大塚佑子 アルモンデ料理家
今ここにあるもので今私ができることで。日々アルモンデごはんをつくる人。レシピのない料理…
マガジン
自由な食卓（ex.ミートフリー１DAY）
大塚佑子 アルモンデ料理家
- 36本
雑食ビーガン料理家の私が考える【自由な食卓】。雑食、VEGAN、ベジタリアン、アレルギー、全て食の個性です。作りたいのに食べられない食材が使用されていて諦めた…そんな経験はありませんか？全く同じ味にはならないけれど、これを使ってもできるよ！そんな提案をしていきます。 みんなの個性が並ぶ食卓を笑顔で囲む未来をつくっていけたらいいな。 ※基本のレシピから、VEGAN、ベジ、アレルギーに変換する方法をお伝えします。（全てに対応できない場合もあります） ※アレルギー特定材料28品目を使用する場合はその旨明記します。
基本調味料でつくるVEGAN
大塚佑子 アルモンデ料理家
- 24本
おうちにある調味料だけで気軽につくるVEGAN料理をご紹介します。私の考えるVEGAN基本調味料「みしすせそ」（みりん・塩・酢・醤油・味噌）をつかって、何度でも食べたくなる野菜をたっぷり味わうごはんを作りましょう。
ストア
乾物とスパイスとアルモンデ
開催日時：2024年6月8日（土）AM10:00〜PM13:00 開催場所：キッチンスタジオアオイエ（埼玉県草加市高砂2-20-7） 東武スカイツリーライン草加駅より徒歩５分 参加費：￥5,500（税込） ※小学生以下のお子様は¥2,500（税込）別ページでお申し込みください。 その日その場にあるもので、その日集まったみんなで作る、レシピのない料理教室です。 「今ここにアルモンデ、季節にアルモンデ、自分の食べたいものをつくる」 お伝えするのは細かいレシピではなく、その日集まった食材の特徴や美味しい食べ方、自分の食べたいを自分でつくる食材や調味料の組み合わせ方です。時にはレシピを手放して冒険してみませんか？ ６月はちょっとイレギュラーな内容となります。 「ドライなFOOD＝乾物で、ドライなLAND＝砂漠を潤す！乾物カレーを食べて、未来の風景を変えよう！」 そんな【乾物カレーの日】の趣旨に賛同し、乾物でカレー（ミールス）を作ります！ この日の参加費の一部は、内モンゴルの緑化活動に寄付します。 通常偶数月はノンベジクラスですが、乾物をたっぷり使いたいので６月はベジクラスに変更させてください。 おうちにある乾物、スーパーで気軽に手に入る乾物で南インド風のミールスを作ります。 ラッサム、ポリヤル、サンバルにチャトニ…。何それ！？ 謎めいたメニューですが、作り方は簡単で、野菜も乾物もたっぷり食べられます。もちろんスパイスも！（スパイスは乾物です） 使うスパイスは３種類。クミンとマスタードとブラックペッパーのみにする予定です。いろんな種類を揃えるのは大変ですし、使いきれませんものね。 これらのスパイスを普段の食事で気軽に使えるように、活用方法をたくさんお伝えします。 乾物もスパイスもハードルが高く感じるかもしれません。でも一度仲良くなったら離れることができない存在になりますよ。 ぜひこの機会に、乾物カレーを楽しみましょう！ ※乾物カレーの日の詳しい内容は、こちらをご覧ください。 →https://x.gd/O82X9
【小学生以下はこちらから】乾物とスパイスとアルモンデ
開催日時：2024年6月8日（土）AM10:00〜PM13:00 開催場所：キッチンスタジオアオイエ（埼玉県草加市高砂2-20-7） 東武スカイツリーライン草加駅より徒歩５分 参加費：￥5,500（税込） ※小学生以下のお子様は¥2,500（税込）別ページでお申し込みください。 その日その場にあるもので、その日集まったみんなで作る、レシピのない料理教室です。 「今ここにアルモンデ、季節にアルモンデ、自分の食べたいものをつくる」 お伝えするのは細かいレシピではなく、その日集まった食材の特徴や美味しい食べ方、自分の食べたいを自分でつくる食材や調味料の組み合わせ方です。時にはレシピを手放して冒険してみませんか？ ６月はちょっとイレギュラーな内容となります。 「ドライなFOOD＝乾物で、ドライなLAND＝砂漠を潤す！乾物カレーを食べて、未来の風景を変えよう！」 そんな【乾物カレーの日】の趣旨に賛同し、乾物でカレー（ミールス）を作ります！ この日の参加費の一部は、内モンゴルの緑化活動に寄付します。 通常偶数月はノンベジクラスですが、乾物をたっぷり使いたいので６月はベジクラスに変更させてください。 おうちにある乾物、スーパーで気軽に手に入る乾物で南インド風のミールスを作ります。 ラッサム、ポリヤル、サンバルにチャトニ…。何それ！？ 謎めいたメニューですが、作り方は簡単で、野菜も乾物もたっぷり食べられます。もちろんスパイスも！（スパイスは乾物です） 使うスパイスは３種類。クミンとマスタードとブラックペッパーのみにする予定です。いろんな種類を揃えるのは大変ですし、使いきれませんものね。 これらのスパイスを普段の食事で気軽に使えるように、活用方法をたくさんお伝えします。 乾物もスパイスもハードルが高く感じるかもしれません。でも一度仲良くなったら離れることができない存在になりますよ。 ぜひこの機会に、乾物カレーを楽しみましょう！ ※乾物カレーの日の詳しい内容は、こちらをご覧ください。 →https://x.gd/O82X9
乾物とスパイスとアルモンデ
