とろとろホクホクさくさく「長いも」！
こんにちは！北海道だいすき、くりあです。
着々と寒い冬に近づいていますね。今日は秋冬が旬の「長いも」についてです。
長いもヤマノイモ科ヤマノイモ属で、日本で食用とされているのは「ナガイモ」、山に自生している「自然薯（ジネンジョ)」、九州などで少量栽培されている「大薯（ダイショ)」があります。
「ナガイモ」の種類には、「長芋」「イチョウイモ」「ツクネイモ」があり、長芋はまっすぐ長く水分が多いのが特徴で、あとの2種類は長芋と形も異なり、粘りが強いのが特徴です。
今回は長芋のお
