身体によくてちゃんとおいしい家庭料理研究家・フードコンサルタント／高窪美穂子

生産者を訪ね地球半周、食材選びと家庭料理のプロフェッショナル。商品開発/講演/各種メデ…

身体によくてちゃんとおいしい家庭料理研究家・フードコンサルタント／高窪美穂子

生産者を訪ね地球半周、食材選びと家庭料理のプロフェッショナル。商品開発/講演/各種メディア活動/食の知識とレシピ創造思考講座/料理教室主宰。著作「ラクチン！お魚クッキング」他。オリジナル商品「おだしマジック！粉鰹」HP:https://takakubo-cooking.com/
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羽田空港第２ターミナル・和蔵場でおだしマジック全商品お取り扱い開始です！

おはようございます。 伊豆田子節と北海道産真昆布×準備１秒＝おだしマジック！®️の髙窪です。 今日明日は梅雨の晴れ間！！ ホッとしますね。 さて、今日はお知らせです！ 先週末、ポップアップショップを出店させていただきました、羽田空港第２ターミナル１F・和蔵場で、全商品のお取り扱いが始まりました！！ おだしマジック！全種類を手に取ってご覧いただけるのは、現在、和蔵場だけ！ 羽田空港にいらっしゃる際は、是非ともお立ち寄りくださいませ！！ お待ちしております🤗

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    • 羽田空港ポップアップショップ、出店最終日です！

      おはようございます。 伊豆田子節と北海道産真昆布×準備１秒＝おだしマジック！®️の髙窪です。 今日は残念ながら雨の朝。 これから雨は止むようなので、ホッとしてます。 さて、羽田空港でのポップアップショップ、３日間開催中です。 大きく展開させていただいていて、本当にありがたいです。 この２日間、大切な方たちがたくさん、羽田空港までわざわざお運びくださいました。 また、羽田空港ならではの出会いもありました。 とてもとてもありがたいです。 出店期間限定のジュレスープも😀

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      • 今週末出店用オリジナルTシャツ出来上がりました！

        こんにちは。 伊豆田子節と北海道産真昆布×準備１秒＝おだしマジック！®️の髙窪です。 今日は昨日の雨から一転、良いお天気でしかも暑い・・・ 私はというと、家にこもってひたすら明後日からの出店準備です。 今日の午前中に荷物も発送できました！ あと数日、緊張しますがやり切るしかない、と自分を奮い立たせています😀 ポップアップショップ出店時に着用するユニフォーム代わりのTシャツも仕上がってきました😀 あと２日！ もうやるっきゃないです🙂 今週末、おだしマジック、冷たいジュ

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        • おだしマジック！羽田空港ポップアップショップ出店のお知らせ

          こんにちは。 伊豆田子節と北海道産真昆布×準備１秒＝おだしマジック！®️の髙窪です。 今日は本当に暑くなりました。 一日中、家にこもって仕事だけしていたのですが、とうとうエアコンのお世話に・・・ ついてないと、もう動けない・・・ さて、お知らせです！ このたび羽田空港未来総合研究所さまとご縁をいただき、ご一緒にお取り組みをする第一歩として、６月２１日金曜日から２３日日曜日まで、羽田空港でポップアップショップ出店が決まりました。 本日、プレスリリースを配信させていただき

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        マガジン

        • おだしマジック！®️レシピ
          65本
        • 家庭料理研究家のお仕事
          346本
        • 家庭料理のおはなし
          732本
        • JKお弁当日記：お弁当ワンポイント
          203本
        • 家庭料理の基礎力
          7本
        • オリジナルメソッド講座
          12本

        記事

          新にんにくの季節、毎年恒例の冷凍作業

          こんばんは。 伊豆田子節と北海道産真昆布×準備１秒＝おだしマジック！®️の髙窪です。 ６月に入り数日、昨日からお天気でホッとします。 空も夏空になってきました。 暑くなってきたから、水分補給とミネラル分補給はしっかりと！！ 私も毎日、おだしマジックで簡単おいしくミネラル補給しつつ過ごしています。 さて、この季節といえば！ 梅仕事もですが、新にんにくの季節！！ 今年もお願いして、無農薬・自家堆肥で育てられたにんにくを取り寄せました。 ありがたいです！！ やさしい香りと味

