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途上国食堂　オアシス

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本
山頂で食べるおにぎりが格別美味しいみたいに、ジンバブエで過ごす日々のエピソードと、その時無性に食べたくて作った料理を紹介していきます。
運営しているクリエイター
原井けいこ（ライター・グラフィックデザイナー）
原井けいこ（ライター・グラフィックデザイナー）

原井けいこ（ライター・グラフィックデザイナー）

これぞ隊員メシ。途上国で、喫茶店のナポリタン。おすすめレシピの紹介です

これぞ隊員メシ。途上国で、喫茶店のナポリタン。おすすめレシピの紹介です

「これ喫茶店のやつやん！」
最近、ナポリタンの美味しいレシピに出会い、作ってみたらあら簡単。
そして美味しくて、とても感動したので、紹介させてください。

私のこのレシピを好きなポイントは、2つ。
・途上国でも揃えられる”材料のシンプルさ”
・ひと工夫で喫茶店の味に変身する面白さ

というわけで、そのポイントについて書いていきたいと思います。

・途上国でも揃えられる”材料のシンプルさ”
ソーセー

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原井けいこ（ライター・グラフィックデザイナー）

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【途上国食堂 オアシス】ツナとトマトの簡単パスタ│これならどこでも作れるね

【途上国食堂 オアシス】ツナとトマトの簡単パスタ│これならどこでも作れるね

最近のこと。とっても簡単で、材料がシンプルなパスタのレシピに出会い、ふと思いました。
「ああ、これって食材の少ない途上国でも作れるなあ！」

海外協力隊としてアフリカの国に赴任して、いろんな辛いこともあったけれど、私には食べ物が合わなくて、ストレス解消で食に走る私には大変でした。
そんなわけで、そんなストレスや涙をおかずにして食べる、途上国食堂マガジン、日本から久々の更新です。

ツナとトマトの簡

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原井けいこ（ライター・グラフィックデザイナー）

原井けいこ（ライター・グラフィックデザイナー）

ハク様のおにぎり。ジンバブエでは塩だけじゃ足りない

ハク様のおにぎり。ジンバブエでは塩だけじゃ足りない

落ち込んだ日は、塩むすび。私は、元気がない時は、塩むすびを作って食べる。今日は、そんな日だ。
「千と千尋の神隠し」で、が千がハクさまの塩むすびを泣きながら食べて元気を出すシーンがとても好き。

日本だと、美味しい白いご飯を炊いて、手に水と粗塩をつけて握れば、完璧。

ジンバブエだと、ご飯はぼそぼそになるので塩むすびというわけにはいかない。4時間かけて行ってきた首都で買ってきた貴重なオーストラリア米

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原井けいこ（ライター・グラフィックデザイナー）

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【途上国食堂 オアシス】イカとインゲンの塩焼きそば│いくら貧しくても空腹でも何でも喜んで食べるわけじゃない話。

【途上国食堂 オアシス】イカとインゲンの塩焼きそば│いくら貧しくても空腹でも何でも喜んで食べるわけじゃない話。

いらっしゃいませ。本日は、【イカといんげんの塩焼きそば】です。
猛烈に日本食が食べたい日は、落ち込んだ日です。

いくら貧しくても空腹でもなんでも喜んで食べるわけじゃない話。
味覚の違いには、抗えないということです。

活動先で取れた大きなかぼちゃで、パンプキンプリンを作ったけれど、
ジンバブエ人にはまったく人気がなく、味見さえもしてもらえなくて、落ち込んだ夜でした。
塩で茹でて食べるのが普通、お

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原井けいこ（ライター・グラフィックデザイナー）

原井けいこ（ライター・グラフィックデザイナー）

かぼちゃプリンがあるよ、食べに来てください。

かぼちゃプリンがあるよ、食べに来てください。

感染したとかしてないとか、落ちつかない日々をやり過ごすには、人に喜ばれるプレゼントでもしてみるか～と思ったけど
やっぱりここはジンバブエだった話。

活動先でたくさんとれたかぼちゃ。

一人暮らしには多すぎる、巨大な3個をいただき、
かぼちゃプリンを作った。
日々のモヤモヤを今日はお菓子作りで昇華したかったのだ。

6,7人に声かけるも、プリンの味見さえしてもらえず。
食べ物くれーといつも言うのに

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原井けいこ（ライター・グラフィックデザイナー）

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【途上国食堂 オアシス始めます】早い！高い！がんばらない！私が明日も生きてゆくために

【途上国食堂 オアシス始めます】早い！高い！がんばらない！私が明日も生きてゆくために

広いアフリカ大陸、田舎町に、日本人は私だけ。
電気、水、現金、ガソリン、やる気、計画性、透明性。
無い無いづくしの乾ききった砂漠のようなジンバブエに湧き出る私だけのオアシスなんてものは、無い。無いから作るのだ。

途上国食堂 オアシス
合言葉は、｢早い！高い（値段）！がんばらない！｣いらっしゃいませ。
途上国生活、色んなことが日々起こるけど、明日も生きていくために、時々立ち寄るオアシスを作りました

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