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母のレシピの備忘録 教えてもらったことを忘れないように書き溜めています

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母のレシピの備忘録 教えてもらったことを忘れないように書き溜めています
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母レシピ　豚バラトマトパスタ

3人前 材料 パスタ(お好み) 野菜(お好み) にんにく　1かけ 豚バラ　250g トマトのホール缶　1缶 イタリアンパセリの粉(SB) 粉チーズ　お好み。たっぷりがいい。 塩、胡椒…

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1年前

横浜市役所SPI方式を受けて振り返り

今年から始まり、SPI方式試験に関する情報がまだ少ないので、これから受ける人のために何か記しておこうと思い書きます。 また、年度によって試験内容等は変化すると思うの…

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9か月前
63

母レシピ　コロッケ

コロッケ作りは戦争だったけど手作りのがおいしい！ 材料　3人前(6個分) じゃがいも(メークイン) 5個 玉ねぎ　1個 牛肉　150〜200g 砂糖　大さじ2/3(スプーン2杯くらい) …

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1年前
9

母レシピ　牛ごぼう

ご飯とビールによくあう 材料　3人前 ごぼう　1本 牛肉　250〜300g 卵　6個(2個×人数分) 砂糖　大さじ1.5杯 酒　大さじ2 みりん　大さじ2 醤油　大さじ1 小口ねぎ　1本 …

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1年前
13

母レシピ　ブロッコリーとアンチョビのクリームパスタ

3人前 ブロッコリー　2個 アンチョビ　1缶 生クリーム(35%) 200ml にんにく　ひとかけ 分量外　塩、胡椒、水、ドライパセリかハーブ(あれば) 鍋に半分くらい水をいれて火…

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1年前
3

母レシピ　豚汁

材料(6杯分) 豚バラ…250g にんじん…半分 大根…1/3本 こんにゃく…1枚、アク抜き済みのやつ 小芋…5個 本だし…小さじ3杯 味噌…お玉に半分くらい 白ねぎ…食べたいだけ …

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1年前
10

母レシピ　チキンカレー

大きめの鍋で作るのがコツらしい 材料（7杯分くらい) 手羽元　人数×4(翌日もお肉食べれるように) 玉ねぎ　2個 カレールー　S&B ゴールデンカレー中辛 クミン　1振り ［分…

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1年前
4

母レシピ　春キャベツコンビーフペペロンチーノ

3人前 ①お鍋にお水いれて沸騰させる(パスタ茹でる用) ②隣のフライパンにオリーブオイルちょろっと引いて、コンビーフ2缶中火？弱火？で炒める。ヘラで頑張ってほぐす。…

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1年前
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母レシピ　豚バラトマトパスタ

母レシピ　豚バラトマトパスタ

3人前
材料
パスタ(お好み)
野菜(お好み)
にんにく　1かけ
豚バラ　250g
トマトのホール缶　1缶
イタリアンパセリの粉(SB)
粉チーズ　お好み。たっぷりがいい。
塩、胡椒、水、オリーブオイル

①お鍋にお水入れて沸騰させる

②フライパンAにトマトのホール缶いれて水分を飛ばす。トマトはちょっと潰す。たまに混ぜる。半分くらい水分が飛んだら、このフライパンAはちょっと奥のコンロで温めとく

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横浜市役所SPI方式を受けて振り返り

今年から始まり、SPI方式試験に関する情報がまだ少ないので、これから受ける人のために何か記しておこうと思い書きます。
また、年度によって試験内容等は変化すると思うので、参考程度に読んでもらえればと思います。

私のスペック

受けた試験：大卒程度採用試験【SPI方式】事務
年齢：大学生 (大学はパスナビで偏差値60くらいのとこ)
住み：関東/横浜市在住でも出身でもない
試験結果：合格 (合格辞退)

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母レシピ　コロッケ

母レシピ　コロッケ

コロッケ作りは戦争だったけど手作りのがおいしい！

材料　3人前(6個分)
じゃがいも(メークイン) 5個
玉ねぎ　1個
牛肉　150〜200g
砂糖　大さじ2/3(スプーン2杯くらい)
酒　大さじ1/2
キャベツ　沢山
分量外　油、薄力粉、パン粉、卵、水

玉ねぎを微塵切りに、牛肉を玉ねぎの一回りくらい大きいサイズで細かく切る

フライパンに油を引いて、牛肉、玉ねぎを炒める

炒まったら、火を弱

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母レシピ　牛ごぼう

母レシピ　牛ごぼう

ご飯とビールによくあう

材料　3人前
ごぼう　1本
牛肉　250〜300g
卵　6個(2個×人数分)
砂糖　大さじ1.5杯
酒　大さじ2
みりん　大さじ2
醤油　大さじ1
小口ねぎ　1本
分量外　油

ごぼうの皮を剥いて、削ぎ切りにし、水に10分くらいつけてアク抜きする

ねぎを切る(飾り用)

牛肉を食べやすい大きさに切る

フライパンに油をひき、中火で牛肉を炒める

牛肉に8割くらい火が通っ

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母レシピ　ブロッコリーとアンチョビのクリームパスタ

母レシピ　ブロッコリーとアンチョビのクリームパスタ

3人前
ブロッコリー　2個
アンチョビ　1缶
生クリーム(35%) 200ml
にんにく　ひとかけ
分量外　塩、胡椒、水、ドライパセリかハーブ(あれば)

鍋に半分くらい水をいれて火にかける

ブロッコリー2個を切る。房は1口サイズに、茎は硬いところを落として四角に切る。にんにくはてきとーに切る

水が沸騰してきたら、ブロッコリーを茹でる

ブロッコリーをざるにあげて、茎をすりおろす。

鍋に塩を

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母レシピ　豚汁

母レシピ　豚汁

材料(6杯分)
豚バラ…250g
にんじん…半分
大根…1/3本
こんにゃく…1枚、アク抜き済みのやつ
小芋…5個
本だし…小さじ3杯
味噌…お玉に半分くらい
白ねぎ…食べたいだけ
分量外　塩・水
キャベツとか、玉ねぎとか、冷蔵庫に余ってる野菜を入れれば良い

お鍋に半分くらい水を入れる

豚バラ解凍させるために150wで6分チンする。完全に解凍していなくても可

にんじんをサイコロ状に切る。切っ

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母レシピ　チキンカレー

大きめの鍋で作るのがコツらしい

材料（7杯分くらい)
手羽元　人数×4(翌日もお肉食べれるように)
玉ねぎ　2個
カレールー　S&B ゴールデンカレー中辛
クミン　1振り
［分量外］塩・胡椒、水、お米

作り方
1. お米を炊く

2. 手羽元の骨の側面に切れ目を入れ、塩を振り放置(5分)

3. 玉ねぎを細切りにする

4. 手羽元の塩を拭く。気になるなら洗う。

5. 鍋に油を敷き、皮を下に

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母レシピ　春キャベツコンビーフペペロンチーノ

3人前

①お鍋にお水いれて沸騰させる(パスタ茹でる用)

②隣のフライパンにオリーブオイルちょろっと引いて、コンビーフ2缶中火？弱火？で炒める。ヘラで頑張ってほぐす。

③コンビーフがほぐれてきたら、キャベツを3枚くらい剥いて一口サイズにちぎる。ザルに入れとく。

④にんにくみじん切りにする。それをフライパンに入れる。

⑤にんにくにちょっと火が通ってきたら、鷹の爪いれる。多めは父好み。で、弱火

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