Apple Pockets 千駄木 Tokyo

東京の下町、谷根千（谷中・根津・千駄木）地区の手作りアップルパイ店、アップルポケッツ。…

Apple Pockets 千駄木 Tokyo

東京の下町、谷根千（谷中・根津・千駄木）地区の手作りアップルパイ店、アップルポケッツ。 大切に手作りしているパイへの想いや、谷根千エリアライフ、お店の営業話の徒然を、店主が書いていきます！ HP: http://www.applepockets.com/

小さなお店だからこそ考える、商標登録③

小さなビジネスの商標登録の話しの続きです。 自分のお店に、果たして商標登録が必要かどうか。 何しろ小さな個人事業では予算は限られています(≧∀≦)ので、無駄な出費ならなるべく一円たりとも出したくない。 というわけで、判断材料として、まずは自力での調査をオススメします。 特許庁ホームページ特許情報Jプラットフォームを開き、 自分の業態とよく似ているお店の名前や、自分が売っている商品と似た商品の名前を片っ端から探してみるのです。 もし、自分がこんなビジネスを目指したい

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    • 小さなお店だからこそ考える、商標登録②

      自分でお店をやりたい！と思ったとき、まずはお店の名前を考えますよね。 例えば自分で焼いたクッキーのお店をやりたいとします。 お店の名前を仮に「ポケッツ」にしたとします。 税務署で開業届を出し、屋号を「ポケッツ」と登録、保健所にも屋号「ポケッツ」で申請して認可してもらい、順調に開店しました。 ホームページはpockets.comのドメインが取れなさそう（※この時点で黄色信号ではある）だったので、http://pocketstokyo.comで取得。 一生懸命頑張って営

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      • 小さなお店だからこそ考える、商標登録①

        先週土曜日、かねてから申請していた商標登録が、やーっと許可される見通しの書類が書留で家に来ました。 ずっと気にして毎週特許庁ホームページで申請状況チェックしてたのですけど、ゴールデンウィークでバタバタしててしばらく忘れてたらそのタイミングで送られて来たという…ヽ(；▽；)ノ （ちなみに、商標登録したい言葉が既に登録されているかどうかは、こちらから調べることができます） ここでこのように 検索すると このように登録申請してある言葉や、それに似た言葉が出てきて（例えばア

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        • 申し訳ありませんが、ホールはないんです…

          また久しぶりになってしまいました。アップルポケッツ店主です。 本日はよく寄せられるご質問の一つ、「ホールのアップルパイはないんですか？」への回答について、掘り下げてみたいと思います。 ご近所の有名アップルパイショップ、マミーズさんの影響か、「ホール」のアップルパイを買うことが一般的？なご様子の谷根千の皆さま。 あまりに何度も問い合わせを受けたため、試作してみようか〜ということになりました。 試しに作ってみた第一弾がこちら。 通常のパイの6倍くらいりんご入ってる。 （

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          ある意味SDGs？な廃棄ゼロ営業

          昨日は午前中がものすごく調子良く、これはもしかしてすごく売れちゃう日かも！と頑張って焼いたら、午後の結果がこちら。 18時台まで売れぬ…。 というか、18時台のポテンシャル高！ まあ、今後夕方もう少し頑張って営業していこうとは思っておりますので、帰宅ルートやお散歩ルートの方、よろしくお願いいたします。 個人営業の小さい規模の店なので、あらゆる意味で無駄をなくしていくことが常に課題ではあります。 そんな中、「廃棄を出さない」という大きな目標が！（各所に提出した事業計画

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          ライフワークとロックンロール

          最新のGoogleの口コミに、 「お便り（←毎月発行している当店ニュースレターのことと思われる）も温かみがあって好きです◎  いつも楽しみにしています。  ご無理せずお便り続けてほしいです^_^」 と書き込んでくださったお客様。 本当にありがとうございます😭 すごく嬉しいです〜。 実際、今月は仕込みで疲れてなかなかニュースレターが進まず、まだ12月号が発行できていないんで、もしかしてご心配いただいてるのかも？と思い、言い訳noteを書いております。 店主は元々、音楽雑

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          単純でも簡単じゃない話⑤〜同じに作ると同じにならない件

          市場に問い合わせる度、毎度毎度「入荷なし」と言われ続けていた紅玉りんごが、先日突然大量入荷した関係で、しばらく仕込みとの闘いに追われていたアップルポケッツです…。 note久しぶりになってしまいましたが、元気にやっております😃 やっと店内山積みだった紅玉の箱がなくなり、圧迫感アリアリだった店内もちょっと風通し良くなり… そろそろ次のりんごを買いに行かないといけないわけですね😓 りんごしか入っていない当店のアップルパイでは、やはりりんごの仕込みが肝となります。 全部手

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          単純でも簡単じゃない話④〜スターりんごたちの帰還

          早朝5時…。 （ブルブルブル、ブルブルブル…） 店主「（がばっ）はいいいっ！（と電話取る）」 青果担当部長「今日は奇跡ですよ！　紅玉入りました。どうします？」 あ、あるだけ全部〜（脳みそ半寝で、とにかく全部押さえてみる店主）。 というわけで、今朝紅玉180キロを押さえることに成功したので、とりあえずホッとしました。 次またいつ入荷するかわからないので、個数限定かもですが、明日からまた出せると思いますので、よろしくお願いいたします。 こちらで紹介されてますが、りん

