乳酸発酵漬物「しば漬け」
昨年作った柴漬けが美味しくて、腸活レッスンでもご紹介したところ、お家で作った方が多く、ご家族にも好評だったとのお声をいただきました。今年は沢山仕込もうと、赤紫蘇が出回り始めた6月上旬から1回目を仕込みました。
SNSで1回目をアップしましたら、「教えてほしい」、「作ってみたい」とのお声を多数いただきましたので、昨年のレシピを少し改良して公開、ご紹介いたします!
しば漬けは、京都大原に伝わる夏の漬物、京都の三大漬物のひとつ。今は調味酢や着色料を使った商品がスーパーなどで並び