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          新にんにくの季節、毎年恒例の冷凍作業

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          世界の料理レシピ連載、今回はシンガポール！

          こんにちは。 伊豆田子節と北海道産真昆布×準備１秒＝おだしマジック！®️の髙窪です。 ５月最終週の始まり！ 時間があっという間に経っていきますね。 明日は大荒れのお天気とか・・・ いよいよ雨の季節、疲れを溜めないように色々と工夫しながら過ごさないと、ですね🤗 健康第一に！ さて、ここのところご紹介をしていませんでしたが、世界の料理のレシピ連載、大好評です！！ 今回は・・・ シンガポールチキンライス！！ 作りやすいようにレシピを工夫して、おうちで楽しんでいただけるよう

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          世界の料理レシピ連載、今回はシンガポール！

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          おだしマジックでおいしいレシピ：玉ねぎとドライトマトのだし煮

          こんばんは。 伊豆田子節と北海道産真昆布×準備１秒＝おだしマジック！®️の髙窪です。 ここのところバタバタで、またブログ更新が遅くなリマした。 もう少しきちんと定期的にアップしなくちゃ、と反省です。 さて、今日ご紹介するのは、玉ねぎとドライトマトのだし煮。 玉ねぎを丸ごと使い、刻んだドライトマトをおだしマジック！®️粉鰹と昆布のだしで煮るだけ！放っておけばできる超簡単おかずですが、旨味たっぷり！ 今、シーズン終わりでお手頃価格になっている新玉ねぎで作ってもいいですね。

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          おだしマジックでおいしいレシピ：玉ねぎとドライトマトのだし煮

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          おだしマジック！でおいしいレシピ：ぶりの唐揚げ

          こんにちは！ 伊豆田子節と北海道産真昆布×準備１秒＝おだしマジック！®️の髙窪です。 今日は母の日！ 我が家は通常運転ですが、これから娘と一緒にちょっと出かけようと言っています。 心暖かな１日になりそうです。 さて、今日ご紹介するのは、ぶりの唐揚げ。 今、ぶりが豊漁で本当に手軽なお値段で手に入るので、あっという間にできるぶりの唐揚を作り、おだしマジック！®️粉鰹をかければ驚きの美味しさ！ 作業時間は３分、調理時間は１０分弱です。 ◆ぶりの唐揚げぶり切り身　　　　　　30

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          おだしマジック！でおいしいレシピ：ぶりの唐揚げ

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          おだしマジック！でおいしいレシピ：蛤のお吸い物

          こんにちは！ 伊豆田子節と北海道産真昆布×準備１秒＝おだしマジック！®️の髙窪です。 ５月に入りました！ 今日はお天気回復して、お出かけ日和ですね🤗 いかがお過ごしですか？ さて、今日ご紹介するのは、蛤のお吸い物。 おだしマジック！®️粉鰹と昆布と蛤自体から出るおだしが合わさって、旨味たっぷりのお吸い物に。 旬の蛤のおいしさ、存分に味わってください！！ 作業時間は３分です。 ◆蛤のお吸い物一人前材料 水　　　　　　　　　　200ml おだしマジック！®️粉鰹と昆布　小

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          おだしマジック！でおいしいレシピ：だし巻き卵

          こんにちは！
伊豆田子節と北海道産真昆布×準備１秒＝おだしマジック！®️の髙窪です。 ずいぶん暖かくなってきて、お弁当を持ってお出かけ、が楽しい時期になってきましたね。 さて、今日ご紹介するのはだし巻き卵。 週末のお出かけお弁当にいかがでしょうか？ おだしマジック！®️粉鰹の香りと旨味が全体を包み込んだ絶品だし巻き卵です、 混ぜるおだしの量は、慣れない方でも巻きやすい分量にしました。 作業時間は３分程度、調理時間は１０分程度です。 ◆だし巻き卵＜材料＞ おだしマジック！

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          おだしマジック！でおいしいレシピ：だし巻き卵

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          おだしマジック！でおいしいレシピ：牛肉とたけのこの炊き合わせ

