クニヨシ ケンタ

ハムも作るパン職人。千葉県木更津市にパン屋casse-tête(カステット)をオープン。パンの話や食育、環境問題やローカルビジネスのお話を。2児の父。好きな食べ物は炊きたてのお米。 通販→ https://cassetete.thebase.in/
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      #お店 記事まとめ
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      思想を持ったお店をつくったり、運営、デザインをしているひとやその感想などの記事をまとめるマガジンです。

    • 木更津パン屋開業記
      木更津パン屋開業記
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      2019年11月に木更津にOPEN予定のパン屋さん「casse-tête」の開業奮闘記。ハムもつくれるパン職人×大工もできる店舗デザイナーの2人による、路面店のパン屋さんづくりのリアルドキュメントです。

  • もったいないセット(送料込み)

    もったいないセット(送料込み)

    ※もし売り切れていても数名送ったら補充致します。1週間も経てば確実に補充されてるのでよろしくお願い致します。 (売り上げの5%をバングラデシュの食糧支援に寄付させて頂きます。) 営業していると生産量を調節していてもどうしてもパンが残ってしまう日があります。 せっかく想いのこもった材料を使って作ったパンを安易に捨てたくはありません。 そこでお楽しみセットを買っていただいたお客様に日付けは選べませんが購入から1ヶ月以内にその日に残ってしまったパンを冷凍でランダムで送らせて頂きます。(もちろんなるべく商品の偏りが無い様にさせて頂きます) 商品を選べない替わりに3000円から送料を引いた額の+500円相当のパンを足して送らせて頂きます。
    3,000円
    カステット
  • お任せセット送料込み

    お任せセット送料込み

    カステットのパン詰め合わせです。 リピーターの方も増えてきたので、より送料お得に沢山届くセットをつくりました。 希望があれば入れる事が出来ます(ハード系多め、クロワッサンは○個入れて、甘めのパンが多め、など) お任せにする事でメニューに無いパンも入ります(ナッツのバトン、レーズンパン、リュスティック、ブルーチーズのパンなど。必ず全てが入る訳ではありません。)もちろん入れないで、も大丈夫です。 このセットは送料込みなので地域により3800円〜3200円分です。
    5,000円
    カステット
  • ラスク・ムラングセット(他のセットお買い上げの方のみ)

    ラスク・ムラングセット(他のセットお買い上げの方のみ)

    カステットの焼き菓子のセットです。 注意‼️(何かセットを一つお買い上げ頂いた方限定で一緒にお入れ致します)なので送料はありません。 ラスク カステットのパンのMIXに北海道のバター、素炊糖のみで焼き上げてます。 食感は普通のラスクより固めですが噛んでるとじんわりと旨味が出てきます。 アレルギー 小麦、乳、卵、クルミ、オレンジ、大豆 ムラング カステットで取引している平飼いの卵の白身をメレンゲにして軽くサクサクに焼き上げました。 ココアとアーモンドが入っています。 アレルギー  卵
    500円
    カステット
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