名古屋 kombucha -コンブチャ専門家

名古屋で唯一のコンブチャスペシャリスト！愛知・名古屋の東山公園にあるKombucha専…

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名古屋で唯一のコンブチャスペシャリスト！愛知・名古屋の東山公園にあるKombucha専門店『プラスコンブッカ』のオーナーです。人気レストランや有名ホテルへの卸販売も行なっています。

美味しいコンブチャをネットで買うための方法

ノートの投稿がとても久しぶりになりました。 忙しいことにかまけて手を抜いておりました。 気づけば、名古屋にコンブチャ専門店をオープンさせて5年が経過。 長いようであっという間の5年間でした。 2022年には路面店に移転し、「清涼飲料水製造業の営業許可」を取得し本格的にレストランやホテルへ向けた卸販売をスタートしました。 気づけば、星のや様や様、予約の取れない人気レストランや、ミシュラン獲得のレストランなどでもお取り扱いいただけるようになりました。 創業当初より、卸販売を念頭

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    • 【生コンブチャ・ライブat名古屋Plus Kombucha】

      ▪️生コンブチャライブってなんだろう？？こんにちは、名古屋千種区東山公園駅にあるコンブチャ専門店「プラスコンブッカ」です。 生コンブチャってなんだ？？ ですよね、説明しましょう！！ 「生配信！！コンブチャブリュワリー・ライブ」の略です。 2022年2月20日　14:00~15:00　インスタグラムのライブ配信機能を用いて日本でコンブチャを販売しているブリュワリーが一堂に介してコンブチャの未来を語らいます。 ▪️国内のコンブチャ作りのTOP of TOP参加ブリュワリーは、「

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      • 【名古屋のコンブチャ専門店が教える安心なお店の見つけ方】

        ▪️本物の専門店の見抜き方こんにちは、名古屋唯一無二のコンブチャ専門店「Plus Kombucha」です。 専門店ってすごく都合の良い言葉だなって最近感じます。名乗るのは自由ですから尚更乱用されてますよね。 常設店がなくお客様がその専門性に常に触れることができないのに名乗っていたり、そもそも専門的知識のかけらもないのに名乗っていたり。 これってお客様をものすごく馬鹿にしているなと感じます。 言ってしまえば、「専門店と謳えば人が来る」と考えている上で敢えて付けられた訳ですからね

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        • 【Kombuchaから見えてきたもの】

          ▪️名古屋唯一無二「コンブチャ専門店」名古屋市内唯一のコンブチャ専門店「Plus Kombucha」です。 もし、うちも専門店なんですというところがあればバシバシ対談しましょう！ 正しいKombuchaカルチャーを拡めるためにとことんマニアックなコンブチャトーク＆専門店ならではのマニアックトークをしましょう。 ここも専門店らしいよって情報あればぜひ情報提供お願いします。 2022年は日本唯一の「Kombucha Media」を作りKombuchaを扱うお店様やブリュワーさん、

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          【名古屋のコンブチャを創る】

          ▪️恐怖のコンブチャ増殖中！！名古屋で唯一のコンブチャ専門店「Plus Kombucha」です。 最近Kombuchaという商品名が付けられた謎の飲み物が増殖中ですね。 パウダーのものやら、手作りだけど完全にアルコール化してるもの、発酵できてないもの、酵素ジュースじゃんなど。 カオスです笑 マルシェで売ってるのに、Kombnuchaについて説明できない、質問に答えられない。そんな方もKombuchaを売ってしまっているようです。 結構怖いです。僕はKombuchaのできるメカ

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          【愛知で初めてのコンブチャコンサルタントサービススタート】

          こんにちは！本日は通常の記事とは違い、プレスリリースを記事化したものとなります。 一言で表現するなら、名古屋で唯一のハンドクラフトコンブチャ専門店「Plus Kombucha」がネクストステージへとステップアップします！！というご案内です。 名古屋で唯一のコンブチャ専門店→名古屋で唯一のコンブチャ専門店であり、西日本で唯一のコンブチャ導入コンサルタントカンパニーへと進化します。 そのコンブチャ導入コンサルタントカンパニーは「合同会社トラゲット」です。 トラゲットは、コンブチャ

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          【栄の中心でコンブチャを飲もう】

          kombuchaというワードを認知してくださっている方の数が少しづつ増えてきたように感じます。 とは言っても、まだまだ極々少数ですけどね笑 でも、クラブハウスなどでKombuchaについて話していて感じるのは自宅でコンブチャを作っている方が多いこと！！ 結構います。意外でした。 がしかし、オンラインが発展しているからこそな問題もありまして。 「飲んだことないから、どの味を目指せばいいのかわからない！！」 こんなことをおっしゃる方が多いんです。 ですので、話を詳しくお聞きし

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          【名古屋でコンブチャに思いを馳せる日々】

          ここ最近、様々な業種からの問い合わせが増えてきています。 合わせて、お店に足を運んで実際にコンブチャの味を試される方も増えています。 その背景としては、「禁酒令」 禁酒令という表現が妥当かどうかは別として、緊急事態宣言化においてアルコールの提供が実質禁止されてしまったこと。 アルコールを提供している飲食店としては、本当に本当に厳しい状況なのは間違いなく酒販店にとっては尚更。 そんな中で「Kombucha」というものにたどり着いてくださったことには感謝しかございません。

