【グルメ旅】出雲の名物グルメといえばやっぱりこれ！出雲そば「割子」を頂く！ @島根県出雲市 (#122)
皆さんこんにちは！
今回の記事はサンライズ出雲号の旅・2日目、島根出雲編をお送りします！
（※サンライズ出雲号の乗車記は、YouTube動画アップロードのタイミングでnoteでも投稿する予定です！）
▼前回の出発前・東京編の記事はこちら
⛩島根の一大観光地・出雲大社へ
サンライズ出雲号に乗り出雲市駅に到着した後、出雲の一大観光地・出雲大社に行ってきました。
やはり出雲へ来たからにはここに行かないといけませんよね！
そして、出雲に来たからには絶対食べたいご当地グルメもあります…！
🥢奥出雲そば処 一福
出雲に来たからには絶対食べたいご当地グルメ、それは「出雲そば」です！
今回は出雲大社周辺の中心街に店舗を構える出雲そばの専門店「奥出雲そば処 一福 - 出雲大社神門通り店」にお邪魔しました！
そば処一福さんは、島根県内を中心に岡山や関西にも出店されているそうです。
🥢出雲そば「割子」
今回注文したメニューは、出雲そばのスタンダード「割子」と舞茸の天丼がセットになった「舞姫天丼膳」を注文しました！
出雲そばの「割子」とは、冷たいそばを小皿タイプのお椀に盛り、そのお椀が段になって提供されるスタイルのそばです。
そばつゆと薬味をお好みでかけ、一段目に残ったそばつゆを次の二段目のそばにかけて食べるというのが割子の基本スタイルになっています。
🥢コシが強くて最高に美味い蕎麦！
さて、出雲そば「割子」の気になるお味ですが…
とにかくコシが強い麺で喉越しもツルツルで非常に美味しい麺でした！
蕎麦ならではの香りもふんわりとしており、蕎麦を食べているな〜というフィーリングもしっかり楽しめます！
そしてなんといってもそばつゆが非常に美味しかったです！濃いめの醤油が使用されているのですが、それ以上に削り節や昆布などの出汁の香りが強く、濃い醤油のお味と共に蕎麦の風味を引き立てていました！
🥢舞姫天丼も最高に美味い！
そして今回注文した舞姫天丼膳のもう一つのメインが舞姫という品種の舞茸を使った舞茸天丼です！
うp主、キノコ類の中では舞茸が一番好きなんですよね〜！
こちらの舞姫天丼、単品メニューとしてもイチオシされており、サイドメニューですがしっかりと手の込んだ美味しさになっていました！
天ぷらのサクサク衣が美味しいのは言うまでもないですが、とにかく舞茸のジューシーさが素晴らしく美味しかったです！
舞茸を噛めば噛むほど舞茸の出汁が出てきて、ジューシーな味わいを楽しめて非常に美味しかったです！そして天ぷら油のとの相性も最高で、油と合わさることで舞茸の旨さをより引き出していると感じました！
やっぱりキノコの中では舞茸が一番好きだなぁ〜と思いました！
🥢まとめ
というわけで今回は、出雲の絶対的ご当地グルメ「出雲そば 割子」を頂いてきましたが、非常に美味しくて大満足できました！
蕎麦がめちゃくちゃ美味しかったのですが、割子2段は少し少なかったな…と思いました。（笑）
美味しすぎる蕎麦だったので、3~4段は余裕でいけると思いました！
今度出雲に来た時は割子単品で段数多めで食べたいと思いました！
というわけで今回の旅の出雲編は以上になります！
次回、この旅の最終回・岡山で美味しいグルメを食べてきた様子をお届けします！
次回の投稿もどうぞお楽しみに〜！！
つづく
★店舗情報★
🥢奥出雲そば処 一福 - 出雲大社神門通り店
🥢島根県出雲市大社町杵築南860-8
🥢営業時間 - 10：30～16：30（ラストオーダー16：00）（※そばが無くなり次第終了）
🥢定休日 - 木曜日
🥢店舗公式Instagram → @ippuku_soba_sinmon
🥢店舗公式HP⬇️
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