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日本と中国を行ったり来たり | 気分は↑・↓ | 小さなシンクタンクを経営 | 中国滞在中は物価・景況感・散策・猫記事をお届け。

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記事一覧

中国家庭のキッチンご訪問動画。

中国の料理人・人気youtuberの王剛さんの最新の動画が面白いです。 通常の料理動画とは趣旨が違い、視聴者から受けた質問「恋人の実家に初めて行く時、キッチンでどう立ち…

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4日前
7

夜の公園、声のでかい筋肉じいさんたち、踊るおばさんたち。

(だらだら雑文です) さきほど、夜の公園から帰ってきました。 ウォーキング、織り交ぜてジョギング、という感じです。 ところで、ウォークコースが終わるところに、中…

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4日前
8

水泳の池江さん、完全寛解。(共歩記_28)

水泳の池江さん、完全寛解、というニュースを見ました。

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5日前
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上海フォト日記「お店に猫いがち」

上海では、買い物していると、店内に猫がいがちな気がします。 スーパーにも。 ひょっとしてネズミ対策? おもちゃ屋さんにも。 タバコ屋さんにも。 もう一枚おまけで…

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8日前
10

よく見ている中国の料理人、大人気Youtuberだった。(追加画像あり)

最近、参考でよく見ていた中国の料理人・王剛さんのyoutube。 「さやいんげんの炒め物」 「トマトと卵の炒めもの」 あんまり動画慣れしてない人だな、と思って好感をも…

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11日前
8

「トマトと卵の中華炒め」と、白米豆を入れたクリームシチュー。

義母が作ってくれるので、週に2回ぐらいは食べている「トマトと卵の中華炒め(番茄炒蛋)」、ちょっと自分で作りたくなり、挑戦。 参考にしたのは、また王剛料理長。 そ…

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2週間前
13

自信満々夫婦の上海焼き餅。

今日は家族の付き添いで、少し離れた病院へ行ってきました。 帰りに、小腹が空いたので病院近くで上海のローカルおやつ、焼き餅を買いました。 看板には、大根餅や、気に…

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2週間前
10

そこきたか。モチポテチ。

またポテトチップスのネタです。 ポテトチップスの楽事(Lay’s)の袋系ではなく、筒系に新味が出ていました。 「梅干菜餅味」 「醤香餅味」 「葱油餅味」 各種餅の味…

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3週間前
7

干煸四季豆(さやいんげんの炒め物)、少しナタマメ入り。

ネットで買った発酵漬け物「宜賓芽菜」が届きました。 これを使い、さやいんげんの炒め物干煸四季豆を作りたいと、今週中頃から思っていました。 【材料、調味料】 ・さ…

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3週間前
13

週末豆勉強。

家族でランチの帰り、またマーケットに寄りました。 いんげん・豆コーナーに行くと、先日より種類が増えていました。 日本のスーパーより種類が豊富な気がします。 全部…

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3週間前
5

四川省の発酵漬け物を買いました。

四川省の発酵漬け物、「宜賓芽菜」をネットで買いました。 昨日オーダー、今日発送されたようで、明後日届くみたい。 ただいま、中国大陸を東へ横断中。 しかし、四川省…

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3週間前
4

昨日の今日で。(ちょい加筆、こぼれ赤っ恥話も。)

昨日、いんげんの記事でサヤエンドウ(=豌豆)について調べたのですが、今日のお昼、入ったラーメン屋で「豌豆杂酱面」というメニューを発見、頼んでみました。 白いのが…

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3週間前
10

いんげん🫛色々。

近所のマーケットで色んないんげんが売っていました。 ぱっと見、ほとんど同じに見えるのですが、親切に貼り紙がありました。 なので、それぞれ名前はわかるのですが、で…

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3週間前
5

口げんかの勢いで朝ラー。

朝から妻と口げんかしてしまい、勢いで朝ラー中です。 しかしついさっき肉まんを一つ食べており、ひとくち、ふたくちでお腹いっぱいになってしまいました。 口げんかの顛…

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4週間前
7

鰻が高いので、田鰻をいただきます。

中国産の鰻の蒲焼きパック、日本のスーパーなら1000円前後で売ってますが、中国では普通のスーパーでは売っていません。 日本の食材やお惣菜を置いているスーパーには蒲焼…

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1か月前
10

おやつに、エッグタルトとザリガニポテチ。

スーパーで買ってきたエッグタルトは、一つ80円ぐらい。おいしかった。 エッグタルトはほとんどのパン屋にも置いてあり、上海では日常的に食べるパン・スイーツとして生活…