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          【アルコールの代替え飲料へ】

          名古屋で唯一コンブチャを専門的に創作、販売しているPlus Kombuchaです。 Plus Kombnuchaはコンブチャとオーストラリアのゴールドコーストで出会い魅了されコンブチャの魅力にどんどんはまり込み、今にいたります。 海外のKombuchaの味を知っているというのはとても強みだと思っています。 メインの市場は海外ですので、その味を知らずにコンブチャは語れませんからね。 そして、海外のコンブチャを取り巻くその環境・思想などなどがやはり今後非常にネックになってきま

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          【アルコールの代替え飲料へ】

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          【名古屋コンブチャライフVol.1】

          コンブチャの飲めるお店が増えてきていますね！ Plus Kombuchaにも飲食店さんから導入の相談など多数来ており、徐々にPlus Kombuchaのコンブチャも名古屋市内数カ所でお飲みいただけるようになります。 栄、名駅などは現在準備進行しておりますのでお楽しみ！！ コンブチャの醍醐味は、様々な素材を用いて様々なフレーバーの美味しい、あっと驚くコンブチャを創れること。 これに限ります！！ 健康に対してのメリットも確かにあります。 ただ、情報はかなりアップデートされて

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          【コンブチャ専門店の鶴舞公園散歩】

          こんにちは！名古屋東山公園にあるコンブチャ専門店「Plus Kombucha」です。 2019年5月1日に愛知県で初めての非加熱Kombucha専門店としてオープン、名古屋市内でも唯一のハンドクラフトコンブチャ専門店として多くのお客様が遊びにきてくださっています。 https://www.plus-kombucha.com 発酵食品という非常に繊細なドリンクを扱うため、生産者がどこで作っているかをお客様にしっかりと明示して、安心してお飲みいただけるコンブチャを日々製造して

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          【コンブチャ専門店の鶴舞公園散歩】

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          【安心のコンブチャってなーに？】

          こんにちは！！ 今日の名古屋は春日和。20度近くになっています。 いよいよ春ですねー。 春になるとPlus Kombuchaの様々な仕掛けが発動するのでワクワクしています。 最近お客様やSNS上で聞かれることがあります。 コンブチャを扱うお店が増えてきた時に「安心なコンブチャ 」かどうかを見分ける方法ってありますか？と。 これ、間違いなく大切なポイントがありますのでお伝えしておきたいと思います。 発酵という技術は「腐敗」と紙一重であるため、信頼のおけるお店で購入しないとと

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          【安心のコンブチャってなーに？】

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          【コンブチャ時々昭和区遊び】

          Plus Kombuchaにコンブチャ を求めにいらっしゃるお客様の多くは、アクティブに体を動かされている方です。 ある時は、昭和区の御器所からご夫婦で歩いていらっしゃったり、 またある時は、車道からウォーキング途中に立ち寄ってくださったり。 比較的運動をしているタイプの僕ですらびっくりするほどの距離を歩いていらっしゃいます。 ランニングなら全然走れる距離なんですが、 ランニングとウォーキングだと距離感が結構違いますよね。 僕自信、昭和区在住何ですが雨の日は歩いてお店まで

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          【コンブチャ時々昭和区遊び】

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          【鶴舞でおにぎりとコンブチャ を愛でる日】

          こんにちは！！ 皆さんの大好物って何ですか？ 僕は、まずKombucha コンブチャ です。 こればっかりは、無くなったら生きていけないかもしれません笑。 そして、おにぎり！！ おにぎりは握るのが大好き。そして、食べるのも大好きです。 おにぎりの握り加減でいえば、昭和区と千種区ではナンバー5には入れる自信があります！！ 強すぎず、柔すぎず、口に入れたらほぐれる様な握り加減で握ります。 20年前頃は本気でおにぎり専門の行商をやろうと画策していた時もありました！！ 今は昔・・

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          【鶴舞でおにぎりとコンブチャ を愛でる日】

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          【名古屋のRawKombucha専門店の日常】

          こんにちは！ 今日は2021年2月27日土曜日、とても素敵な1日の始まり方でした。 話せば長くなりますが、時は遡ることちょうど1週間前・・・ クラブハウスという音声SNSで「Kombucha」について話をするルームを立ち上げてお話をしていたんです。 MCには星ヶ丘のアパレルでコンシェルジュをしてくださっている方にお願いして。この方のMCは最高なんです！とっても気持ちよく話をさせてくださるのもそうですが、ご本人が好奇心旺盛なので投げてくださる質問がこれまた最高、最適なんです

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          【名古屋のRawKombucha専門店の日常】

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          【昭和区でもKombucha満喫】

          こんにちは！！ Plus Kombuchaは名古屋市千種区東山にあるお店です。 東山といえば、言わずと知れた「名古屋市動植物園」がある駅です。 イケメンゴリラやおっさんみたいに鳴くワオテナガザルのケイジくん、コアラ、キリン、そして間も無くレッサーパンダもお目見え予定で、人気者がたくさんいます。 休日となると、動物園へいく前や観賞後にお店によってくださるお客様が多くなる季節になりました。 ここで、少し耳よりな情報です。 Plus KombuchaはUber eatsに登録し

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          【昭和区でもKombucha満喫】

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