発酵を司どる微生物　「手作り酵素日記」　２０２４年６月１８日

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「発酵を司どる微生物」

発酵食品を生み出す微生物は分類すると

・かび
・細菌
・酵母菌の仲間

もっと具体的に見ると

①麹菌
　→糖分やアミノ酸を作り出す
　→日本酒、醤油、味醂、味噌、米酢など

②酵母菌
　→ブドウ糖をアルコールと炭酸ガスに分解
　→ビール、ワイン、清酒、パン

③乳酸菌
　→ブドウ糖や乳糖を分解して乳酸を作る
　→ヨーグルト、チーズ、漬物、味噌、醤油

④納豆菌
　→稲藁や落ち葉なお自然界にある枯草菌
　→納豆

⑤酢酸菌
　→アルコールを酢酸に変える
　→米酢、りんご酢、ナタデココ

目に見えない微生物の働きのおかげで、人を良くする、健康になる食品が作り出されています。
健康に不安があるなら、微生物にお願いしましょう。

参考文献
発酵のことが一冊でまるごとわかる
齋藤勝裕著　ベル出版

詳しくはラジオをお聞きください📻

【今日のラジオ】

発酵を司どる微生物
脳について〜スマイル０円の効果
東洋医学の知恵〜梅雨の不快は湿邪

第７５３回手作り酵素ラジオ

‎手作り酵素Labo：Apple Podcast内の第753回 手作り酵素ラジオ

↑で聴けない方はこちらから

第753回 手作り酵素ラジオ by 手作り酵素Labo

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　　　　　自己紹介
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元々農家でおばあちゃんから続けてきた ‎ܰ ‎発酵 ܱ
手作り味噌や甘酒、漬物など季節の仕込み

母が病気をきっかけに始めた４０年続いている手作り酵素
それを指導するべく私が治療院を開業して１７年

家庭ケアを学んで自分や家族の健康を守る勉強を一緒にどうぞ

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手作り酵素Labo from あしざわ治療院 lit.link(リットリンク)

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　　　講座のお知らせ
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　𖥸手作り酵素の仕込み会𖥸　
青梅の手作り酵素は終わりました。
次回は秋の手作り酵素で１０月・１１月となります。

　𖥸治療院主催𖥸
９月２９日（日）東京都飯田橋駅近く
講師：高澤義典（十勝均整社社長）
時間：１３：００　
内容：手作り酵素の基本、実技など
　　　

　　ꕤ治療院よりꕤ
出張は東京を中心に予定
ストレッチライブ配信は次回は７月４日（木）

𓍯手作り酵素サブスクオンラインスクール随時募集中
ラジオ配信、下半身５分筋トレ（動画）、朝のストレッチライブ配信
手作り酵素オンラインセミナー（内容が変わります）
月２０回のLINE配信と１時間のセミナー月２回を合わせて月々１９８０円にて学べます。

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　　　　ハッシュタグ
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　　　　治療院について
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芦澤治療院
埼玉県本庄市五十子３−９−２９
0495-21-6392

手作り酵素を利用した施術、活用できる体つくりの整体（国家資格）
ライブ配信にてストレッチを配信中

十勝均整社の河村文雄会長より長年お世話になり、代理店として酵素の指導をさせていただいております。

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　　　　　　最後に
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