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2020年5月の記事一覧
もったいないのアップデート。
俺の使命のひとつが、もったいない精神を現代的にアップデートさせる事。
これまでに食品ロス削減というテーマで、弁当販売、料理教室、レシピ提供、ケータリング、などなどをしてきました。
様々な方と話し、様々な意見を頂いてきました。
褒めて頂く事もあれば、お叱りを受ける事もあります。
その中で、年配の方に
「そんなのは俺らの世代じゃ当たり前だ。」
って言われたのです。
まぁそうだよな、と思った一方
食の豊かさと食品ロス
食品ロス問題、最近よく話題になるものだ。
今回は食の豊かさと、食品ロスの関係について。
・食品ロスとは食べられるのに食べられてない食品の事を食品ロスって言って、日本では年間600万トン以上が出ています。
これは一人当たり毎日お茶碗一杯のご飯を捨ててるくらいだそう。
世界中では年間約13億トン、食料の生産量が約40億トン、生産の1/3が食べられずにいるそうです。
これが完全に無くなって、上手く
