2023年11月の記事一覧
イタリア男たちの料理事情と、沢山料理を作ってもらって気付いた料理の徒然（#料理の文化人類学）
9月初めに別れてから、色んな男とデートをした。
この男Dと付き合った期間は1年弱だったけど、ずっと一緒にいて、物理的にも精神的にもあらゆることを共有してきて、イタリアに残って博士課程に進むことやボローニャに家を買うことなど、人生の大事な決断をする時に一緒にいた人だったし、おそらく愛した人に愛される幸せをはじめて知った恋だったから（それまでの彼氏ごめん）、別れがもう本当にこたえた。1週間くらい、何
イタリアのジェラートに学ぶビジネス戦略。今イタリアNo.1のジェラート屋さん「Sablé Gelato」のジェラート職人とお話しして考えたこと（＃ビジネスで大切なことは全てパスタが教えてくれた）
さて、今日はイタリアのジェラートの話。
ジェラート大国、イタリア。
最近は日本にもVenchiがオープンしたり、各地に「イタリアン・ジェラート」屋さんなどがあったり、日本でもかなり定着してきていますね。
この夏一次帰国していた時に、両親のお気に入りのジェラート屋さんに連れて行って頂きましたが、片田舎に本格イタリアン・ジェラート屋さんが！
周りは畑、ぽつんと建った小屋の前に車が並び、列ができて
「お金に余裕があると料理が楽しくなる」この冷酷な説は真だと思いますか？（＃料理の文化人類学）
※「＃料理の文化人類学」
最近、私の興味はマンマ（お母さん）・ノンナ（おばあちゃん）から若者の料理にまで広がり、ボローニャに住む、私と遊ぶような20代30代の子たちに料理を作ってもらっては、「料理の豊かさって結局なんだろう」「どうやったら料理を作る人が増えるだろう」と色々と考えています。
「お金に余裕があると料理が楽しくなる」
皆さんはこの冷酷な説は真だと思いますか？
先日、33歳、カラブリ