塩麹ビーツとキャロットラペサラダ

おはよございます！
あさはさむいよ！
おふとんから、でたくない・・・

おふとん、めくらないで

サラダをつくろう！

キャロットラペ

人参　３００g（２本くらい）
塩　　小さじ４分の１
酢　　小さじ２
砂糖　小さじ１
コリアンダーパウダー小さじ１

このレシピはyoutuber「印度カリー子」さんのレシピ！

それを、酢→レモン汁に変更したり、
オレンジの絞り汁をかけたりしても美味しい！

このまま、少し時間をおいて、なじませます。

そのあいだに、
野菜をたくさん摂りたい気持ち！
ミキサーに入れていきます

お好きな野菜
はちみつなど

わたしはビーツすこしと
パセリ、人参、りんご
などなど！入れました

さきほどのキャロットラペを
お皿に盛る

下処理(茹でる・蒸す)した
ビーツを塩こうじに漬け
１晩置いたもの
（ポリ袋や瓶にカットしたビーツを入れ、
ビーツ１個につき大さじ３分の２～大さじ２の
塩麹を入れ、冷蔵庫で漬ける）

りんごも塩麹をして一晩置いたもの
キウイ・くるみ・モツァレラチーズ

※お好きなスパイスを追加しても＾＾ｂ
わたしはカルダモンを挽いてかけました

ビーツや野菜、果物の生ジュースは
朝いちばんに摂るとよいとか。

へ～、知らなんだ

いただきます

おまけ！
昨夜、スリランカカレーのお店で食した
フィッシュカレーに
カルダモンの殻を取り除いた実？種？のようなものが
入っており
噛むとスパーク、感動しました

いままで、こまかく粉砕したいたので・・

「レモン皮とローストピスタチオのアイス」！

アイスクリームに
レモン皮と
砕いたナッツ、または
ピスタチオを入れ混ぜる。

カルダモンの実（殻を取り除いた中身）
を混ぜる、または散らす。

塩少々、
お皿に盛ったらオリーブオイルを
まわしかける。

行動が遅いので
いつもアイスのレシピは
溶けちゃっていますね
ごめんなさい。

それではみなさま、
良い一日を～～(^o^)！！