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リジェネラティブって？-環境を再生する畑#1
北海道もいよいよ35度の日が出てきました。でも夜はクーラー要らずです。
2024年は「リジェネラティブ」ってよく聞くようになったので、身近な北海道の体験を交えて考えてみました。
〈環境再生型農業〉とは？
環境、再生型、農業。……覚えられない時は語源をみよう。と思ったけどオンライン辞典だと定義までは見つからないので、FAO（国連食料農業機関）の個人農家向けプラットフォームを参照。
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水産卸社員なら魚を捌ける？
シジョウってなんだっけ？
札幌駅から車で15分ほどの桑園地区にある、札幌市中央卸売市場（しじょう）にやってきました。朝10時は搬入の終わり頃で、トラックや三輪のターレットが撤収や片付けに走り回っています。全国1000以上の卸売市場のうち、国管轄（運営は自治体）の「中央卸売市場」は全国40都市64カ所。北海道では札幌のみで、水産・青果の２つが隣接しています。というわけで、ここには北海道各地の荷