【初めまして#01】「手網焙煎 珈琲焙煎舎」について
網焙煎珈琲焙煎舎
HAND ROAST COFFEE BEANS BAISENSYA
東京都西側にある緑の多い街の府中にあります。多摩エリアの中では比較的都心から近く新宿より京王線で25分ほどで分倍河原（ぶばいがわら）駅につきます。当店は東芝府中工場南門へ続く道「南門通り」沿いにあります。昭和50年頃に建った木造2階建のお店なので愛着もあります。各国のコーヒー豆を常時10種類ほど取り揃えて販売しています。
店主・焙煎人
飯島里沙（焙煎士）
2011年に手網焙煎珈琲焙煎舎を東京都府中市にオープン。開店より手作業による焙煎を続けている。生豆が届いたら、状態のいい生豆を見極め傷んだ豆をより分る作業から始まる。小ぶりな手網の持ち手から伝わる感触と、目と鼻でコーヒー豆が焼けていく煙の香りと弾ける音の変化を見定めながら、浅煎りから深入りまでの焙煎を行っている。オリジナルのコーヒーフレーバーを追求し続けている独創的な珈琲豆焙煎で注目される焙煎士。
アクセス
手網焙煎 珈琲焙煎舎 Coffee Baisensya Hand Roasted Coffee Beans
〒183-0045東京都府中市美好町2-17-10
［JR／京王線］分倍河原駅より…徒歩10分
［JR武蔵野線］北府中駅より…徒歩15分
国立府中インターチェンジより３km
※駐車場なし（コインパーキングが近くにあります）
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