グルメ通信㊳「代々木 KINO_～北の大地から来たイノベーティブな海鮮フレンチはsioに代わって新都心でもミシュラン取得確実かっ？！～」

「別居でいいから結婚しよーーー」

そんなセリフを言われたことはありますでしょうか？

つい最近こんな言葉をＬＩＮＥのメッセで１行言われた・・

「別居哲也」こと、プラダを着た悪魔の人事です( ﾟДﾟ)

結婚を目的にしている女性からは絶対出ない発言でしょうね。

ＬＧＢＴＱだの、ジェンダーレスだの、セックスレスだの・・・
多様性といいながら、多様性を受け入れない女子に辟易しますｗ

結婚したら基本同居。は法律的な解釈ではズレてないけど・・
本人たちが別居婚で納得するならいいじゃん？としか思いません。

だいたい、３６５日同じところに居られると空気が澱む・・・ｗ

亭主と上司は「元気で留守がいい」のと同じです！

あのイノベーティブのオーナーシェフの手羽周作も・・・

「別居でいいから結婚しよー？」って広末涼子に言うのかな？ｗ

手羽周作といえば・・・・・

レストラン「sio」

そんな流行りにはつられずプラ悪が行くのは・・・・

代々木　ＫＩＮＯ＿

安心してください、、手羽周作の経営している店ではありません。

はい、こちらのお店はまだ知らない方も多いのでは？？

元々、北の大地札幌でフランス料理「リアン（lien）」として存在。
既にミシュランで★１つのステータスでしたが、、

満を持して、東京に襲来！！(*'▽')

新たに代々木の聖地にてオープン！

KINO_　というのは、料理長の木下さんからきてるものです。。。

この辺りって、意外にもこういうお店ってありそうでないです。。
地理的にプラ悪は詳しいですが、、、確かにな。。と。

以前、紹介したイノベーティブ中華　シノワ神子はおすすめですがね。

お店は代々木駅徒歩１分なので汗もかかずに到着できます
（サウナーの方は駅前のオールドルーキーサウナで整っても◎）

外観はシックにひっそりとギラギラはせず。。

※はじめての方は、駅前のマクドの裏。と覚えてれば余裕。

一応、食べログのリンクはこちら。。。
オープンしてから２か月でもう3.5は超えてるのか・・・・

KINO_ (代々木/イノベーティブ)

店内はカウンターとテーブルでだいたい２０名弱のキャパ。
目が行き届く限界かな。。

オープンキッチンのカウンターは楽しそうですね(*'▽')

テーブルはこんな感じです。。

今回は、ランチで訪問。コース（7,000円）のみです。
あとは、ドリンクをオーダーして開始。

ドリンクはエビアンのスパークリングで。。。（1500円）

ウィルキンソンよりは控えめ炭酸だけど飲みやすい。

ということで、、、開始です！！！

まずは、竜宮城について、玉手箱が渡されます。。。

甘海老と人参のババロワ　（手前）ケークサレ

プリプリの海老蔵ちゃん♪

お次は、真鯛のポワレっぽいもの。
茗荷谷産の茗荷も添えて。。本当にアッサリ・サッパリ味ですね！

透明度が綾瀬はるかの肌並みです。ｗ

続いては・・・・

ホタテの揚げ物。。タルタルソースを絡めて爽快！

雲丹がドバドバ入ってる冷製スープ。。。
ポタージュぽい味ですが、雲丹の苦みとマッチングアプリ状態。

そして、、、中盤戦に入り・・・
ヒラメとリゾットを甲殻ソースと毛ガニを絡めて・・・

すごいコラボレーションですよね、、、こうみると。

そして、お供え物のパン・ティ！
これがホクホクでおいしいんですよね、、ちょっとモチっちしてます。

そのままでも十分味があります。。

そして、メイン！！ここまで魚介系での攻めが続いていたので・・・

金華豚のマスタードソース逢え＆コロッケ🐷

がん見すると・・・すごいスジの入り方。。。

このボリュームの肉厚メガトンポッチャリプレスはそこそこ重めですｗ

裏に回ると・・・コロッケが猿之助の力持ち的な存在でＰＲ！！
（歌舞伎界大丈夫かよ、、、ｗ）

開くと・・・パッカーん。。ホカホカのお芋がズッシリ。。。

肉汁とコラボレーション企画が・・・・実現。

そして、ここからがデザート攻勢！

まずは、アイス＆パイン。。
このアイス、塩っ気があるもので、、甘じょっぱさが絶妙なんですよね。

パインの甘さで塩を押し戻す感じ？！（わかる？ｗ）

そして、2品目は・・・

昭和か！って・・いいたくなる、プリン。。
大塚愛が「大好きだよ」って言いそうなくらいなサクランボ。。

ちょっと固めのプリンにオンザクリーム。

だいたいの女子はこれで口説けそうですが、、、

まだ最後に攻めますよ！

ちょっと食べかけてから、、、、ですいません。ｗ
ヌレヌレのカヌレとカカオを使った羊羹。。

カカオは鎌倉の・・・・なんとか、というところのらしいです！

ということで・・・

ランチコースはこんな構成です。。
メインは肉ですが、それ以外は魚介系をふんだんに使った料理が軸。。

ディナーはまたちょっと変わるのかもだけど、、
お値段的にはそこそこするので、、ランチで十分かも。。。

料理長、奥様、料理人男性、配膳女性スタッフ。という４名体制。
各自テキパキしてて無駄がない動きでしたね。。

女性スタッフがちょっと佐々木希似なのも◎（→視点の違いｗｗ）

ランチコースで7000円、ドリンクつけて、サービス料。
1人、10,000円。ってランチイメージです。。

とはいえ、やっぱりそれなりにするので、、

お祝いとか、いい相手とのデートじゃないと使わないかも、、、

夜にいって、お酒飲む人は、単価２－３万／人は覚悟してねｗ

2024年にはミシュラン候補にはなるかもね、、、
今のうちに気になる人はどうぞーーー(*^-^*)

最後に・・・・

「別居でいいから結婚しよーー」の子と・・
ちょっと高級宿に花火も兼ねていく予定ですが、、、

どうなることやらね・・・・
もちろん、何も曰くつきじゃないわけがなく・・・

まぁ、人生って色々な島倉千代子よりも想像遥かに凌駕ですね。。。

いやーーーー男女関係もイノベーティブが必要ですね。。。
普通じゃ面白くないもんね、、、とｗ　( ﾟДﾟ)

今日はここまでーーー（久々のちゃんとしたグル通か・・）