うずら豆

インドア系フリーランサー。八ヶ岳山麓に棲息中。うちから歩いていける商店はゼロ。お米と味…

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インドア系フリーランサー。八ヶ岳山麓に棲息中。うちから歩いていける商店はゼロ。お米と味噌が大好き。朝ご飯はちゃんと食べよう! がモットーですが、あまり手間はかけたくない。春はそこらに生える山菜がメインのおかず。そんなフリーランサーの朝ごはん日記です

コストコのクラスティロールに成城石井のスモークサーモンをはさんで

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2か月前
7

原木しいたけ丼、煮卵、ウインナー、アスパラ添え

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3か月前
3

いわし丸干しクレソン添え&すき昆布煮物

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3か月前
9

春の釜揚げしらす&コゴミ&ふきみそ

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3か月前
3

野菜天丼と落花生みそ

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3か月前
3
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さんまと生落花生の炊き込みご飯

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3か月前
6

ベーコンエッグじゃこ乗せ

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3か月前
4

焼き鮭&自家製松前漬け

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3か月前
5

ゆかりおにぎり&焼売

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3か月前
6

いわし一夜干し&さつま揚げと切り干し大根の煮物

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3か月前
4

玉ねぎ塩昆布納豆

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3か月前
3

鶏肉のトマトソース煮

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3か月前
9

いわしはんぺん

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3か月前
11

くらかけ豆ごはん

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3か月前
13

塩麹豚もも肉のソテー

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3か月前
10

人参切り干し大根しりしり

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3か月前
4
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コストコのクラスティロールに成城石井のスモークサーモンをはさんで

今日は平日なのに休日の気分のせいか、朝からスモークサーモン挟んだパン食にしました。コストコのメニセズクラスティロール(オーブンで焼くタイプ)に、マヨネーズを塗り、チーズとスモークサーモンと新玉ねぎを挟んだプチパン。もうひとつはチーズとハムと新玉ねぎを挟んでみました。このパンはかみ応えと食べ応えがあって、美味しい😋　付け合わせは簡単オムレツとほうれん草のバター炒め。オリーブ🫒。オニオンスープ。うまかった❣️
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原木しいたけ丼、煮卵、ウインナー、アスパラ添え

庭の原木しいたけが食べ頃になり、ニンニクバター醤油でソテーしました。これだけでも超ご馳走な気分。のらぼうなのお味噌汁。小皿は葉生姜味噌。大根の醤油漬け。
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いわし丸干しクレソン添え&すき昆布煮物

直売所でクレソン発見。オリーブオイルと塩であえて、その上に煮卵をのせ、いわし丸干しとお皿にのせました。石巻のすき昆布は高野豆腐と切り干し大根と油麩の煮物に(夕べの残りものです)。豆もやしの中華和え。豆味噌、蕗のとう味噌。3分づき玄米。ニラ玉汁。
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春の釜揚げしらす&コゴミ&ふきみそ

この時期店頭に並ぶ釜揚げしらすは甘くて美味です。たっぷりの大根おろしでいただきました。春の山菜コゴミは味噌マヨ味とお浸しの２種類。直売所で購入した蕗のとうはふきみそに。以前は近所で蕗のとうが収穫できていたのですが、鹿に全部食べられてしまうようになり(悲)、買うようになりました。
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野菜天丼と落花生みそ

夕べの残りの天ぷらを天丼に。落花生みそは、甜麺醤とコチジャンとみりんで炒め和え。タンパク質は高野豆腐煮物で。自家製キャベツ漬物と大根漬物。ねぎと油揚げのお味噌汁。天丼は好き❤️
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さんまと生落花生の炊き込みご飯

さんまの醤油煮缶詰を使って、生落花生と炊き込みご飯を作りました。生姜千切りも入れて。これは出来立ての鍋の中。
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    ベーコンエッグじゃこ乗せ

    ベーコンエッグはお醤油ちろっとかけて黒胡椒引いて食べるのが好きです。千切りキャベツにはゴマをかけてオリーブオイルとお醤油で。自家製漬物。くらかけ豆入りひじき煮物。三分付き玄米。小松菜とお豆腐のお味噌汁。こんな感じ😋
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    焼き鮭&自家製松前漬け

    冷凍していたお正月の残りの数の子を使って松前漬けをつくりました。焼き鮭の尻尾にあるのはうどの皮のきんぴら。うど味噌、菜花おひたし。さつま揚げと切り干し大根の煮物。ほとんどが残りものですが、あれこれあるとなんか楽しいのです😋
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    ゆかりおにぎり&焼売

    保存しておいた生ゆかりのおにぎり。ご当地スーパーツルヤの焼売。キャベツとツナの和物。菜花おひたし。うど味噌。うど皮のきんぴら。くらかけ豆入りひじき煮物。小松菜と油揚げのお味噌汁。ツルヤのプライベートブランド商品は美味しくて安全なのでストックしてます😊
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    いわし一夜干し&さつま揚げと切り干し大根の煮物

    いわし一夜干しを朝に食べると、日本人だなあと実感。漬け物は自家製カクテキ。さつま揚げと切り干し大根の煮物。菜花のおひたし。三分づき玄米。わかめと豆腐のお味噌汁。ちょっとだけ頭良くなった気がした朝ごはん😋
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    玉ねぎ塩昆布納豆

    長葱がない時、玉ねぎを入れたら美味しかったので、玉ねぎと塩昆布入れた納豆が以来定番になりました。くらかけ豆ごはん、大根のお味噌汁。ほんとはもっと寝ていたかった🥱
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    鶏肉のトマトソース煮

    鶏肉としめじのトマトソース煮(夕べの残り)。ゆで卵タルタルのせパン(25年以上使ってるリーガル社のパン焼き器で作ったフランスパン風パン)。ポンジュース。朝のポンジュースは目が覚める😋　土曜日だけど、がんばろう
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    いわしはんぺん

    静岡「いちうろこ」のいわしはんぺんを生姜醤油で。じゃこと九条ねぎ入り卵焼き。くらかけ豆入りひじきの煮物。春雨中華サラダ。春菊のおひたし。くらかけ豆ごはん。納豆汁。自家製カクテキと梅酢きゅうり。おなかいっぱい😊今日もがんばろう
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    くらかけ豆ごはん

    長野県特産くらかけ豆のごはん。ごはんに豆の色がついて、うっすらのりの味がして香ばしい。赤魚粕漬け、人参切り干し大根しりしり、梅酢で和えたきゅうり。小松菜のお味噌汁。豆ごはんはうまい😋
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    塩麹豚もも肉のソテー

    塩麹漬けもも肉をソテー。同じフライパンの中で野菜も。肉の脂が旨味になり、塩麹の味も程よくつきます。付け合わせはおかかのせ新玉ねぎスライス。三分つき玄米、なめこと豆腐のお味噌汁。朝からガッツリ^ ^
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    人参切り干し大根しりしり

    朝からキーマ春巻き。人参しりしり(ツナ缶入り)作る時は、切り干し大根も入れると栄養バランスがgood。味付けはお醤油と胡椒で。甘くないおかずで無限に食べられるよ。付け合わせは大根の味噌漬けと自家製梅漬け(すっぱ!!)。汁物はニラかき卵(醤油味)