よそじの台所から【4月28日の食事】と、noteの続け方。

夫なし。子は独立。
アレルギー対策に 油をやめ、お肉、乳製品、卵、小麦粉、お米や砂糖を減らした食生活。
「家族のためのご飯」を卒業した40代。主に自炊の記録。

【朝食】
残りの
・切り干し大根　ひじき　小松菜　桜えび　の煮物
and
・ししゃも
・高菜漬おにぎり
・三年番茶

【夕食】
残りの
・切り干し大根　ひじき　小松菜　桜えび　の煮物
and
・豚肉と大根の煮物（味付：生姜　砂糖　醤油　酒）
・蒸し牡蠣　しそ（味付：ポン酢）
・めかぶ（味付：めんつゆ）
・金時豆（市販品）
・白米

わたしは物事が続くということがあまりなくて、自分で自分にいつも落胆していたんですね。
でもこのnoteは続いているな、と思ったので
今日はその理由を書いてみようと思います。

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2019年夏。娘の手荒れ（アレルギー体質）を治したい。
それならまず、同じ手荒れの症状を持った自分の手で実験しよう。
と始めた食の改善。

アトピーが消えちゃった！　マンガでわかる体質改善

「アトピーが消えちゃった！」佐々木愛（著）

この本を読んで、やってみよう！と思ったものの、制限ばかりであれもこれと減らす食材。
油を使わず、お肉を食べず、小麦、卵、乳製品、砂糖、最後にはお米もって・・
一体何をどうやって調理したら良いの？

アトピーっ子で食べたいものが食べられない時期があったせいか、食に強い興味を持っていなかったわたし。
「何が食べたい？」の質問に、嫌なものは答えられても、食べたいものは思いつかない。

自分が食べさせる立場になってからの料理のこだわりは「家族を殺さない」その一点。
娘が自立した頃は「食事を作らなくて良いなんて！」という喜びで、毎日お惣菜購入。
今日はデパ地下。明日はコンビニエンスストア。
お菓子だけ、パンだけ、で過ごした夜もありました。
でも、飽きるんですよね。そしてあるとき

「明日どうしよう？」
何を食べていいのか分からなくなっちゃった。

ちょうどその頃、この本を読んだのです。
食に興味がないということが功を奏し？最初からストイックに取り組みましたが
3ヶ月は全くと言っていいほど、手荒れが改善しませんでした。
それでも、挫折せず続けられたのは
はじめて「料理が楽しい」と思えたから
です。

あれもこれも食べられない食事、あれもこれも使えない料理が楽しいなんて、嘘みたいなんですけどね。
どうもわたし、制限があったほうが楽しめたみたいなんです。
それに気がついた時には自分でもとても驚きました。
だって、自由に何で食べられた方が絶対楽しい！って思っていたことが、ひっくり返っちゃったんですもん。

食生活の改善とともに始めたのが、毎日の食事を写真に撮って記録すること、でした。
最初は食材が偏らないように、と撮り始めた自己満足の写真でしたが

本を読んでトライしたいけど、何をどうやって調理したら良いの？

という、あの時のわたしのような方の参考になれば、と思い画像をアップすることにしました。
もともとしていたことを、自分だけで見るか人にも見せるか。
それだけのことなので、苦もなく続いているという感じです。

肝心の手荒れは、その後良くなっています。
脱ステロイドだとか、無添加シャンプーだとかやってみたこともありましたが。食事だけで変わることを、ほんとうに実感しました。
間もなく実践から１年、わたしの手荒れの原因は「砂糖（甘いもの）」だということがなんとなく分かってきました。が
これを「０」にするのがとっても難しい・・・。

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