子以前と以後がどのように大きく変わったのか、説明できますか、という話である。
538
＆キッチン開業顛末記（教職バカ一代） 5
コロナ禍の開業
コロナ禍のさなかに飲食店を始めようというのだから、周囲から無謀と思われても仕方ない。しかし、ここに至るまで迷いはまったくなかった。
定年を機に何かを始めたいという考えは55歳あたりからあった。教師という仕事にはじゅうぶん魅力はあったが、公立学校そのものに愛想が尽きていた(教職バカ一代を読んでください。)から、再任用して5年続けるかどうか。ただ、共進中のさいごの2年間、国際教室
教職バカ一代 16(終)
教育とイノベーション
ＩＣＴ活用教育の進歩が著しい昨今だが、教員なった当初は、印刷は鉄筆でガリ版も残っていた、また漢字タイプライターも使っていた、が、間もなくワープロが普及する、印刷はリソグラフが登場し、転写すれば何度でも同じ原稿を使うことができた。電話はあったが、ＦＡＸはなかった。宿直制度が廃止され、機械警備が入っていた。
自分は先輩が買ったワープロを借りていたが、そのうち自分で買ったもの
＆キッチン開業顛末記 4
構造柱の修復 11月23日（月・祝）
いちばん奥の窓は1790×1360のサッシだが、はまっている柱が完全に腐っていて、手で押したらそのまま堤さん地に倒れそうだった。おまけにこわれた雨どいが走っていて、水が入る。そのまま放置しておけば、いくら内装を整えてもダメになってしまう。これを直さねば、何も先に進められない。しかし素人には無理な作業だ。そこで、小林材木店に相談して大工を紹介してもらった