cotelette 珈琲豆とごはんやさん

1年かけてDIYしながらお店作りの過程を日記にしています。自家焙煎、エスプレッソマシー…

cotelette 珈琲豆とごはんやさん

1年かけてDIYしながらお店作りの過程を日記にしています。自家焙煎、エスプレッソマシーンで悪戦苦闘 💦

ストア

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    ブラジルさくらブルボン

    ブラジルらしいナッツのような香りにくわえて柑橘系なベリー、時々ワインを思わせるような香りを感じられます。 柑橘系の爽やかな甘い香りと広がるコクが特徴
    250円
    cotelette(コートレット)
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    インドネシアマンデリンG1

    酸味控えめで甘めの強い苦味としかっり主張するコクが特徴的
    250円
    cotelette(コートレット)
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    コンゴKIVU3コパーデ組合ローランド・ゴリラkitaragha

    コンゴKIVU3コパーデ組合ローランド・ゴリラkitaraghaは、力強いボディ感とキャンディのような甘さが特徴のコーヒーです。その洗練されたフローラルな香りが鼻から抜ける一杯 このコーヒーは、コンゴKIVU3コパーデ組合のローランド・ゴリラ農園で丁寧に育てられ、丹精込めて収穫されました。その過程で愛情をたっぷり注いだことが、この素晴らしい味わいを生み出す秘訣です。 コンゴKIVU3コパーデ組合ローランド・ゴリラkitaraghaは、まさにコーヒー愛好家の皆様に贈る至高のドリンクです。ぜひ一度お試しいただき、新たなコーヒー体験をお楽しみください。
    300円
    cotelette(コートレット)

記事一覧

氷出しコーヒー

どこみてもまろやかで口当たりが良いと 一度やってみようと思い挑戦してみました。 ブレンド珈琲してみたよ! 材料 珈琲粉中粗挽き 20g 水 60g 氷 225g    で作って…

オープンから1か月がたちました

オープンから1か月がたちました オープン前に準備したつもりがあれもこれもとたくさんあって 未だ準備におわれています。 あ~~~お店見つけて、ご来店してくれて ほんと…

買ってしまった

ずっとレボリューションという2weyの電動ノコギリ使ってたけど幅の広い木が切れないのと丸ノコも持ってるけど深い木を切るのが怖かったので ずっと欲しかったスライド丸ノ…

ぼちぼち

オープンしたけど、まだ本格的ではない4月まではプレオープン的な感じです。 息子が受験、去年の年末から怪我をして手術してリハビリーなんだかバタバタ! 2月25日にオープ…

チラシを配る?配らない

お店のオープン!当たり前な事だけど 告知、チラシ必要ですね!ほんとの知り合いだけしかオープンする事を言わず。 オープンしました だってチラシ配って、告知して誰も来…

本日オープン

いつオープン日?にしようか!結局娘の誕生日にオープンする事にしました! 2月25日! チラシも出さず告知もインスタのストーリーだけでの告知。 日が近くなればなるほど、…

カフェラテ練習

カフェのお店をだすのに、カフェラテはお馴染みのドリンクですが、カフェラテを作るのは意外と難しいですね 練習してうまくならなければ

窓ガラス

最終の大掛かり!元々壁で窓もなく壁を壊すと右のようなフィルムの貼ってあるガラスでした。

そろそろ1年が経ちます

そろそろ物件を借りてDIYでお店作りを開始して1年。半年でできるかと思い仕事をしながらのお店作り!来年1月10日でちょうど1年です。目標にがんばろ なーんにもなかっとこ…

ソリスのエスプレッソマシーン

ソリスのエスプレッソマシーンを買ったもののミルクがうまくいかない と言うことであきらめてミルクのみ別でしたら かけました。まだ失敗ですがハートのつもり 笑 練習…

途中経過がない

今お店を作ってるけど、途中経過を全く取れてません。作ることに一生懸命で 笑 今回はこちら、コンロの上に置けるように台を作りました。 手焙煎してましたが暑くて、ジ…

DIYのあれから・・・・

クロスはどうしてもこの色と決めはってみましたが、 やっぱり濃い色は失敗が目立ちます まだあれこれすることがたくさんあり、オープンはいつにするかより 今納得の行く作…

ドリップパックだけじゃ

会社や家などで手軽に飲める?と思いドリップパックの販売して4ヶ月 売り上げはネットではお気に入りなどしていただいているけど 売り上げは残念ながら0円 お店に置かせて…

ドリップパック売り上げ

ドリップパックをネットと会社にコーナーを作ってもらい 販売すること3ヶ月 インスタグラムに最初投稿して友達がみてくれてから始まり ネットの売れ行きはゼロ・・・・・ …

DIY続き

なんだかバタバタでどこまで書いたかわからない 笑 今回はトイレ レンガもどきを貼って目地入れ完成 フロアマットも合わせて仮ではめてみたらなんか思ったよりいい感じに…

ネット販売の難しさ

ドリップパックを販売して3ヶ月かなぁ? 置き販売の方は月平均5千円くらい売れていますがネットでの販売は中々難しい、いいね❤️やフォローはいただくけど、未だもって販…

氷出しコーヒー

氷出しコーヒー

どこみてもまろやかで口当たりが良いと
一度やってみようと思い挑戦してみました。
ブレンド珈琲してみたよ!
材料
珈琲粉中粗挽き 20g
水 60g
氷 225g

   で作ってみました。

出来上がりにとてつもない時間が!
飲んでみたら
とろっとした感じで急冷とはまた違う!
まろやかと言えばまろやかだったけど、その後に来る苦味がすごかったように感じました。
なーんか作り方間違えたのかなぁ?😛

