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おだしマジック!でおいしいレシピ:お正月のお雑煮

こんばんは。
身体によくてちゃんとおいしい家庭料理、140年の伝統をまるごと食べる天然だし、おだしマジック! 家庭料理研究家の高窪美穂子です。

いよいよお正月!
今回はお雑煮のレシピをご紹介します!!
おいしいおだしマジック!®️粉鰹と昆布のおだしが、お雑煮の味わいをランクアップします。
作業時間5分、調理時間は20分程度です。

◆お雑煮

<材料>
鶏もも肉50g
大根3cm程度
にんじん1/2本程度
しいたけ2〜3枚
小松菜1/4把程度  ※なくても可

水  600ml
おだしマジック!®️粉鰹と昆布 大さじ1弱
しょうゆ 大さじ1/2
塩      小さじ1/2
日本酒     大さじ2

三つ葉  適量
餅    お好みの量
材料 (1200cc分)

1)大根とにんじんは4mm程度の厚さの銀杏切りにします。余裕があれば型抜きしても綺麗です。鶏もも肉は小さ目の角切りに、しいたけは湿らせたキッチンペーパーで汚れを拭き取ってから、いしづきを切り、3〜4mm程度の厚さに切ります。小松菜は洗ってから固めに塩ゆでしておきます。

2) 鍋に水、おだしマジック!®️粉鰹と昆布、調味料類、1の大根とにんじんを入れて火にかけ、沸騰したら数分煮ます。しいたけと鶏肉を加えて鶏肉に火が通るまで更に数分煮ます。

3) 焼いたお餅をお椀に入れ、2を注ぎ入れ、小松菜、三つ葉を彩りにします。寿なるとがあれば、切って一緒に盛りつけてもよいでしょう。

型抜きすると、お椀の中が華やかに!
しみじみおいしいお雑煮で、お正月、温まってくださいね!

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