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          私がオバアさんになっても

          おはようございます！　Apple Pockets遠藤です。 東京商工会議所のサポートを受けつつ、やっと経営計画ができあがりました。Y先生、N先生本当にありがとうございました🥲 こういう未来にしていきたいという、事業の未来の希望の地図が経営計画ですが、なんとなく思っているのと、きちんと言葉や数字に出していくのでは、全然違います。紙に書いたほうが、物事は絶対実現しやすいし、迷走しない。 というわけで、どれだけこの未来地図が実現していくのか、楽しみにしつつ頑張っていきたいと思

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          ベストタイミングはそれぞれ

          昨日ご来店のお客様のお話。 「この前買ったパイ、冷蔵庫に入れて次の日そのまま食べたんだけど、すっごく美味しかった〜。 これからしばらく、冷やして食べようと思うの！」 ありがとうございます♪ 当店、ラーメンとチャーシューメンしかないラーメン屋並のそっけないメニュー構成ですけど、そこをお客様が、召し上がり方でバリエーション増やしてくださっているという…（熱い、ぬるい、常温、冷たいで4種類になった！←おい）。 特に秋冬は、当店の特徴でもある「焼き立てアツアツ」のタイミングの

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          袋田の滝〜茨城県にどうぞ！

          昨日のアド街ック天国は、茨城県の美味しいもの特集でしたね。 私は水戸育ちなのですが、母が茨城県大子町で温泉旅館の女将をしており、アップルポケッツを始める前に2年程大子町に住みました。 大子町と言えば、日本三名爆と呼ばれる袋田の滝が有名な観光地です。 今の時期だと紅葉も合わせてこんな感じになってるはずですかね。 袋田の滝は、日光の華厳の滝のように、上流で水量調整する施設がないので、水がない時は岩の壁のようになってしまいます（これはこれで面白いとも言えるけど）。 でもや

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          古き良き谷根千？

          東京の下町と呼ばれる、谷根千（谷中・根津・千駄木）エリアの片隅にひっそりと違う意味で佇む当店。 谷根千散策って、夕焼けだんだん→谷中銀座→よみせ通りからの〜小さな路地裏とかの古民家リノベだったりするオサレカフェとか雑貨屋さんとかが人気なイメージですけど、当店全然路地裏に関係ない不忍通り沿いの、車が行きかう街道沿いで、マンションや家が多い、古き良き谷根千観光のイメージからちょいずれたルート上に位置してます。 ハッキリ言って、観光客が通るルートじゃない。 谷根千のイメージじ

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          単純でも簡単じゃない話③～実質値上げって、値上げより腹が立つ

          おはようございます。アップルポケッツのnote生活、まだまだ続きます！ さて、昨年に比べてりんご価格が倍以上となる見通しが出てきた２０２１年。 ちなみに、アップルポケッツでは、東京商工会議所さんの起業サポート（相談無料。新規創業する人に超おススメ！）を利用し、自分ではできない部分を専門家の先生にサポートいただき、細かな原価計算を出しています。 しかし、プロが出した数字で見て、具体的に、まずいの見える化って、つらい・・・。 とウンウン苦しんでいたら、新スタッフさんがおそ

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          単純でも簡単じゃない話②～まさか終わらなかったりんご編

          早朝５時（たまに４時半）。 店主の携帯が鳴る。 「今朝は入りましたっ！　どうしますっ？！」 「ふがっ！　◎×※♪▽！　買いますっ、買いますっ！（半分寝てるけど、とにかく必死に買うことをアピール）」 というような青果市場担当部長さんとのやり取りを経て、購入を続けてきた紅玉（実話）。 他のりんごはまだそこそこ入ってきていたので、普通に予約して買いに行けたのですけど、紅玉はとにかく入荷が安定しないので、いい紅玉が入荷したら、何時でも連絡を入れてもらうことになっていたのでし

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          アップルポケッツさんのDIYマーケティング①〜新チラシ

          どうも、note生活4日目のアップルポケッツです。 フォローやスキをしてくださっている皆様、今一つフォローやスキのやり方がわかっていないので、まだうまく返せておらずすいません。次の休みにはもう少し勉強しますので、気長に見守っていただけたら幸いです。 というわけで、本日の議題。 アップルポケッツさんのまーけてぃんぐ。 できるだけたくさんの方に、当店のアップルパイの美味しさをぜひとも知ってもらいたい！というやる気と心意気はあるものの、広告宣伝費は雀の涙ほどのアップルポケッ

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          アップルポケッツの楽しみ方

          はい、ほふく前進でnote3日目のアップルポケッツ店主です。 今一つ使い方わからず、まだ馴染んでいない感ありますけど、お許しくださいね。 というわけで、本日は2021年10月にTwitterでやってみたアンケート結果について考察してみます。 結果、「自分で食べる」が62%でダントツトップなんですけど、これ、実際、「家族と一緒に（自分も）食べる」と合わせたら、実に９３．６％が「自分で食べるために買っている」という結果。 薄々気づいていたけど、アップルポケッツのパイって、

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