Sweets Lesson Kiitos

Sweets Lesson Kiitos！！ 　ʕ　•ᴥ•ʔ ʕ·ᴥ·ʔ

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湿気ったクッキーをサクサクにする方法！！　３選✨

美味しそうーなクッキーが、悲しいことに湿気ってしまいました（ ; ; ） さて、この湿気ったクッキーを復活させる方法とは？？

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    • お菓子作りが楽しくなるリキュール♪

      前回は 『お菓子に使うリキュールは？』→ こちら のお話をしました。 そのほか、持ってると便利なリキュールがあります。 （最初は持っていなくても全然大丈夫です) おそらく、リキュールを買いに行かれる時に目にするはずなので、ご紹介しておこうと思いました🍷 私が使ってるリキュールは、サントリーさんのLEJAY〈ルジェ〉というリキュールです。 （原産国：フランス） パッケージもおしゃれで可愛いですし、風味もいいです。 大きめのスーパーにも置いてあるので手に入りやすいで

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      • 製菓用？カクテル用？　お菓子作りには、どっちがいいの？

        今日のテーマ 『お菓子に使うリキュールは？』 です。 最初に買う場合、たくさん種類がありすぎて / やっぱり製菓用リキュールがいいの？ それともカクテル用のリキュールがいいの？ \ と迷ったりしませんか？ 答えは・・・ どちらを、使っても構いません。 製菓用でもカクテル用でもOK!! 個人的にはカクテル用の方が風味がいいと思いますし、量も多いのでカクテル用を使っています。 ケーキ屋さんでも、カクテル用のお酒を使われてます🍾 そこで迷わないよう、初心者さんにオ

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        • 簡単！本格的ラムレーズンの作り方

          今回は、 『簡単に作れる、本格的！！ラムレーズンの作り方』 です‼️ 前回、『簡単！！ドライフルーツのリキュール漬け』の紹介をしました。 この簡易的なものでも十分美味しいのですが、しっかり漬け込んでも美味しいです♪ 今回は、しっかり漬け込むタイプのレーズンのラム酒漬けをご紹介します♫ このラムレーズンを作り置きしておけば、いつでも使いたい時に使えます。 冷蔵庫で、３〜４ヶ月保存できますよ。 本格的なのにとても簡単♫ですので、ぜひ作ってみてくださいね(´∀｀)

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        マガジン

        • レシピまとめ
          4本

        記事

          簡単！ドライフルーツのリキュール漬け　　焼き菓子のアクセントに！！

          今日は、 「簡単！！ドライフルーツのリキュール漬け」 のお話です。 焼き菓子の中に、ドライフルーツが入っているとアクセントになって美味しいですよね♫ ドライフルーツをリキュールに漬け、美味しく食べれるのは最低でも１週間かかります😭 / でも、 どうしても今使いたい！！ \ って時ってありますよねφ(．． ) パウンドケーキなどに、そのまま入れると硬い食感で焼きあがってしまうし・・・・ ・・・・・、そんな時に使える ドライフルーツのリキュール漬け をご紹介し

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          簡単！ドライフルーツのリキュール漬け　　焼き菓子のアクセントに！！

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          安心・安全！菌からの守り方！！　⭐️煮沸⭐️

          今日は 『煮沸のやり方ってどうするの？』 です。 瓶に食品を保存したい時、どの様に食品を入れてますか？ / 熱湯消毒なのは分かるけど 正しい煮沸のやり方を あまり考えたことがなったかも・・・。 瓶が割れそう・・・。 \ とこんな感じで、全く知らないわけじゃないけど何となーく知ってる方、 やりたいけど、ちょっとこわい方、も多いかもしれません‼️ 直ぐに使う物なら、神経質になる事も無いかも知れませんが、知って置くと、お菓子作りだけではなく料理の保存にも使えますよ♫♫

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          砂糖は減らしても大丈夫？！

          今日のテーマは 「砂糖は減らしても大丈夫？！」 です。 結論から言いますと・・・・・・・ 大丈夫ではありません‼️‼️‼️ 笑❣️ レシピ通りにお砂糖は使ってくださいね。 お砂糖を減らすということは、失敗する確率を"自ら増やす"と言うことになってしまうのです。 ○よくある失敗談 ／ 今日はマフィンを作ろうかな （本やネットで探して） わー！ このマフィンおいしそう♪ ＼ レシピを見て… ／ げげげー お砂糖の量、結構使うなー。。。 えーい、半分にしちゃえ！

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          わたしたくなる、ブラウニーのレシピ♫

          こんにちは♫ 今日のテーマ 『ブラウニー』 です。 材料は、家にありそうなもので作れます‼️ 【材料】１５㎝×１５㎝ スイートチョコ　１００g ミルクチョコ　　　５０g バター　　　　　１００g きび砂糖　　　　１００g 卵　　　　　　　　２個 くるみ　　　　　　８０g アーモンドパウダー　５０g 薄力粉　　　　　　４０g ココア　　　　　　１０g 焼成時間　　１６０度 ３５〜４０分 作り方 ①チョコレートを半分湯煎で溶かします。 完全に溶かさなくて大丈夫です

