簡単！本格的ラムレーズンの作り方

今回は、

『簡単に作れる、本格的！！ラムレーズンの作り方』

です‼️

前回、『簡単！！ドライフルーツのリキュール漬け』の紹介をしました。

この簡易的なものでも十分美味しいのですが、しっかり漬け込んでも美味しいです♪

今回は、しっかり漬け込むタイプのレーズンのラム酒漬けをご紹介します♫

このラムレーズンを作り置きしておけば、いつでも使いたい時に使えます。
冷蔵庫で、３〜４ヶ月保存できますよ。

本格的なのにとても簡単♫ですので、ぜひ作ってみてくださいね(´∀｀)

【材　料】
カルフォルニアレーズン　２００g
ゴールデンレーズン　１００g
砂糖　３０g（レーズンの１０％）
ラム酒　適　量

◎マイヤーズラム
濃厚な風味と豊かな香りが特徴のラム。
お菓子屋さんでも使われています。

マイヤーズラム

私はお酒が飲めませんが…❗️❗️❗️
お菓子に使うとアクセントになってとても美味しいです♪

【作り方】
①レーズンを図ります。

※カルフォルニアレーズンを使いましたが、サルタナレーズンでも構いません※

②ぬるま湯でさっと洗います。

③砂糖・レモン汁・少しのお水（ひたひたより少なめ）と一緒に、強火で汁気がなくなるまで煮ます。
焦げないように、優しくかき混ぜなから煮てくださいね♫

④出来上がったら煮沸した瓶に入れます。
ラム酒をひたひたに入れ出来上がりです。

ラムレーズン

④冷蔵庫に入れて３、４週間持ちます♫

使うときは、ラムレーズンをさらしなどで絞り、絞ったお酒も一緒に使います。
ペーパーを使う時は、破れることがあるので異物混入に気を付けて下さいね！

※このラムレーズンは、そのまま使うとお酒でべちゃべちゃなので、一度必ず絞ってくださいね※

○ラムレーズンの使い道○
・パウンドケーキ
・フルーツケーキ
・マフィン
・バターサンド
・アイスクリーム
・パン

などなど〜〜〜〜♫♫♫

あればすぐに使えてとても便利です‼️ぜひ作ってみてくださいね。

煮沸についても記事を書いています。見ていただけると嬉しいです。

お読みいただきありがとうございました。
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