はじめまして。

はじめまして。
小さな自宅にある工房で
自家製酵母でパンやスコーンを焼いている人です。　

製菓料理学校を出て
一通りパンやお菓子、料理について学びました。
その後、飲食店などで働くものの
パン屋さんで働いたことはないまま
子育てに入ります。
そこで改めてはじめたパン作り。
イーストから自家製酵母へ。
カフェのパン担当をやらせて頂いたり
個人活動をはじめたり、、
そこから10年以上経ちました。

エスプレッソマシーンで初めてのアイスラテ🧊そして初めてnoteのつぶやき機能使ってみました。

お知らせ。

おはようございます。

またまた久しぶりの投稿になってしまいました。

昔からブログが好きで、ずっと書いたりしていましたが、ゆっくり無心になる時間が無さすぎました。

それは、、
最近になって娘が急成長！

ハイハイはスピードアップ⤴️
お座りをしっかりまだできないのに
つかまり立ちが始まってしまいました。
つかまっては倒れの繰り返し
そして、なんでも口に入れて確認！

引き出しを開けるようになる

最近のこと。

こんにちは。

昨日は、お店仲間の方たちが遊びに来てくれていました。みなさん、ほんとに忙しい日々を送られていて、その中で時間を作ってもらえてありがたいです〜。

楽しい美味しい時間でした。

最近は、娘の夜泣きが激しくなったり
ハイハイがはじまり、昼間も目を離せなくなったりしていますが、家族で協力しながらなんとか
やっています。
つかまり立ちや、引き出し開けるようになったら
もう大変ですね🤣　

小さなお店の仕組み①

✴︎こちらはマガジン記事になります。
✴︎一部追記しました。

背負わず日常も心豊かにしていきたい。。

何を大切にしていくかはその人次第。

人を雇うところまでは考えていないけど、
趣味でもない一人経営の小さなお店。

仕事に夢中でその他のことがおろそかになって
みて、少しづつ自分なりに改善していきました。

家庭とうまく両立しながらも、
自立したやりくりをしたい。

お店のいろいろを把握して管

2023年振り返り。（ラテ修行②）

明けましておめでとうございます。

この気まぐれ更新noteを
今年もどうぞよろしくお願いします。＾＾

年は越えてしまいましたが2023年の振り返りを
したいと思います。٩(^‿^)۶

1人家族が増えて、今までとは違う生活になり
最初はみんな戸惑いながら手探り。
私も久々すぎて、もはや1人目な気分。
可愛がり方もなかなかわからない上の子たち。
半年が過ぎた頃くらいから
やっと抱っこしてくれたり

ラテ修行①

こんにちは！
お仕事を少しづつ再開して、ラテ修行して
子育てして、、気づけば1か月以上経っていました。そんなわけで久々の投稿となりました。

ラテ修行が、今1か月と20日くらい。
毎日淹れています。
うまくいったと思ったら、そうでもなくなって
？？？の連続。とにかく淹れたい。
家族に飲んでもらっても追いつきません。笑

思っていたより何倍も難しい。

あんなに簡単そうに描けるバリスタさん、、
すご

考え方

おはようございます。

noteに文を書きたいなと思って覗いてみると、
だいたい2週間おきの更新になっていますね。。

Instagramでも書きましたが、
毎朝ラテを淹れています。
そうです。ラテ修行です。笑

今まで自宅で淹れるといえばドリップコーヒーでした。それが産後からなぜかカフェオレにはまって、寒くなってきたのでラテになったという流れです。

そういえば昔からスターバックスでは、
カフェ

好きなこと。

こんにちは😌

朝晩と少し気温が下がってきて、もう10月ということを思い出します。

本当は10月頭から少しづつまた販売できたらなと思っていましたが、実際は1日に進めようと思うことが3分の1くらいしか進みませんでした。

うんうん。そうだった。こんな感じだったな。

なんて懐かしくもあります。

前と違うのは、今焦らなくても数年経てば
また思いっきり焼いたりできると
わかってること。

気の持ち

予想外なこと。

こんにちは。すっかり秋らしくなってきて
気持ちのいい日が続くようになりました。
暑すぎた日々だったので、幸せ感じますね。

最近の赤ちゃん（娘）は
順調に育っているのですが
予想外なことが一つでてきました。

それは、哺乳瓶で飲んでくれなくなってしまったこと。

ということは、、
身内に預けられても最長3時間。
そして保育園ってなったときも困りますよね。
最悪、授乳のときに行く、、こともあるみたい

リベイク。

こんにちは。

一個前の投稿から、あれよあれよと時が経っていました。ゆったりとした時間の中でも
あっという間に一日が終わっていきます。

いろいろできそうで、できない。
そんなかんじですかね。

赤ちゃんと二人の時にいろいろやったり
行ったりはあまりせず、のんびりして

だれか他に見てくれるときに
たくさん動く。そんなかんじでやってます。

気分転換も忘れずに！(^_^)v

そんなときのおともは

産後の生活

こんにちは。
すごく暑い日が続きますね。
お元気にされていますか？

なんだか
久々に書く気がします。
と言っても、一気に書けたわけではなく
少しづつ書きためていました。

自宅での赤ちゃんとの生活もはじまり数週間。

三時間おきに授乳やおむつ替えもまだまだ続きそうです。夜中は特につらいですね〜。

それでも、朝すっきり目覚められていてよかったです。

なんたって、朝は学校に送り出すことをしなきゃ

満月の夜に。。。

こんにちは。＾＾

臨月を迎えてしばらく経った満月の夜中に
無事に出産致しました。

これまで見守ってくださっていた方
本当にありがとうございます。

久しぶりの出産は
想像していたよりずっとつらくて
全然つるっとはいかなかったですが
時間にすると短く、安産でした。

母子共に元気に、、が
どれだけありがたいことか。実感しています。
そして助産師さんて、すごい仕事ですね〜泣

今はゆったりと過ごさ

スイッチが入ってしまう。

おはようございます。
今日も朝の自由時間からのお届けです。

普段から無駄に早起きですが
この時期になると、さらにもう寝てられないですね。胎動もすごいすごい。

その代わり、分散してお昼寝したりとかするようになりました。

そして
しばらく「焼く」から離れている日々を送っていると、、急にやってくる焼きたい衝動。

今まで焼くのが当たり前の生活だったので
無理もないですが、スイッチが入ってしまうと

具入りスコーン（応用編）

ほろっと、さっくり、ザクザクの
プレーンのスコーンレシピを
それぞれご購入頂き、
読んでくださった方ありがとうございました。

ご興味を持ってくださり嬉しく思います。

今回は、その応用編となりまして
それぞれのプレーン生地のレシピを基本としています。

✴︎ほろっとプレーンスコーンに関しては
アレンジではなく、おすすめのお召し上がり方になります。

有料記事部分は
◯さっくりタイプと
⬜︎ザクザ

最近のこと。

おはようございます。

今日も朝の自由時間からのお届けです。

妊娠後期となり、食べたあとの胸焼けが
より苦しくなっています。
胃腸が圧迫されて余白が少ないんでしょうね。

なるべく、ちょこちょこと
少しづつ食べるようにしています。
あとは甘いものが食べたくなります〜

体重も結局順調に増えています😂

そしていよいよ新生児グッズの準備。
今回は周りの方にいろいろ譲って頂いて！
ありがたく使わせ