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Brazilプレミアムショコラ ピーベリー 100g
焙煎：フルシティーロースト焙煎度：●●●● 精選方法：ナチュラルノート：ナッツ系【店主からのコメント】ブラジルの特徴でもあるナッツのような香ばしさを感じられます。ブラックはもちろん、ころころ可愛い見た目反して強めに焙煎しているのでミルクやお砂糖にも負けない風味が出でカフェオレなどアレンジコーヒーにもオススメです。農園／生産地／生産国ミナスジェライス州サントアントニオ地域約20農園からなる生産者共同体「SANCOFFEE」ブラジル標高 : 1,000-1,100m規格 : NO2 ピーベリー精選方法 : ナチュラル栽培品種 : ムンドノーボ、カトゥカイ、カトゥアイ
マガジン
手網焙煎 珈琲焙煎舎について
手網焙煎 珈琲焙煎舎
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初めまして手網焙煎 珈琲焙煎舎です。東京都の西側にある緑の多い街、府中にあります。焙煎人の飯島里沙は各国のコーヒー豆を常時10種類ほど取り揃えて販売しています。
今日も手網でコーヒー豆を焙煎します（仮）
手網焙煎 珈琲焙煎舎
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飯島里沙（焙煎士）2011年に手網焙煎珈琲焙煎舎を東京都府中市にオープン。開店より手作業による焙煎を続けている。生豆が届いたら、状態のいい生豆を見極め傷んだ豆をより分る作業から始まる。小ぶりな手網の持ち手から伝わる感触と、目と鼻でコーヒー豆が焼けていく煙の香りと弾ける音の変化を見定めながら、浅煎りから深入りまでの焙煎を行っている。オリジナルのコーヒーフレーバーを追求し続けている独創的な珈琲豆焙煎で注目される焙煎士。
イベント・マルシェ・ワークショップ｜コーヒーMeetsアート
手網焙煎 珈琲焙煎舎
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「イベント・マルシェ」への出店のお知らせ。「ワークショップ」参加者募集のお知らせ。コーヒーMeetsアート主催者による「コーヒープロジェクト」開催の報告など。
記事一覧
わたしの手網焙煎が始まるきっかけ
2階の部屋～オルタナティブ・スペース管理人のJunです。
2階の部屋は手網焙煎珈琲焙煎舎の2階部分にあるオルタナティブ・スペースです。ここは実験的な美術の展示をしたり、音楽ライブ、トークライブを行っています。普段はアトリエとしてわたしJUNが使っています。仕事の合間に１階へ降りて珈琲焙煎舎のコーヒーを飲んだりしています。
前回はどのようにわたしがコーヒーと出会ったのかを振り返ってみました。いま
コーヒー豆自家焙煎店の２階にあるオルタナティブ・スペースより
2階の部屋～オルタナティブ・スペース管理人のJunです。
2階の部屋は手網焙煎珈琲焙煎舎の2階部分にある、オルタナティブ・スペースです。ここは実験的な美術の展示をしたり、音楽のライブ、トークライブをしています。普段はアトリエとして使っています。たまに１階へ降りて珈琲焙煎舎の１階に降りてコーヒーを飲んだりしています。
さて、今回はコーヒー自家焙煎店の商品名のお話です。スーパーマーケットで販売され
【開催の報告】2022年7月『コーヒーの通り道ｰfrom this place』を開催
コーヒーの通り道ｰfrom this place
会期：2022年7月15日〜31日
会場：日伸珈琲Beans、手網焙煎珈琲焙煎舎、とりときcoffee、エクスリブレス・ケトル
参加店舗
・［中河原駅］＝［日伸珈琲Beans］
・［分倍河原駅］＝珈琲珈琲焙煎舎］
・［府中駅］＝とりときCoffee］
・［東府中駅］＝エクスリブスケトル］
ここにはまだ、貴方が出会った事の無いコーヒーがたくさんあ
【初めまして＃03】コーヒー農園との出会い
コーヒー農園との出会い
手網焙煎珈琲焙煎舎のはじまり
2011年の夏、わたしはそれまで全く思いもしなかったのに突然、「店をやろう」と思い立ち、それまで勤めていた会社を9月に辞め「2011なら11月11日にオープンだ！」と勢いのままに府中市美好町1丁目で珈琲自家焙煎店「手網焙煎珈琲焙煎舎」を始めた。
右も左も分からず、お店の立ち上げを手伝ってくれた人に珈琲のイロハを教わりながらの1年目。独り立