          おはようございます！
 伊豆田子節と北海道産真昆布×準備１秒＝おだしマジック！®️の髙窪です。 桜も満開から散り始め、お花見もこの数日で最後になりそうですね。 春爛漫、いかがお過ごしですか？ さて、今日ご紹介するのは出盛りになってきた、たけのこと牛肉の炊き合わせ。 おだしマジック！®️粉鰹でたけのこと牛肉を煮ますが、その際、味付けを変えて別々に煮る一手間で、おいしさがさらに引き立ちます。
たけのこは、ご自身で茹でたものでも、購入された水煮でもどちらでも。 作業時間は５分

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          おだしマジック！でおいしいレシピ：牛肉とたけのこの炊き合わせ

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          おだしマジック！でおいしいレシピ：たけのこごはん

          こんばんは。 身体によくてちゃんとおいしい家庭料理、伊豆田子節と北海道産真昆布×準備１秒＝おだしマジック！　家庭料理研究家の高窪美穂子です。 花冷えの今日、どんな格好をして良いのやら迷いすぎて、薄着をしすぎました。 厚手コートを着て出かければよかった・・・ さて、そうはいっても春！ 今日ご紹介するのはたけのこごはん。 おだしマジック！®️粉鰹と昆布を使って炊き上げることで、たけのこのおいしさが際立ちます。 たけのこは、ご自身で茹でたものでも、購入された水煮でもどちらでも

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          おだしマジック！でおいしいレシピ：ぶりのみぞれあん

          こんばんは。 身体によくてちゃんとおいしい家庭料理、伊豆田子節と北海道産真昆布×準備１秒＝おだしマジック！　家庭料理研究家の高窪美穂子です。 ４月に入りやっと桜が咲いてきて、お花見・・・、と思ったら明日からお天気が悪くなるようで残念すぎです。 今年こそ、ゆっくりと桜を楽しみたかったのに、と思います。 今日ご紹介するのは、ぶりのみぞれあん 食卓でお馴染みのぶりに、おだしマジック！®︎粉鰹と昆布のだしに大根おろしのおろしたてを混ぜた、みぞれあんが絡んで、深い味わいに仕上げます

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          おだしマジック！でおいしいレシピ：バターコーンごはん

          こんにちは！ 身体によくてちゃんとおいしい家庭料理、伊豆田子節と北海道産真昆布×準備１秒＝おだしマジック！　家庭料理研究家の高窪美穂子です。 今日で3月も終わりですね。 一気に暖かくなり、桜も開花して、やっと春本番になりそうですね。 さて、今日ご紹介するのはバターコーンごはん。 作業時間３分、２０分以上、できれば１時間以上浸潤させてから炊くとよいです。 ◆バターコーン粉鰹ごはん＜材料＞ お米　　　３合　※白米～５分づき程度まで　ご自宅にあるお米をお使いください。 コーン

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          おだしマジック！でおいしいレシピ：あさりのお味噌汁

          おはようございます！ 身体によくてちゃんとおいしい家庭料理、伊豆田子節と北海道産真昆布×準備１秒＝おだしマジック！　家庭料理研究家の高窪美穂子です。 ブログ更新が滞ってしまい、久しぶりの更新です。 ペースを戻さなくては、と反省中。 あっという間に３月もあとわずかです。 さて、今日ご紹介するのは、あさりのお味噌汁。 春は貝！ おいしい貝の出盛りの季節です。 きっちりと砂吐きさせる方法もご紹介。
あさりから本当に良い出汁が出ますが、それにおだしマジック！®️粉鰹をプラスする

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          おだしマジック！でおいしいレシピ：あさりのお味噌汁

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          おだしマジック！でおいしいレシピ：トマトのおひたし

          おはようございます！ 身体によくてちゃんとおいしい家庭料理、伊豆田子節と北海道産真昆布×準備１秒＝おだしマジック！　家庭料理研究家の高窪美穂子です。 ３月半ば、やっとお天気も安定して今日も日差しが暖かいですね。 春ですねぇ。 さて、今日ご紹介するのはトマトのおひたし。 真っ赤なトマトで色鮮やかなおひたし、作ってみませんか？ おだしマジック！®️粉鰹のコクがトマトの旨味と相まっておいしさマシ増しです！ 作業時間５分、あとは少なくとも１時間くらいは漬けておいて下さいね ◆

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          おだしマジック！でおいしいレシピ：トマトのおひたし

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