きょうの味噌汁＜17＞とろろ豆腐

あまりの暑さに食欲が沸かなかったり、冷たいものばかりで胃腸が疲れてしまったり・・・というときに私がおいしく食べていたのが、とろろ豆腐の味噌汁！

豆腐をだしで温めて味噌を溶き入れて、仕上げにすりおろした長芋をかければ完成。
消化のいい食材の組み合わせで、大豆のたんぱく質も摂れて、するするっと喉を通るおいしさは食べやすさもバッチリ。
体を冷やしたいときは氷を入れて冷たくしてもおいしいので、体調に合わせてアレンジも楽しみつつ、夏バテ対策ができるという優れもの！（大げさ）

薬味は、写真のような小ねぎでもいいし、青じそや生姜などの香味野菜だったり、刻み海苔やすりごま、青のりなどの乾物でもおいしいです。
少し添えるだけで香りや風味が加わって、食欲が刺激されるので薬味も楽しみたいところ。

豆腐は大きめに切って盛り付けて、箸で崩しながらとろろと絡めつつゆっくり味わっていると、なんだかちょっと日本酒が飲みたくなってくるような・・・そんなおいしさに気づいたとき、夏バテ対策できてる！と感じるのでした。（お酒は健康のバロメーターです。）