上海の美味しい雲呑(ワンタン)のお店＆鼎泰丰台湾南西店の海老ワンタン
ワンタンはなぜ「雲吞」？
いわゆる中国大陸の共通語である普通话（pǔtōnghuà：プートンフア）では、ワンタンのことは「馄饨」（húntun：フントｳン）と言います。
「雲吞」は広東語です。発音も「ワンタン」に近い（そうです）。そのまま日本に来ちゃっているのですね。
★広東語（カントンご、英語: Cantonese）は、粤語の一方言である広州方言を基盤に成立した言語で、広州のみならず香港、マカオのほか、マレーシア、シンガポール、ブルネイの華人、及び各国にいる華僑と華人の一部にも多くの話者がいる。（Wikipediaより抜粋しました）
上海で人気のワンタン屋さん
上海の顺昌路（shùnchānglù：シュンチャンルー）にある、
ワンタンが美味しいと人気のお店↓
スープはあっさり鶏ガラ
透明できれいなスープは、スッキリあっさりとした、なんとも言えない良い感じの鶏ガラスープ（だそう）です。
そう言えば、以前、中国の方（出身地はバラバラ）10数人と大阪でうどんを食べた時に、「スープがとっても美味しい！」と、皆さん喜んでおられました。関西風の薄口醤油とかつおのだしは、意外と中国人の口に合うのかな．．．？（人によると思います）
ワンタンの大きさが選べる(^^)v
上のメニューの画像にもありますが、
大馄饨（dàhúntun：ダーフントｳン） ：厚い皮、弾力があり食べ応え
小馄饨（xiǎohúntun：シアオフントｳン）：薄い皮、食べやすい
双档 （shuāngdàng：シュアンダン） ：大小ワンタンのミックス
ワンタンの大きさが選べるうえに、ミックス（双档）もあります。
ちなみに「双档」は「二役」という意味があります。
★見出し画像は「大馄饨」です。約280円です。
車椅子で行けた台北
話がちょっと変わります。（後でワンタンの話に続きます）
2019年、同居している姑が「台湾に行きたい！」と言い出しました。
きっと何かの旅番組で、芸能人が「美味し～い💛」と叫んでいるシーンでも見たのでしょう(*´▽｀*)
「死ぬ前に連れて行って～！」この言葉が殺し文句です。
連れて行かずに死なれたら、本当に化けて出そうな勢いでした(^_^;)
大阪、台北のそれぞれの空港と、台北のホテルへメールして、車椅子を予約。ホテルから外出する時も車椅子使用がOKでしたので、非常に助かりました。
上の画像は米线（mǐxiàn:ミーシエン）という、お米で作った麺に、ニンニクをいっぱい入れて食べている姑です。
この店には椅子がなく！皆さん立って食べるスタイルですが、車いすのお陰で姑も一緒に楽しめました(*´▽｀*)
鼎泰丰で小龍包より感激した海老ワンタン！
鼎泰丰（dǐngtàifēng：ディンタイフォン：台湾の繁体字では「鼎泰豊」と書きます）台湾南西店は、新光三越の地下にあります。
小龍包も美味しかったですが、それ以上に感激したのが海老ワンタンでした！
とにかく海老がプリップリで、皮はもちもち♡
感激の美味しさでした！
インスタントのワンタンスープもけっこうイケる！でも．．．
先日購入したインスタントのワンタンスープ、けっこう美味しかったです。
でも、やはり．．．
↑こんな感じで作ってくれるワンタンが食べたいなあ～と思ったりします。
コロナの前に姑を連れて台北に行けただけで、十分感謝です！
ここまでお読みいただき、ありがとうございます。
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