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1か月前
4
中国家庭のキッチンご訪問動画。

中国家庭のキッチンご訪問動画。

中国の料理人・人気youtuberの王剛さんの最新の動画が面白いです。

通常の料理動画とは趣旨が違い、視聴者から受けた質問「恋人の実家に初めて行く時、キッチンでどう立ち回ればいいですか?」に答えるもの。

王剛さんのアドバイスをざっくり訳しますと、

・まずは調理器具や調味料、下ごしらえされている野菜の切り方などを観察して、彼女や彼女の家族の料理の腕前を推し量る。

・そして、もし自分の腕前より

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夜の公園、声のでかい筋肉じいさんたち、踊るおばさんたち。

夜の公園、声のでかい筋肉じいさんたち、踊るおばさんたち。

(だらだら雑文です)

さきほど、夜の公園から帰ってきました。

ウォーキング、織り交ぜてジョギング、という感じです。

ところで、ウォークコースが終わるところに、中国の公園にはほぼ必ずある様々な運動器具が集まる広場があります。

腹筋用の器具だったり、鉄棒だったり、両足を交互に動かすウォーキングマシンのような器具であったり。

そして広場には、やたらとでかい声でおしゃべりしながら、上半身裸の筋肉

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水泳の池江さん、完全寛解。(共歩記_28)

水泳の池江さん、完全寛解。(共歩記_28)

水泳の池江さん、完全寛解、というニュースを見ました。

上海フォト日記「お店に猫いがち」

上海フォト日記「お店に猫いがち」

上海では、買い物していると、店内に猫がいがちな気がします。

スーパーにも。

ひょっとしてネズミ対策?

おもちゃ屋さんにも。

タバコ屋さんにも。

もう一枚おまけで、店内猫ではないものの、大きめで堂々としていた猫。

上海、一昨日あたりに「夏」スイッチオフ、「秋」スイッチオンと、本当にスイッチを切り替えたかのように過ごしやすくなりました。

★スキぽち企画
スキぽちで、「中国あるある」ご覧い

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よく見ている中国の料理人、大人気Youtuberだった。(追加画像あり)

よく見ている中国の料理人、大人気Youtuberだった。(追加画像あり)

最近、参考でよく見ていた中国の料理人・王剛さんのyoutube。

「さやいんげんの炒め物」

「トマトと卵の炒めもの」

あんまり動画慣れしてない人だな、と思って好感をもって視聴していたのですが、
ふと、動画の再生数を見たら300万回とかで、すごいな、と思ったら、youtube以外のショート動画など含めると3000万人以上のフォロワーがいるすごい方でした。

無知でした。

+++

中国語のW

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「トマトと卵の中華炒め」と、白米豆を入れたクリームシチュー。

「トマトと卵の中華炒め」と、白米豆を入れたクリームシチュー。

義母が作ってくれるので、週に2回ぐらいは食べている「トマトと卵の中華炒め(番茄炒蛋)」、ちょっと自分で作りたくなり、挑戦。

参考にしたのは、また王剛料理長。

そんなに動画慣れしていない感じが好きです。

【材料、調味料】
・トマト2個(約300g)、卵3個、小ネギ
・塩、酢、ケチャップ、砂糖、水溶き片栗粉

【調理手順】
1.トマトは大きめに切っておく。
2.卵を溶く。溶きながら、塩、酢を少量

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自信満々夫婦の上海焼き餅。

自信満々夫婦の上海焼き餅。

今日は家族の付き添いで、少し離れた病院へ行ってきました。

帰りに、小腹が空いたので病院近くで上海のローカルおやつ、焼き餅を買いました。

看板には、大根餅や、気になった梅干菜肉餅など色々あるのに、聞くと「作るの間に合わないのよ!」と店のおばさん。

奥で生地を成形しているおじさんは寡黙なのかと思いきや、「注文が忙しいから今そこにあるやつしかないよ!」と、こちらもうるさ型。

味には自信があるよう

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そこきたか。モチポテチ。

そこきたか。モチポテチ。

またポテトチップスのネタです。

ポテトチップスの楽事(Lay’s)の袋系ではなく、筒系に新味が出ていました。

「梅干菜餅味」

「醤香餅味」

「葱油餅味」

各種餅の味をポテトチップスに移植。

あいにく、上2つの餅を食べたことはないのですが、「葱油餅」は、よく朝ごはんやおやつで食べます。

小麦を練って葱を混ぜた生地にラードを塗り、焼いたものです。

外側はカリカリ、中の生地はサクサク、葱

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干煸四季豆(さやいんげんの炒め物)、少しナタマメ入り。

干煸四季豆(さやいんげんの炒め物)、少しナタマメ入り。

ネットで買った発酵漬け物「宜賓芽菜」が届きました。

これを使い、さやいんげんの炒め物干煸四季豆を作りたいと、今週中頃から思っていました。

【材料、調味料】
・さやいんげん400グラム
・ナタマメひとつまみ(味比べ用)

