よそじの台所から【6月29日の夕食】

夫なし。子は独立。
アレルギー対策に 油をやめ、お肉、乳製品、卵、小麦粉、お米や砂糖を減らした食生活。
「家族のためのご飯」を卒業した40代。主に自炊の記録。

残りの
・牛蒡　人参　ひじき　のきんぴら（油不使用）
・大根　茗荷　オクラ　しめじ　をカンタン酢で漬けたものを小さく刻んで　茹で豆苗　蒸したさつまいもも刻んで和える
材料が増え味が足りない気がしたので、麺つゆを足して混ぜたもの
and
・金目鯛の煮つけ（味付：醤油　酒　みりん　生姜）
・金時豆（市販品）
・白米
・水

カンタン酢で漬けた野菜をサラダの味付けに使ってみようと、豆苗、さつまいもと和えたものがおいしかった。
酸味　甘み　茗荷の独特なクセ。
豆苗の歯応え　芋のねっとり感　シャキシャキ　ポリポリ。　
いろいろな味と歯触りが、何とも言えず好みだった。

29日は姉夫婦と暮らす母の誕生日。
昨年は家族で外食した。
いつもはしないことをしたので、77歳だったんだと思う。
週に何度か、シルバー人材センターか何かの仕事をしているらしいので、元気なんだろう。
誕生日おめでとうとメッセージを送った。

電車で2時間かからない場所に住んでいながら、何年も会わないこともある。
一切連絡を取らなかった期間もある。
わたしと娘。
とは違って
そういう感じの母とわたしは
多分、きっと、今生分かり合うことはないだろうな、と諦めている。

だけど
こうして残った食べ物を合わせて、別の料理にしちゃうところは
わたしの中の母なのだと思う。

わたしを介して意図せず出会った母は嫌いじゃなかった。
「今日のところはそれでいい」
が積み重なれば良いと思う。

若い時は「なんでそれとそれ混ぜちゃうの！？」って思ってたけどね。

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