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ヤマシタ マサトシ
2020年2月27日 07:00
どうにもこうにも、自粛要請の影響もあり外出や外食や人の出そのものが減っていますね。かくいう僕も今週はリモートの打ち合わせが連続していて、これはこれで直前まで資料作ったり調べ物できるし、電車移動の時間がないから子供の送り迎えもなんとかなるし、メリット多いなとも感じています。とはいえ...僕の主なクライアントさんであるお店の人たちには手痛いところ...そういう時にどうするの？というのはちょ
2020年2月19日 07:00
先日ちょっと書いた新型コロナ感染爆発の時に、来店前提の飲食店や美容室なんかはどうすりゃいいの？というnote。うちのお店でもイベントのキャンセルとかも出始めたり、登壇オファーのあったイベントや友人の会社の周年パーティーが無期限延期になったり、僕の周りでも影響が出始めています。そんな流れもありつつ先日のnoteをbarbossa林さんが紹介してくれたので少し広まりまして、何人かが「お気に入り
クニヨシ ケンタ
2020年2月18日 09:35
食品ロス大国日本。かどうかは他の国を見てないので知りませんが明らかにおかしい小売のルールはあります。3分の1ルールや恵方巻、クリスマスケーキなど季節商品の廃棄などの過度の供給。海外では食品廃棄禁止法やビニールのレジ袋が当たり前に禁止になってる国もあると考えるとかなり遅れていると思ってます。かつて働いていたチェーンのお店でも売り逃しがないように閉店までワザとパンを残して廃棄していた店もあ
川野優馬 / LIGHT UP COFFEE
2020年2月16日 19:29
こんにちは。川野優馬です。今日はコーヒーの商流を解説します。どんな人・会社が関わって、どんな流れで売られていくのか、スペシャルティコーヒーの流通を図にして紹介していこうと思います。図にするとこんな感じ。それぞれの状態での価格も大体の数字で書いてみた。これはスペシャルティコーヒーの例なので、大量生産のコモディティコーヒーは少し違う部分もあるかもしれないのであくまで参考程度に。1. 農
![[図解]コーヒーの商流を解説](https://assets.st-note.com/production/uploads/images/19407980/rectangle_large_type_2_5162b90d1fce5a1ed3ae4e9e4a86075f.png?width=800)