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星３（★★★）料理をまとめました

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おうちごはん　うた

#玉ねぎ

おうちごはん　うた

おうちごはん　うた

ひよこ豆のトマトクリームシチュー/サフランライスと食べる ★★★

ひよこ豆のトマトクリームシチュー/サフランライスと食べる ★★★

牛肉(焼肉用でも牛丼用でも)　600g 2cm角に切る　※牛丼用なら切らなくてもいい
塩
挽きたて黒胡椒　白胡椒
バター　25g
玉ねぎ　1個　薄切り
にんにく　2かけ　潰す
赤唐辛子　1つ分　ハサミでみじん切り
カットトマト缶　400g
レモン汁　大さじ2
コンソメスープ　200m (水＋コンソメの素小さじ2)
砂糖　小さじ2
ひよこ豆の水煮缶　400g
塩 小さじ1/2
黒胡椒　小さじ1/2

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おうちごはん　うた

おうちごはん　うた

ハムときのこのクリームソースでたべるかぼちゃのニョッキ　★★★

ハムときのこのクリームソースでたべるかぼちゃのニョッキ　★★★



クリームソースの材料
バター　60g
玉ねぎ　1つ　薄切り
安い白ワイン(辛口)　400ml
生クリーム　200ml
きのこ　600g (しめじ、舞茸、エリンギ使用)
ハム 80g
とろけるチーズ　2枚
塩
白胡椒

クリームソースをつくる。

玉ねぎは薄切りに、しめじや舞茸は裂き、エリンギは縦に薄切りにする。ハムは重ねて1mm幅くらいの細切りにする。

温めた鍋にバターのうち50gを加え、弱

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おうちごはん　うた

おうちごはん　うた

今日のクミンカレー　★★★

今日のクミンカレー　★★★

カレーはクミンの風味が効いたこっくりさらりとしたスープ。ゴロゴロ具沢山で美味しかったです。フライドオニオンはコクだしに必須。クミンシードの香りの高さと香ばしさも欠かせません。野菜を焦がすように炒めることで味に深みがでます。

鶏肉　550g
★にんにくのすりおろし　大さじ1
★フライドオニオン　60g
★ターメリックパウダー　小さじ1
★コリアンダーパウダー　小さじ4
★クミンパウダー　小さじ4

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かぼちゃと青海苔のサラダ　★★★

かぼちゃと青海苔のサラダ　★★★

かぼちゃ　300g
玉ねぎ　小ひとつ
お酢　大さじ1
塩　少々
白胡椒　適量
マヨネーズ　25g~30g
醤油　小さじ1/2
青海苔　たくさん(適量)

玉ねぎは薄切りにし、レンジで2分チンし、ボウルに移して冷ます

かぼちゃは切りやすくなるよう丸ごと3分チンしああと、2cm角に切り、レンジで5分〜ほど柔らかくおいしくなるまでチンする

先ほどのボウルに熱々のかぼちゃを入れ、お酢と塩と白胡椒を加え

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おうちごはん　うた

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牛丼　★★★

牛丼　★★★



牛バラ切り落とし　600g 食べやすく切る
→調味料同じで1kgいけるかも
玉ねぎ　2つ　厚めの薄切り
きのこ　ひとパック
サラダ油　少々
水　400cc
料理酒　110cc
醤油　100cc
砂糖　40g
重曹　2g

ごはん

※味濃かった。醤油は80ccにする(牛肉600gの場合)

熱く熱した鍋に油をしき、伸ばして拭き取り、食べやすく切った牛バラの切り落としを広げる。(中火)

動かさ

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