・豚の挽肉150グラム
・調味料は、赤唐辛子、宜賓芽菜、ニンニク。
・他に、花椒、塩、白胡椒、鶏がらスープの素、味の素など。

【炒める順番】
1.まずはさやいんげんを浸かるぐ

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週末豆勉強。

週末豆勉強。

家族でランチの帰り、またマーケットに寄りました。

いんげん・豆コーナーに行くと、先日より種類が増えていました。

日本のスーパーより種類が豊富な気がします。

全部は無理にしても、多くの豆の中から、2〜3種類は好きな豆料理を作れるようになりたいなと、勉強中です。

芸豆

細切りにして炒める「清炒芸豆」が簡単で美味しそう。

玉豆

さやいんげん、です。

今日はこれを買いました。(いちばん高か

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四川省の発酵漬け物を買いました。

四川省の発酵漬け物を買いました。

四川省の発酵漬け物、「宜賓芽菜」をネットで買いました。

昨日オーダー、今日発送されたようで、明後日届くみたい。

ただいま、中国大陸を東へ横断中。

しかし、四川省の名産とはいえ、もっと近くの省や市内の倉庫から送られてくると思っていたのですが。

一袋80g・三袋セットわずか100円のものを、なんだか恐縮。

ありがたく受け取りたいと思います。

この「宜賓芽菜」、作るのも手間がかかるようです。

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昨日の今日で。(ちょい加筆、こぼれ赤っ恥話も。)

昨日の今日で。(ちょい加筆、こぼれ赤っ恥話も。)

昨日、いんげんの記事でサヤエンドウ(=豌豆)について調べたのですが、今日のお昼、入ったラーメン屋で「豌豆杂酱面」というメニューを発見、頼んでみました。

白いのが豌豆、殻付き。
(白いので、白豌豆というもののよう。日本では白エンドウマメというよう。)

ほか、豚のひき肉、ザーサイ、揚げた赤唐辛子、フライドガーリック、白胡麻、万能ネギ、など。

これらいろいろの具を「杂酱=いろいろなものを混ぜたソー

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いんげん🫛色々。

いんげん🫛色々。

近所のマーケットで色んないんげんが売っていました。

ぱっと見、ほとんど同じに見えるのですが、親切に貼り紙がありました。

なので、それぞれ名前はわかるのですが、でも何を買えばいいのかわからない。

・・ということで、それぞれ日本のどのいんげんに当たるのか、調べてみました。

(ぱっと調べ短い記事になると思ったのですが、思わぬ苦戦で長くなったので、目次をつけました。)

白米豆

調べてみたのです

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口げんかの勢いで朝ラー。

口げんかの勢いで朝ラー。

朝から妻と口げんかしてしまい、勢いで朝ラー中です。

しかしついさっき肉まんを一つ食べており、ひとくち、ふたくちでお腹いっぱいになってしまいました。

口げんかの顛末は、本当に些細なことですが、子供が水筒を忘れたのを、学校に届けてほしい、ということでした。

なんか、その忘れたことについて、私が気づかなかったこと、届けるのも私が当然やること、みたいな態度で頭に来てしまいました。

家族なんだから理

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鰻が高いので、田鰻をいただきます。

鰻が高いので、田鰻をいただきます。

中国産の鰻の蒲焼きパック、日本のスーパーなら1000円前後で売ってますが、中国では普通のスーパーでは売っていません。

日本の食材やお惣菜を置いているスーパーには蒲焼きパックが売ってはいるのですが、2000円近くするので、買う気がしません。

中国産鰻、日本で買う方が安い謎。

代わりというわけではないですが、上海惣菜の田鰻はよく食べます。

白いご飯にも合いますし、陽春面(具なし汁ラーメン)や、

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おやつに、エッグタルトとザリガニポテチ。

おやつに、エッグタルトとザリガニポテチ。

スーパーで買ってきたエッグタルトは、一つ80円ぐらい。おいしかった。

エッグタルトはほとんどのパン屋にも置いてあり、上海では日常的に食べるパン・スイーツとして生活に浸透しています。

そして、ちょっと冒険のザリガニピリ辛味(香辣小龙虾味)。

パッケージです。

ザリガニの味、しっかりしました。

ザリガニ自体を久しく食べていないのですが、しっかりザリガニの風味がしました。

日本人には馴染みは

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