開催日時：2024年6月8日（土）AM10:00〜PM13:00 開催場所：キッチンスタジオアオイエ（埼玉県草加市高砂2-20-7） 東武スカイツリーライン草加駅より徒歩５分 参加費：￥5,500（税込） ※小学生以下のお子様は¥2,500（税込）別ページでお申し込みください。 その日その場にあるもので、その日集まったみんなで作る、レシピのない料理教室です。 「今ここにアルモンデ、季節にアルモンデ、自分の食べたいものをつくる」 お伝えするのは細かいレシピではなく、その日集まった食材の特徴や美味しい食べ方、自分の食べたいを自分でつくる食材や調味料の組み合わせ方です。時にはレシピを手放して冒険してみませんか？ ６月はちょっとイレギュラーな内容となります。 「ドライなFOOD＝乾物で、ドライなLAND＝砂漠を潤す！乾物カレーを食べて、未来の風景を変えよう！」 そんな【乾物カレーの日】の趣旨に賛同し、乾物でカレー（ミールス）を作ります！ この日の参加費の一部は、内モンゴルの緑化活動に寄付します。 通常偶数月はノンベジクラスですが、乾物をたっぷり使いたいので６月はベジクラスに変更させてください。 おうちにある乾物、スーパーで気軽に手に入る乾物で南インド風のミールスを作ります。 ラッサム、ポリヤル、サンバルにチャトニ…。何それ！？ 謎めいたメニューですが、作り方は簡単で、野菜も乾物もたっぷり食べられます。もちろんスパイスも！（スパイスは乾物です） 使うスパイスは３種類。クミンとマスタードとブラックペッパーのみにする予定です。いろんな種類を揃えるのは大変ですし、使いきれませんものね。 これらのスパイスを普段の食事で気軽に使えるように、活用方法をたくさんお伝えします。 乾物もスパイスもハードルが高く感じるかもしれません。でも一度仲良くなったら離れることができない存在になりますよ。 ぜひこの機会に、乾物カレーを楽しみましょう！ ※乾物カレーの日の詳しい内容は、こちらをご覧ください。 →https://x.gd/O82X9【小学生以下はこちらから】乾物とスパイスとアルモンデ
開催日時：2024年6月8日（土）AM10:00〜PM13:00 開催場所：キッチンスタジオアオイエ（埼玉県草加市高砂2-20-7） 東武スカイツリーライン草加駅より徒歩５分 参加費：￥5,500（税込） ※小学生以下のお子様は¥2,500（税込）別ページでお申し込みください。 その日その場にあるもので、その日集まったみんなで作る、レシピのない料理教室です。 「今ここにアルモンデ、季節にアルモンデ、自分の食べたいものをつくる」 お伝えするのは細かいレシピではなく、その日集まった食材の特徴や美味しい食べ方、自分の食べたいを自分でつくる食材や調味料の組み合わせ方です。時にはレシピを手放して冒険してみませんか？ ６月はちょっとイレギュラーな内容となります。 「ドライなFOOD＝乾物で、ドライなLAND＝砂漠を潤す！乾物カレーを食べて、未来の風景を変えよう！」 そんな【乾物カレーの日】の趣旨に賛同し、乾物でカレー（ミールス）を作ります！ この日の参加費の一部は、内モンゴルの緑化活動に寄付します。 通常偶数月はノンベジクラスですが、乾物をたっぷり使いたいので６月はベジクラスに変更させてください。 おうちにある乾物、スーパーで気軽に手に入る乾物で南インド風のミールスを作ります。 ラッサム、ポリヤル、サンバルにチャトニ…。何それ！？ 謎めいたメニューですが、作り方は簡単で、野菜も乾物もたっぷり食べられます。もちろんスパイスも！（スパイスは乾物です） 使うスパイスは３種類。クミンとマスタードとブラックペッパーのみにする予定です。いろんな種類を揃えるのは大変ですし、使いきれませんものね。 これらのスパイスを普段の食事で気軽に使えるように、活用方法をたくさんお伝えします。 乾物もスパイスもハードルが高く感じるかもしれません。でも一度仲良くなったら離れることができない存在になりますよ。 ぜひこの機会に、乾物カレーを楽しみましょう！ ※乾物カレーの日の詳しい内容は、こちらをご覧ください。 →https://x.gd/O82X9
あだむさんちにアルモンデ
開催日時：2024年6月22日（土）11:00〜15:00 開催場所：森の古民家あだむさんち（長野県長野市七二会丙252） ※駐車場あります 参加費：￥5,500（税込） その日その場にあるもので、その日集まったみんなで作る、レシピのない料理教室。 初！長野県での開催です！！！ 「今ここにアルモンデ、季節にアルモンデ、自分の食べたいものをつくる」 レシピをみるのではなく、レシピを生み出す人になる。食材それぞれの個性や調理法、食べたい味の作り方など、アルモンデごはんを作るコツをお伝えします。 この日は、「あだむさんちにアルモンデ」。 「あだむさんち」は【あるのが当たり前がない】場所で、【ないのが当たり前がある】場所。 ないものは、足りないものがすぐに手に入るお店。 あるものは、季節の野菜が育つ畑、散歩しながら摘む野草、美味しい空気、遮るもののない美しい景色！ アルモンデつくるしかない！を、ポジティブに。毎日のごはん作りが楽しくなるきっかけになれたら嬉しいです。お子様がいらっしゃる方はぜひ一緒にいらしてください（高校生以下は無料）。 ご参加お待ちしています。 ※リトリート参加者さんと合同のクラスとなります。 ※料理してごはんを食べた後はゆっくりお散歩したりお話ししたりできたら嬉しいです。
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