オープンから1か月がたちました

オープンから1か月がたちました

オープンから1か月がたちました
オープン前に準備したつもりがあれもこれもとたくさんあって
未だ準備におわれています。
あ~~~お店見つけて、ご来店してくれて
ほんとありがとうございます!!
たくさんあるお店の中からほんとこのお店を見つけてもらえたことが
とてもうれしく思います。

買ってしまった

買ってしまった

ずっとレボリューションという2weyの電動ノコギリ使ってたけど幅の広い木が切れないのと丸ノコも持ってるけど深い木を切るのが怖かったので
ずっと欲しかったスライド丸ノコ買ってしまいました。
お店オープンしても、まだあれもこれも作りたい願望が 笑
https://amzn.to/4aipzED

ぼちぼち

ぼちぼち

オープンしたけど、まだ本格的ではない4月まではプレオープン的な感じです。
息子が受験、去年の年末から怪我をして手術してリハビリーなんだかバタバタ!
2月25日にオープンしてぼちぼちくるお客さん。一年前からDIYをしていたのもあって、何ができるのかと思ってたときてくれる。お店の前で丸鋸で木を切ったりしてたことはお店のある意味宣伝になってたのかな。今日の気まぐれプレートは

チラシを配る?配らない

チラシを配る?配らない

お店のオープン!当たり前な事だけど
告知、チラシ必要ですね!ほんとの知り合いだけしかオープンする事を言わず。
オープンしました

だってチラシ配って、告知して誰も来なかったらなんかやりきれないな
恥ずかしいな
じゃあいっそうのことなんも言わなきゃいいと。
言うことで言いませんでした 笑
1年近く、お店をDIYしてたのもあり、近所の人がちらほら来てくれてありがたい
ずっと何ができるのかと見てたよと。

もっとみる
本日オープン

本日オープン

いつオープン日?にしようか!結局娘の誕生日にオープンする事にしました!
2月25日!
チラシも出さず告知もインスタのストーリーだけでの告知。
日が近くなればなるほど、全体的に大丈夫?と不安しかない。レジの入力ミスないかなぁ?とか盛り付け大丈夫?
ほんとの一人営業、一人で問いかけひとりで答える 笑

カフェラテ練習

カフェラテ練習

カフェのお店をだすのに、カフェラテはお馴染みのドリンクですが、カフェラテを作るのは意外と難しいですね
練習してうまくならなければ

窓ガラス

窓ガラス

最終の大掛かり!元々壁で窓もなく壁を壊すと右のようなフィルムの貼ってあるガラスでした。

そろそろ1年が経ちます

そろそろ1年が経ちます

そろそろ物件を借りてDIYでお店作りを開始して1年。半年でできるかと思い仕事をしながらのお店作り!来年1月10日でちょうど1年です。目標にがんばろ
なーんにもなかっところから、やっとお店が出来上がってきました。

からの

な感じです

ソリスのエスプレッソマシーン

ソリスのエスプレッソマシーン

ソリスのエスプレッソマシーンを買ったもののミルクがうまくいかない

と言うことであきらめてミルクのみ別でしたら

かけました。まだ失敗ですがハートのつもり 笑
練習するしかないです!頑張ろ!

途中経過がない

今お店を作ってるけど、途中経過を全く取れてません。作ることに一生懸命で 笑

今回はこちら、コンロの上に置けるように台を作りました。
手焙煎してましたが暑くて、ジェネカフェ登場!いつのまにかですよねー
このジェネカフェ天才!

DIYのあれから・・・・

DIYのあれから・・・・

クロスはどうしてもこの色と決めはってみましたが、
やっぱり濃い色は失敗が目立ちます
まだあれこれすることがたくさんあり、オープンはいつにするかより
今納得の行く作業をがんばりたい
ぼちぼちそしててきぱきとやっていこうとおもいます。

ドリップパックだけじゃ

ドリップパックだけじゃ

会社や家などで手軽に飲める?と思いドリップパックの販売して4ヶ月
売り上げはネットではお気に入りなどしていただいているけど
売り上げは残念ながら0円
お店に置かせてもらってるのはぼちぼち5千円から1万円でした
お店の商品がなくなりそうだったので、追加をならべていたら
豆はないのかな?の声がかかりました!!なんとうれしい!
ということで豆の販売もしようとおもいます

ドリップパック売り上げ

ドリップパックをネットと会社にコーナーを作ってもらい
販売すること3ヶ月
インスタグラムに最初投稿して友達がみてくれてから始まり
ネットの売れ行きはゼロ・・・・・
会社での販売は2月6,600円・3月5,000円でした
今月は誕生日のプレゼントにしたいから~~~と
ラッピング頼まれて少しずつですが購入してもらえるようになりました
まだまだ知り合いばかりですがもっと広まって購入してもらえるように

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DIY続き

DIY続き

なんだかバタバタでどこまで書いたかわからない 笑
今回はトイレ
レンガもどきを貼って目地入れ完成
フロアマットも合わせて仮ではめてみたらなんか思ったよりいい感じになりました。
今回客席のところのみ大工さんに施工してもらうことになり、その大工さんがとても親切!全くのど素人の私に色々教えてくれて、なんだかお店をするのか、大工の修行してるのかわからないくらい!見積もり出してもらう時は完成してませんでした

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ネット販売の難しさ

ネット販売の難しさ

ドリップパックを販売して3ヶ月かなぁ?
置き販売の方は月平均5千円くらい売れていますがネットでの販売は中々難しい、いいね❤️やフォローはいただくけど、未だもって販売数0、まだまだ頑張らないと思いますがどうしたものか、今行き詰まっています