おうち定食　160 レタスと春雨の生姜スープ

こんばんは。
読むこと、書くこと、食べることが大好きな
ひらさわあけみです。

私は汁物が大好き。
ご飯を食べるときには、必ず作ります。

1番多いのはおみそ汁。
ワカメとお豆腐が定番です。

ほうれん草
大根
いんげん
キャベツ

特に決まりはなくて、あるものを入れるだけ。
あらかじめ考える必要がないので、とてもラク。

具材をどっさり入れるのがお約束。
パートナーからは、「鍋ものみたい」とよく言われます。

食いしん坊なので、具沢山になってしまう......

暑い日が続いた時は、さっぱりしたスープの出番。
おみそ汁よりも、口当たりがすっきりしています。

今回は、レタスを使ったスープ。
ご紹介しますね。

★レタスと春雨のスープ★

材料
レタス　　5、6枚
春雨　　　15グラム
人参　　　少し　(なくてもOK)

出汁　　　400cc
✳︎お好みの味でどうぞ。
私はかつお節にしました。

生姜　　　ひとかけ
塩　　　　ひとつまみ

作り方
①鍋にお湯をわかして、春雨を茹でて下さい。
中火で約3分です。

②レタスは洗ってから、食べやすい大きさにちぎりましょう。

✳︎手でちぎるのが楽しい。
無心になれます。

③人参は、細切りがおすすめ。

④生姜はすり下ろして下さい。
みじん切りでもおいしいですよ。

⑤お鍋に出汁を入れ、人参と春雨を加えます。

⑥人参に火が通ったら、レタスと生姜を投入しましょう。

⑦一煮立ちしたら塩を振って完成です。

透きとおったスープ。
涼しげです。

レタスの薄い黄緑色が爽やか。
夏にぴったり。

ゆっくりと味わいます。

シャキシャキ感が残るレタス。
歯ざわりが楽しい。

生姜の辛みがいいアクセント。
食欲を刺激しました。

レタスの青くささが溶けているスープ。
生姜の個性と合っています。

後を引く味。
お代わりをしてしまいました。

あっさりしていて、食べやすい。
食欲があまりない時にも重宝します。

変化を付けたい時は、玉子を入れて下さい。
かきたま汁に変身します。

レタスをたくさん食べたくなったら、試してみて下さいね。
おすすめですよ。