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          カスタードとメレンゲのクリームがたまらなく好き

          みなさんこんにちは！！ 今日は、私の好きなお菓子をご紹介します。 それは… 『シブースト』 です‼️‼️ シブーストはフランスのお菓子🇫🇷 シブーストさんという菓子職人が、考案しました❗️❗️ あまり日本では（一般的には）聞きなれないケーキかもしれません。 《クレームシブースト》 カスタードクリームとメレンゲを混ぜたふわっとしたムースの様なクリームと、少し苦味の効いたキャラメリゼとクレームシブーストがとても相性が良く、甘くてほろ苦いケーキ （キャラメリゼとは…キ

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          ５号のケーキって何人分？

          今日のテーマは 「ケーキのサイズ○センチ＝○号＝○人分」 です‼️ スポンジケーキを焼くときに必要な型をデコ缶と言います♫ レシピを見れば何号サイズまたは何センチと書いてあります。 書いてあるので、そのまま買ってしまえばいいのですが、大き過ぎると食べきれなくて困ってしまいます。 そういえば、、、 ５号って何センチだっけ？ ５号って何人分？ と、疑問に思ったことないですか❓ ケーキ屋さんでケーキを買うときにも 「５号」「６号」「７号」… … の表記があります。

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          簡単！！美味しい、コンポート♪　いちじく

          今日のテーマ 『いちじくのコンポート』 近所に直売所があるので、運が良ければ旬のフルーツが手に入るんです‼️ 今回はこんなに入って６００円のいちじくが手に入りました！！ これは珍しいです♫ 小ぶりではありますが、味はなかなか良きです♫ たくさんあるので、早速コンポートを作ってみました。 レシピをのせておきますので、ご参考にまでに♫ 【いちじくのコンポート】 ◉材料 いちじく　５〜６ケ 砂糖　４０g 水　３００g レモン汁　大さじ１ ◉作り方 ①いちじくの皮

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          無塩バターって何？

          今日は 『無塩バターをなぜ使うの？』 です‼️ バターには、有塩/無塩があります。 お菓子やパンを作ったりしないと、なかなか気づかないことです バターに 塩が入っている　　→　有塩・加塩 塩が入っていない　→　無塩・食塩不使用 となります。簡単ですね♫ 「バター買ってきて〜」 と言われれば、思いつくのは… 有塩バターですよね。 バター＝有塩、というイメージ。 パンにつけるのも有塩バターですしね。 しかし、お菓子の世界では　バター＝無塩　です。 それは、有塩バ

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          レシピの順番って大切なの？

          今日のテーマ 「順番間違っちゃた！！」 おかし作りを成功させるに、重要なことの１つに材料を正しい順番に入れるというのがあります。 順番入れ間違ったらおしまい？？ って思われるかも知れません。 答えは・・・ 本当は良くないけど、できなくはない。 なんとか出来上がるものもあります。 です♫ でも間違ってしまうと、作業がしづらくなったりレシピとは食感は変わってきます。 初心者で間違ってしまうと、カバーできなかったりするので、間違えないように しっかりとレシピを読むこと

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          ホットケーキミックスがなーーーい！？

          今日のお題は・・・ 『ホットケーキミックスがなくてもホットケーキを作りたい！！』 お手軽なホットケーキミックスが、なくなってしまって困ってる方へ 混ぜて焼くだけ！！ めちゃくちゃ簡単なので、ぜひ良かったら参考にしてくださいね。 ふわふわというより、昔ながらのホットケーキです♫ 自家製！！ホットケーキの作り方 材料 【ホットケーキミックス】 ・薄力粉　１５０g ・砂糖　　４０g ＊ほのかな甘みなので、甘いのが好きな方は増やしても大丈夫です。 ・ベーキングパウダー　小

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          パウダーとプードルの違いって❓

          ◯パウダーとプードルの違い◯ こんにちは アーモンドパウダー アーモンドプードル のお話です。 『パウダーとプードルの違いって❓』 実は・・・ これはどちらも同じもので 日本語では粉（粉砕した） パウダーは英語 プードルはフランス語 なのです。 お店で売られているものは、どちらの表記でも売られています❗️ 焼き菓子に入れると、アーモンドのコクと香ばしさ、更にはしっとり感がでるんです❗️ クッキーに入れるとサクサク感がアップします‼️ ◯私のおすすめ◯

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          私がお菓子の先生になった理由

          失敗・・・ 私が初めてお菓子作りをしたのは 小学四年生の時。 クッキーを作ったのですが出来上がったのは… 硬い硬い硬いクッキー。 チョコレートを湯煎する事を知らなかった私は、フライパンに入れ直接火にかけるなどなど… 今ではあり得ない大失敗💦 それからはお菓子を作ることは、辞めてしまいました。 甘党の彼 そんな私がなぜお菓子を教えるようになったきっかけは、、、 30歳の頃…。当時付き合っていた彼氏が、大大大の甘党。 みてて震えるくらい甘いものが大好きだったのです。

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