母レシピ　ブロッコリーとアンチョビのクリームパスタ

3人前
ブロッコリー　2個
アンチョビ　1缶
生クリーム(35%) 200ml
にんにく　ひとかけ
分量外　塩、胡椒、水、ドライパセリかハーブ(あれば)

1. 鍋に半分くらい水をいれて火にかける

2. ブロッコリー2個を切る。房は1口サイズに、茎は硬いところを落として四角に切る。にんにくはてきとーに切る

3. 水が沸騰してきたら、ブロッコリーを茹でる

4. ブロッコリーをざるにあげて、茎をすりおろす。

5. 鍋に塩をスプーン1杯入れて温度を上げる。

6. フライパンにちょっとオリーブオイルをひいて、温める。

7. 温まったら、アンチョビをいれる。ヘラで潰したら、ブロッコリー、にんにくをいれて炒める。ブロッコリーは潰しながら炒める。

8. 鍋に麺を入れて茹でる。

9. フライパンに生クリームをいれてぐつぐつするまで煮詰める。塩胡椒をふる。

10. 麺が茹で上がったらフライパンに入れ、ソースと絡める

11. ハーブ一振りする。あれば。

12. 盛り付けたら完成

感想：味は良かったけど、ブロッコリーは小さめに切った方が食べやすい。あとしっかり茹でた方が潰しやすい。アンチョビの油は缶開ける時思いっきり飛ぶので気をつけて

ブロッコリーアンチョビパスタ(だいぶごろごろ)